Hôm nay,  

Y Học: Phong Thấp, Sinh Tố E Và Gạo Cám

11/03/200600:00:00(Xem: 6963)

- Phong Thấp (Rheumatoid Arthritis) Và Nguy Cơ Tiền Xơ Cứng Động Mạch

Bs Mary J. Roman và các đồng nghiệp nghiên cứu 98 bệnh nhân ngoại chẩn bị phong thấp Rheumatoid Arthritis, so sánh vơí 98 bệnh nhân không bị phong thấp. Tất cả mọi bệnh nhân bị phong thấp đều đang được điều trị bởi bác sĩ chuyên môn phong thấp. Nghiên cứu nguy cơ xơ cứng động mạch bằng cách siêu âm động mạch cổ (carotid arteries). Kết quả cho thấy bệnh nhân bị phong thấp Rheumatoid Arthritis tăng cao nguy cơ xơ cứng động mạch gấp 3 lần (44% vs 15%; p" 0.001). Sau khi điều chỉnh những yếu tố như tuổi tác, mức cholesterol trong huyết thanh, tiểu sử hút thuốc lá, cao huyết áp, nguy cơ xơ cứng động mạch bệnh nhân bị phong thấp (95% Cl, 3.4% to 15.2%) vẫn cao hơn bệnh nhân không bị phong thấp (95% Cl, 25.4% to 53.5%).

Tuổi tác (p" 0.001) và tình trạng đang hút thuốc lá (p" 0.014) cũng ảnh hưởng thành lập tảng xơ cứng động mạch cổ. Kết quả cho thấy bệnh phong thấp Rheumatoid Arthritis tăng cao nguy cơ bệnh tiền xơ cứng động mạch liên hệ hiện tượng viêm kinh niên. Giả thuyết khác cho rằng: bệnh nhân phong thấp Rheumatoid Arthritis tăng cao nguy cơ xơ cứng động mạch. (Annals of Internal Medicine, 144: 249, 2006). (Chú thích: Trong một tường trình khác cho thấy bệnh nhân bị phong thấp có đời sống ngắn ngủi hơn đời sống trung bình của người dân. Nghiên cứu 425 bệnh nhân phong thấp Rheumatoid Arthritis trong thơì gian từ 1955 tới 1985.

Kết quả đăng trong báo Journal of Rheumatology, 26: 2529, 1999, cho thấy nguy cơ tử vong bệnh nhân bị phong thấp Rheumatoid Arthritis cao hơn đời sống trung bình dân chúng, 38%.

Riêng đối vơí phụ nữ, nguy cơ tử vong còn cao hơn, 55%, so sánh vơí đời sống dân chúng trung bình. Xơ cứng động mạch gây nguy cơ bệnh tim mạch như tai biến mạch máu não-stroke hay cơn đau tim-heart attack).

* Hai Vai Trò Của Sinh Tố E

Ts Jiyan Ma cùng đồng nghiệp, Ts David Corwell thuộc Đại Học Ohio State, so sánh tác dụng của 2 loại sinh tố E. Một loại sinh tố E tên là gamma-tocopherol thường thấy trong ngô bắp hay đậu hũ và một loại sinh tố E gọi là alpha-tocopherol thường thấy trong dầu olive, hạnh nhân almonds, hạt sunflowers, và mustards xanh. Ở Mỹ, chúng ta ăn nhiều gamma-tocopherol hơn alpha-tocopherol. Như vừa nói ở trên, gamma-tocopherol có nhiều trong ngô bắp và dầu đậu hũ.

Thử nghiệm tìm hiểu tác dụng chất quinones vào tế bào não chuột. Quinones là hóa chất cuối cùng trong biến dưỡng từ sinh tố E gamma-tocopherol hay sinh tố E alpha-tocopherol.

Trong cơ thể con người, khi uống sinh tố E thì chất quinones sẽ là chất cuối cùng từ sinh tố E, sau khi biến dưỡng, tác dụng vào tế bào chúng ta. Tuy nhiên, cũng theo Ts Ma thì cơ thể chúng ta loại bỏ gamma-tocopherol trước khi biến dưỡng thành quinones. Thử nghiệm cho thấy quinones từ sinh tố E gamma-tocopherol biến thành hóa chất giết tế bào não của chuột. Tuy nhiên chất quinones từ sinh tố E alpha-tocopherol không tiêu hủy tế bào não chuột. Thử nghiệm cho tế bào thận của khỉ hay tế bào da của chuột cũng thấy những kết quả tương tự, nghĩa là quinones có khả năng tiêu hủy tế bào thận và tế bào da của khỉ hay chuột. Kết quả khuyến cáo sinh tố E gamma-tocopherol có khả năng tiêu hủy tế bào. Theo Ts Ma thì cần đi xâu hơn vào việc tìm hiểu những cơ nguyên kể trên. Và cũng cần tìm hiểu thêm quinones từ sinh tố E gamma-tocopherol tiêu hủy tế bào, nhưng quinones từ sinh tố E alpha-tocopherol không tiêu hủy tế bào.

