Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Y Học: Phong Thấp, Sinh Tố E Và Gạo Cám

11/03/200600:00:00(Xem: 5951)

- Phong Thấp (Rheumatoid Arthritis) Và Nguy Cơ Tiền Xơ Cứng Động Mạch

Bs Mary J. Roman và các đồng nghiệp nghiên cứu 98 bệnh nhân ngoại chẩn bị phong thấp Rheumatoid Arthritis, so sánh vơí 98 bệnh nhân không bị phong thấp. Tất cả mọi bệnh nhân bị phong thấp đều đang được điều trị bởi bác sĩ chuyên môn phong thấp. Nghiên cứu nguy cơ xơ cứng động mạch bằng cách siêu âm động mạch cổ (carotid arteries). Kết quả cho thấy bệnh nhân bị phong thấp Rheumatoid Arthritis tăng cao nguy cơ xơ cứng động mạch gấp 3 lần (44% vs 15%; p" 0.001). Sau khi điều chỉnh những yếu tố như tuổi tác, mức cholesterol trong huyết thanh, tiểu sử hút thuốc lá, cao huyết áp, nguy cơ xơ cứng động mạch bệnh nhân bị phong thấp (95% Cl, 3.4% to 15.2%) vẫn cao hơn bệnh nhân không bị phong thấp (95% Cl, 25.4% to 53.5%).

Tuổi tác (p" 0.001) và tình trạng đang hút thuốc lá (p" 0.014) cũng ảnh hưởng thành lập tảng xơ cứng động mạch cổ. Kết quả cho thấy bệnh phong thấp Rheumatoid Arthritis tăng cao nguy cơ bệnh tiền xơ cứng động mạch liên hệ hiện tượng viêm kinh niên. Giả thuyết khác cho rằng: bệnh nhân phong thấp Rheumatoid Arthritis tăng cao nguy cơ xơ cứng động mạch. (Annals of Internal Medicine, 144: 249, 2006). (Chú thích: Trong một tường trình khác cho thấy bệnh nhân bị phong thấp có đời sống ngắn ngủi hơn đời sống trung bình của người dân. Nghiên cứu 425 bệnh nhân phong thấp Rheumatoid Arthritis trong thơì gian từ 1955 tới 1985.

Kết quả đăng trong báo Journal of Rheumatology, 26: 2529, 1999, cho thấy nguy cơ tử vong bệnh nhân bị phong thấp Rheumatoid Arthritis cao hơn đời sống trung bình dân chúng, 38%.

Riêng đối vơí phụ nữ, nguy cơ tử vong còn cao hơn, 55%, so sánh vơí đời sống dân chúng trung bình. Xơ cứng động mạch gây nguy cơ bệnh tim mạch như tai biến mạch máu não-stroke hay cơn đau tim-heart attack).

* Hai Vai Trò Của Sinh Tố E

Ts Jiyan Ma cùng đồng nghiệp, Ts David Corwell thuộc Đại Học Ohio State, so sánh tác dụng của 2 loại sinh tố E. Một loại sinh tố E tên là gamma-tocopherol thường thấy trong ngô bắp hay đậu hũ và một loại sinh tố E gọi là alpha-tocopherol thường thấy trong dầu olive, hạnh nhân almonds, hạt sunflowers, và mustards xanh. Ở Mỹ, chúng ta ăn nhiều gamma-tocopherol hơn alpha-tocopherol. Như vừa nói ở trên, gamma-tocopherol có nhiều trong ngô bắp và dầu đậu hũ.

Thử nghiệm tìm hiểu tác dụng chất quinones vào tế bào não chuột. Quinones là hóa chất cuối cùng trong biến dưỡng từ sinh tố E gamma-tocopherol hay sinh tố E alpha-tocopherol.

Trong cơ thể con người, khi uống sinh tố E thì chất quinones sẽ là chất cuối cùng từ sinh tố E, sau khi biến dưỡng, tác dụng vào tế bào chúng ta. Tuy nhiên, cũng theo Ts Ma thì cơ thể chúng ta loại bỏ gamma-tocopherol trước khi biến dưỡng thành quinones. Thử nghiệm cho thấy quinones từ sinh tố E gamma-tocopherol biến thành hóa chất giết tế bào não của chuột. Tuy nhiên chất quinones từ sinh tố E alpha-tocopherol không tiêu hủy tế bào não chuột. Thử nghiệm cho tế bào thận của khỉ hay tế bào da của chuột cũng thấy những kết quả tương tự, nghĩa là quinones có khả năng tiêu hủy tế bào thận và tế bào da của khỉ hay chuột. Kết quả khuyến cáo sinh tố E gamma-tocopherol có khả năng tiêu hủy tế bào. Theo Ts Ma thì cần đi xâu hơn vào việc tìm hiểu những cơ nguyên kể trên. Và cũng cần tìm hiểu thêm quinones từ sinh tố E gamma-tocopherol tiêu hủy tế bào, nhưng quinones từ sinh tố E alpha-tocopherol không tiêu hủy tế bào.