Trong một điện thư gửi ngày March 3, 2006, cho chúng tôi, Ts Jiyan Ma nói thêm nên ăn đồ ăn chứa nhiều sinh tố E alpha-tocopherol trong dầu olive. Hiện giờ sinh tố E alpha-cotopherol tổng hợp có trong thị trường. (Tham Khảo: Proceedings of the National Academy of Sciences, March 2006).

Gạo Cám Hạ Thấp Huyết Áp"

Các khoa học gia tại Đại Học Tohokhu, Nhật Bản vừa đăng kết quả thử nghiệm trong báo Journal of Agricultural and Food Chemistry về kết quả tác dụng cám gạo giảm huyết áp trong chuột, 20%. Cơ nguyên tác dụng cám gạo giảm áp xuất máu cũng giống như thuốc giảm huyết áp tác dụng ACE, angiotensin-1 converting enzyme. Hiện giờ chưa rõ cúm gạo giảm huyết áp hay không nhưng vài nghiên cứu trong quá khứ cho người cũng như súc vật cho thấy vào loại cám gạo giảm cholesterol xấu low density cholesterol trong máu. Các khoa học gia Nhật Bản tìm thấy cám gạo chứa nhiều chất chống kháng oxýt hóa từ sinh tố E giảm mức peptide 8-OHdG.

8-OHdG tăng cao biểu hiện hư hại tính chất di truyền gốc free radicals gây nên. Hiện tượng oxidative stress đóng vai trò quan trọng trong diễn biến bệnh tim mạch. Các khoa học gia Nhật Bản đang tìm hiểu cơ nguyên cám gạo kìm hãm ACE và cholesterol. (Journal of Agriculture and Food Chemistry, March 2006).

(Chú thích: Trong một tường trình khác đăng trong báo Journal of Nutritional Biochemistry, 2002, Ts Asaft A. Qureshi cho biết cám gạo giảm mức đường trong máu 30%. Ăn 20 grams cám gạo mỗi ngày giảm cholesterol và mỡ trong máu, từ 5% tới 15%. Trong một tường trình khác, Ts Mohammad Minhajuddin đăng kết quả thử nghiệm cho biết chất TRF [tocotrienol rich fraction] lấy từ dầu cám gạo, giảm lượng cholesterol tổng quát trong máu chuột, 42%, và giảm cholesterol xấu, LDL, trong máu, 62%. Hiện giờ còn chờ thêm nghiên cứu để sáng tỏ vấn đề, nhưng nhiều người Việt rất thích ăn gạo đỏ khi bị bệnh cao đường trong máu. Gạo đỏ chứa nhiều chất xơ, nhưng không biết có phải do chứa nhiều chất xơ, ít chất bột giảm đường hay do chính cám gạo đỏ [brown rice] giảm đường" Tuy nhiên, chúng ta vẫn còn nhiều dè dặt và chờ thêm kết quả thử nghiệm).

Trần Mạnh Ngô, M.D., Ph.D., F.A.A.F.P.; Điện Thoại: (714) 547-3915; E-mail: [email protected]; Diễn Đàn Y Khoa: http://groups.yahoo.com/group/DienDanYKhoa/:www.KhoaHoc.Net