Trong một điện thư gửi ngày March 3, 2006, cho chúng tôi, Ts Jiyan Ma nói thêm nên ăn đồ ăn chứa nhiều sinh tố E alpha-tocopherol trong dầu olive. Hiện giờ sinh tố E alpha-cotopherol tổng hợp có trong thị trường. (Tham Khảo: Proceedings of the National Academy of Sciences, March 2006).

Gạo Cám Hạ Thấp Huyết Áp"

Các khoa học gia tại Đại Học Tohokhu, Nhật Bản vừa đăng kết quả thử nghiệm trong báo Journal of Agricultural and Food Chemistry về kết quả tác dụng cám gạo giảm huyết áp trong chuột, 20%. Cơ nguyên tác dụng cám gạo giảm áp xuất máu cũng giống như thuốc giảm huyết áp tác dụng ACE, angiotensin-1 converting enzyme. Hiện giờ chưa rõ cúm gạo giảm huyết áp hay không nhưng vài nghiên cứu trong quá khứ cho người cũng như súc vật cho thấy vào loại cám gạo giảm cholesterol xấu low density cholesterol trong máu. Các khoa học gia Nhật Bản tìm thấy cám gạo chứa nhiều chất chống kháng oxýt hóa từ sinh tố E giảm mức peptide 8-OHdG.

8-OHdG tăng cao biểu hiện hư hại tính chất di truyền gốc free radicals gây nên. Hiện tượng oxidative stress đóng vai trò quan trọng trong diễn biến bệnh tim mạch. Các khoa học gia Nhật Bản đang tìm hiểu cơ nguyên cám gạo kìm hãm ACE và cholesterol. (Journal of Agriculture and Food Chemistry, March 2006).

(Chú thích: Trong một tường trình khác đăng trong báo Journal of Nutritional Biochemistry, 2002, Ts Asaft A. Qureshi cho biết cám gạo giảm mức đường trong máu 30%. Ăn 20 grams cám gạo mỗi ngày giảm cholesterol và mỡ trong máu, từ 5% tới 15%. Trong một tường trình khác, Ts Mohammad Minhajuddin đăng kết quả thử nghiệm cho biết chất TRF [tocotrienol rich fraction] lấy từ dầu cám gạo, giảm lượng cholesterol tổng quát trong máu chuột, 42%, và giảm cholesterol xấu, LDL, trong máu, 62%. Hiện giờ còn chờ thêm nghiên cứu để sáng tỏ vấn đề, nhưng nhiều người Việt rất thích ăn gạo đỏ khi bị bệnh cao đường trong máu. Gạo đỏ chứa nhiều chất xơ, nhưng không biết có phải do chứa nhiều chất xơ, ít chất bột giảm đường hay do chính cám gạo đỏ [brown rice] giảm đường" Tuy nhiên, chúng ta vẫn còn nhiều dè dặt và chờ thêm kết quả thử nghiệm).

Trần Mạnh Ngô, M.D., Ph.D., F.A.A.F.P.; Điện Thoại: (714) 547-3915; E-mail: nmtran@hotmail.com; Diễn Đàn Y Khoa: http://groups.yahoo.com/group/DienDanYKhoa/:www.KhoaHoc.Net