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Hàng năm, trên khắp thế giới sẽ có hàng triệu người quyết tâm không động tới các loại đồ uống có cồn trong một tháng – truyền thống này bắt đầu từ Tháng Giêng Khô Ráo (Dry January) và sau này mở rộng thành nhiều nỗ lực tương tự, chẳng hạn như Tháng Mười Tỉnh Táo (Sober October). Cho dù đó là cả một chiến dịch đông đảo người tham gia, hay chỉ đơn giản là nỗ lực của một cá nhân để bớt ‘say xỉn’ lại, số lượng người tham gia ‘tháng kiêng rượu’ có vẻ như ngày càng nhiều.
Thường thì ai cũng sẽ nghĩ rằng tế bào sống tốt hơn tế bào chết. Tuy nhiên, điều này không phải lúc nào cũng đúng: các tế bào thường hy sinh bản thân để giữ cho chúng ta khỏe mạnh. Chúng là những ‘anh hùng thầm lặng’ chẳng màng sinh-tử để bảo vệ chúng ta. Mặc dù cái chết có vẻ thụ động – là một kết thúc đáng tiếc xảy ra theo kiểu “muốn tránh cũng không được” – nhưng cái chết của các tế bào thường có chủ đích và mang tính chiến lược. Tại sao tế bào chết và chết như thế nào là chuyện khá phức tạp và có thể ảnh hưởng đáng kể đến sức khỏe tổng thể của chúng ta.
Một người đàn ông 29 tuổi mắc HIV/AIDS giai đoạn cuối, đã qua đời 18 ngày sau khi được chẩn đoán mắc bệnh đậu khỉ. Trường hợp này nhấn mạnh tính dễ bị tổn thương của hệ thống miễn dịch bị suy giảm trước mối đe dọa mới nổi này, nhắc nhở về nguy cơ gia tăng đậu khỉ đối với một số nhóm dân cư. Riêng tại TPHCM, từ đầu năm đến nay, 20 ca mắc bệnh đậu khỉ được ghi nhận, trong đó có 18 bệnh nhân dương tính với HIV.
Trong những tuần gần đây, tin tức về việc vận động viên thể dục dụng cụ Mary Lou Retton phải vào bệnh viện vì một loại viêm phổi (pneumonia) hiếm gặp đã khiến nhiều người quan tâm và tò mò về căn bệnh này.
Vào mùa cảm cúm, nhiều người sẽ ‘khư khư’ một vũ khí phòng thủ quen thuộc: Vitamin C – dạng viên, dạng bột và tất cả các dạng phổ biến khác. Chất dinh dưỡng này là một trong nhiều loại supplements, từ vitamin A đến kẽm, thường được sử dụng bởi những người muốn tăng cường hệ thống miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Nhưng vitamin C cũng có thể là một trong những chất dinh dưỡng bị lạm dụng nhiều nhất.
Cách đây không lâu, ngôi sao nhạc pop 29 tuổi Justin Bieber đã phải hủy chuyến lưu diễn quốc tế sau khi một phần khuôn mặt của anh bị liệt do biến chứng của bệnh giời leo (shingles), bệnh lo một loại siêu vi gây ra và được cho là chỉ ảnh hưởng đến người cao niên. Tuy nhiên, thực tế là bất cứ ai cũng có thể mắc bệnh giời leo và có một số bằng chứng cho thấy số trường hợp mắc bệnh ngày càng gia tăng ở người dưới 50 tuổi.
Tập đoàn Nhân sâm Hàn Quốc tại Hoa Kì (KGCUS), nơi sản xuất thương hiệu nhân sâm số một thế giới CheongKwanJang, tự hào giới thiệu thức uống thảo dược có ga HSW kết hợp hồng sâm 6 năm tuổi, tới các khách hàng quan tâm đến sức khỏe tại WaBa Grill, một trong những chuỗi nhà hàng hàng đầu chuyên phục vụ món cơm lành mạnh
Thỉnh thoảng chúng ta mới thấy một thứ thuốc mới làm chấn động không những giới y tế mà còn làm chấn động thị trường kinh tế thế giới. Thí dụ trước đây là thuốc phục vụ trong những nhu cầu căn bản và mạnh mẻ nhất của con người, Viagra, thuốc giúp chữa chứng rối loạn cương cứng (ED) của nam giới, do Pfizer phát triển, đã có tác động kinh tế đáng kể đến ngành dược phẩm kể từ khi được FDA phê duyệt vào năm 1998. Viagra là loại thuốc mang lại lợi nhuận cao cho Pfizer, doanh thu toàn cầu khoảng 1,6 tỷ USD trong năm 2016 mặc dù đã có thuốc generic rẻ tiền hơn nhiều.
Ung thư khởi phát khi các tế bào tích tụ những tổn hại đủ để thay đổi hành vi bình thường của chúng. Khả năng tích tụ tổn hại tăng theo độ tuổi vì các biện pháp bảo vệ trong mã di truyền, nhằm đảm bảo các tế bào hoạt động vì lợi ích tối ưu của cơ thể, sẽ suy yếu theo thời gian. Vậy thì tại sao những đứa trẻ chưa có đủ thời gian để các tế bào tích tụ tổn hại lại có thể mắc bệnh ung thư? Nếu nhìn qua lăng kính tiến hóa, ung thư phát triển từ sự ‘bất hợp tác’ của tế bào, vốn ban đầu các tế bào sẽ cùng kết hợp với nhau và hoạt động như một cơ quan. Ở trẻ em, các tế bào vẫn đang học cách hợp tác. Ung thư ở trẻ em khởi phát khi xuất hiện các tế bào ‘nổi loạn’ không chịu hợp tác và cứ phát triển bất chấp, gây tổn hại cho cơ thể.
Bộ não con người có thể thay đổi – nhưng thường với nỗ lực rất lớn và diễn ra từ từ, chẳng hạn như khi chúng ta học một môn thể thao hoặc ngoại ngữ mới, hoặc hồi phục sau cơn đột quỵ. Học các kỹ năng mới có tương quan với những thay đổi trong não; điều này đã được nghiên cứu khoa học thần kinh với động vật và quét não chức năng ở người chứng minh. Có lẽ, nếu quý vị thành thạo Giải tích 1 (Calculus 1), thì trong não quý vị sẽ có điều gì đó khác một chút. Các tế bào thần kinh vận động trong não mở rộng và co lại tùy thuộc vào tần suất chúng được vận động – một sự phản ánh của tế bào thần kinh về việc “xài hoặc mất” (use it or lose it).
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.