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Thủy sản có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella,Vibrio vulnificus, Vibrio parahaemolyticus hiện diện trong nước bẩn. Virus norwalk (Norovirus) cũng là một vấn đề quan trọng ở sò hến tại Bắc Mỹ. Rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy là những biểu lộ thông thường sau khi dùng phải thực phẩm có chứa những mầm bệnh vừa kể. Ngoài ra sò hến cũng có thể bị nhiễm virus viêm gan A (hepatitis A).
Phàm ở đời, ai ai cũng đều muốn mình có được nhiều điều tốt lành cũng như nhiều tiền nhiều bạc, mà càng nhiều chừng nào thì càng tốt và càng sướng chừng đó, phải không các bạn? Bởi vậy cho nên, hễ gặp nhau vào những dịp lễ lớn như Tết, thì người ta hay chúc cho nhau những câu như:“an khang thịnh vượng”, “tấn tài tấn lộc”, “làm ăn phát tài”, “tiền vô như nước ra như keo” vân vân. Tóm lại trong chúng ta, ai cũng đều mong muốn có được cuộc sống thật sự hạnh-phúc!
Vận động hay thể dục hoặc thể thao, là việc mọi người trong chúng ta bất kỳ tuổi tác nào, cũng cần phải thực hiện thường xuyên mỗi ngày để mong duy trì được một sức khỏe tốt. Có rất nhiều cách vận động lắm, nhưng ở đây chúng ta chỉ đề cập đến việc đi bộ và chạy bộ vì có thể được xem là dễ thực hiện nhứt. Đây là hai môn thể thao xưa nhứt thế giới!
Khảo cứu của Gs Javier Espinosa (Rochester Institute of Technology in America) cho biết là ông chồng quá lệ thuộc vào bà vợ về tình cảm, tinh thần và về thể xác. Vợ (VN) được xem như là người chăm sóc chồng (caregiver). Trăm việc nhỏ lớn đều do một tay vợ già quán xuyến, lo hết và nắm hết. Từ việc con cái, nhà cửa ngăn nắp, sạch sẽ, tiền bạc dành dụm, bảo vệ hạnh phúc gia đình, canh giữ, kiểm soát ông chồng khỏi bị bà khác sớt đi mất… Chồng quá ỷ lại vào vợ cho nên khi bả chết bất thình lình thì ông bị chới với, stress tột độ, mất người săn sóc nên ảnh hưởng đến sức khỏe. Thường một thời gian ngắn sau thì ổng cũng lót tót theo bả về bên kia thế giới.
Chết phải là một chuyến du lịch tuyệt vời vì chưa có một ai đã trở về!(“La mort doit être un beau voyage puisque personne n'en est revenue”). Thông thường trong những dịp Tết, người đời thường chúc tụng lẫn nhau sống thọ đến trăm tuổi. Không phải ai muốn chết lúc nào là chết được đâu. Phải tới số mới chết. Trời kêu ai nấy dạ mà Sống quá thọ có tốt, có cần thiết không? Không có ai nghĩ giống ai hết. Đặt câu hỏi như trên có thể làm nhiều người cảm thấy khó chịu, nhưng đó là sự thật. Tuổi thọ (longévité) trong điều kiện sức khoẻ bình thường, không ngừng gia tăng thêm lên mãi tại các quốc gia kỹ nghệ giàu có... Sự gia tăng nầy thật ra phải được xem như là một sự kéo dài của tuổi trẻ (jeunesse) hơn là một sự kéo dài của…tuổi già (vieillesse). Tại sao chúng ta già? Tuổi thọ đến lúc nào sẽ dừng lại? Nhân loại đã đạt được đến mức nầy hay chưa?
Chúng ta chỉ có thể tung hoành trong một ngày thật ngắn ngũi mà thôi. Hãy trân quý ngày hôm nay. Chúng ta sẽ mất tinh thần, sẽ mất hết niềm tự tin cũng như sự can đảm, và cuộc sống chúng ta sẽ chìm đi nếu chúng ta để gánh nặng của ngày hôm qua và của ngày mai chồng chất thêm vào gánh nặng của ngày hôm nay. Không phải những kinh nghiệm của ngày hôm nay làm chúng ta thất vọng, nhưng đó chính là những đắng cay, hối hận, dằn vặt của ngày hôm qua cùng những nỗi lo ngại, ưu tư của ngày mai chưa đến, đã làm u ám vẫn đục ngày hôm nay. Vậy hãy sống trọn vẹn cho ngày hôm nay mà thôi.
Từ cuối tháng 12/2019 đến hôm nay là cuối tháng 3 / 2020, biến động đại dịch corona (covid 19) đã gieo tang tóc và chết chóc khắp cả thế giới-Bấn loạn khắp nơi không biết chừng nào dứt đây? Từ sáng sớm tới khuya Tv, internet không ngừng tin tức về đại dịch với số nạn nhân cập nhật từng giờ một…Tác giả muốn khùng đây vì bị phobia ám ảnh tinh thần. Chết vẫn còn là một việc cấm kỵ tabou, một điều quá bí ẩn đối với tất cả mọi người. Từ trước tới giờ vẫn chưa có người quá vãng nào trở lại dương thế để kể lại cho bà con ta nghe với.
Muối ăn (NaCl) là những hạt mầu trắng, vị mặn, tách ra từ nước biển hoặc khai thác từ mỏ di tích của biển. Đây là một chất cần thiết cho mọi sinh vật nhưng cũng có nguy cơ gây bệnh nếu dùng quá nhiều. Muối ăn được dùng từ thuở rất sớm trong lịch sử loài người. Trước đây, vì khan hiếm, nên muối là nguồn lợi mà nhiều lãnh chúa tranh giành. Ngày nay, nhờ kỹ thuật tinh chế tân tiến, muối được sản xuất dễ dàng, nhiều hơn và rẻ hơn.
Lục Súc Tranh Công là một truyện cổ Việt Nam mang nhiều ý nghĩa nhân sinh đáng suy gẫm. Có sáu con vật được chủ nuôi chung trong nhà là trâu, chó, ngựa, dê, gà và lợn. Nếp sống đang hài hòa thân thiện thì không hiểu tại sao một hôm lục súc ta lại có một cuộc bàn tròn “kiểm thảo” kể công của mình và chê bai súc khác. Chủ nhà dựa cột lắng nghe.
Ngày nay, rất nhiều nhà khoa học đều khuyên chúng ta nên giảm bớt việc ăn thịt đỏ (thịt bò, thịt heo, thịt dê cừu, đồ lòng, gan, tim, thận…). Nên ăn thịt nạc, hoặc thay thế bằng thịt trắng như thịt gà đã lóc da bỏ mỡ, và cũng nên ăn cá 2-3 lần trong tuần.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.