Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Mỹ Cổ Võ Mua Thực Phẩm Gần: Tươi, Rẻ, Giảm Khí Thải Độc

21/10/200700:00:00(Xem: 3598)

Rich Pirog, phó chủ tịch Trung Tâm Leopold for Sustainable Agriculture của trường Đại Học tiểu bang Iowa nói: "Thực phẩm tính bằng dặm là cách ẩn dụ tốt nhất để xem xét tính chất địa phương của thực phẩm, sự tương phản giữa thực phẩm thế giới và địa phương, cách để người ta có thể nhận ra nơi chốn thực phẩm đó được trồng trọt, thu hái." Trở ngại đối với cách tính này là người ta không tính tới loại hình vận chuyển, phương pháp sản xuất hoặc phương thức đóng gói, và tất cả những thứ đó có tác dụng đặc thù đối với khí thải carbon dioxide, loại khí làm nhiệt độ tăng cao.

Nêu trường hợp khoai tây Idaho được vận chuyển đến Maine và khoai tây Maine đến người tiêu thụ thì gần sát một bên. Đối với một người tiêu thụ ở Vùng Vịnh Đông Hoa Kỳ, khoai tây Maine xem ra đã thắng thế trong cuộc đua của các loại thực phẩm trong nước. Tuy nhiên, khoai tây Maine tới chợ bằng một chiếc xe vận tải dài ngày trong khi Idaho được chuyên chở bằng xe lửa, loại giao thông tiết kiệm năng lượng nhiêù hơn, và chỉ thải ra rất ít carbon, ngay cả khi đi đường dài.

Pirog đưa ra một thí dụ vận chuyển dễ dàng tới Liên Âu, nhận định rằng tác động của môi sinh ảnh hưởng tới người tiêu thụ Stockholm trong việc trồng trọt cà chùa ở nhà kính Thụy Điển so với cà chua trồng tự nhiên trên các cánh đồng được nhập cảng bằng tàu từ Tây Ban Nha. Cà chua Tây Ban Nha gần gũi với con người nhiều hơn.

Ý tưởng tính theo đơn vị vận chuyển thực phẩm, hoặc với cách tính thông thường là bằng cây số, bắt đầu ở Thụy Điển và Anh, nhưng Pirog và nhiều cộng sự khác tại Trung Tâm Leopold bắt đầu nhìn thấy vấn đề tại Hoa Kỳ vào năm 2001 trên một bài viết có tên "Thực Phẩm, Xăng Dầu và Xa Lộ."

Hoa Kỳ gia nhập trễ tràng chiến dịch vận động thực phẩm địa phương. Cho tới nay, thực phẩm được nhập cảng vẫn diễn ra trong tình trạng thương tự, không có vấn đề gì bởi vì cuối cùng thì nó cũng được đặt trên bàn ăn. Trước đó, hầu hết người Mỹ không nghĩ rằng ăn thực phẩm địa phương là cần thiết. Nếu bà cố của anh cần một trái cà chua vào mùa đông, bà có lẽ sẽ mở cái hộp đóng gói thay vì đi mua một quả từ giống của người Israel bày bán ở siêu thị. Một khó khăn khác khi áp dụng phương thức do lường thực phẩm tính bằng dặm là người ta không chuẩn bị thực phẩm có ghi thành phần nguồn gốc các chất cấu thành.

Tuy nhiên hiện nay thì đã có nhiều thay đổi. Các nhà nghiên cứu Liên Âu và Nhật đang hướng tới phương thức nhận dạng cách tính phức tạp, và Pirog lưu ý rằng người Liên Âu và Nhật đã tham gia vào Hiệp định Kyoto giảm khí thải nhà kính, trong khi Hoa Kỳ thì không.

Cách tính toán thường không dựa vào môi sinh: hầu hết nói cái vị thực phẩm được coi trọng trước hết, trong khi một số thì nói sản phẩm cần an toàn hơn và nhiều dinh dưỡng  hơn. Nhà hàng Barry Eastman nói rằng sự dự trữ ở địa phương giúp cho việc thương mại trở nên hợp lý hơn bằng cách sử dụng nó và vì thế mà nhà nông trồng trọt sản phẩm đó.

Chủ nhân Rudy Tacos ở Waterloo, Iowa, Eastman đã luôn luôn tìm kiếm các nhà cung cấp ở địa phương trong suốt một thập niên. Khoảng 70% thực phẩm của ông được sản xuất tại Iowa. Trong khi Iowa đầy những trang trại nông nghiệp, trồng trọt hầu hết các loại cung ứng thực phẩm cho các vụ mùa như đậu nành, bắp…và bắp ở khắp mọi nơi. Trong khi các loại trang trại cung ứng hàng hóa tăng ngày thêm nhiều ở Hoa Kỳ, thì một số vùng có thể mất đi khả năng tự nuôi sống mình. Tổng giám đốc điều hành Food Routes Network, Tim Schlitzer đã hô hào người tiêu thụ tham gia chiến dịch "Mua Thực Phẩm Tươi, Mua Ở Địa Phương" để khuyến khhích, cổ võ nhà nông trồng thêm thực phẩm.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
3 giờ sau khi được tự do từ trại di dân lớn dưới cầu quốc tế, Mackenson Veillard đứng bên ngoài một trạm xăng và xem xét vận may bất ngờ của ông khi ông và người vợ đang mang thai chờ xe buýt Greyhound chở tới nhà một người anh em tại thành phố San Antonio, theo bản tin của AP tường thuật hôm Thứ Tư, 22 tháng 9 năm 2021. Cặp vợ chồng này đã ở trong trại với hàng ngàn người qua một tuần dưới cầu tại Del Rio, Texas, ngủ trên xi măng và sống bằng bánh mì và nước chai. “Tôi cảm thấy rất căng thẳng,” Veillard, 25 tuổi, nói trong tuần này. “Nhưng bây giờ, tôi cảm thấy khá hơn. Nó giống như tôi đang bắt đầu một cuộc sống mới.”
Bạch Ốc đang đối diện sự lên án gắt gao từ các nhà Dân Chủ đối với việc giải quyết lượng người di dân Haiti tràn ngập tại biên giới phía nam của Hoa Kỳ, sau khi các hình ảnh của các nhân viên Kiểm Soát Biên Giới Mỹ ngồi trên lưng ngựa sử dụng các chiến thuật quá đáng được phát tán trong tuần này, theo Hãng Tin AP tường thuật hôm Thứ Ba, 21 tháng 9 năm 2021.
Tính đến nay, năm 2021 là năm tồi tệ nhất đối với bạo động súng trong nhiều thập niên, vượt xa các mức cao trong năm ngoái, theo CNN tường thuật hôm Chủ Nhật, 19 tháng 9 năm 2021. Theo Gun Violence Archive (GVA), từ ngày 1 tháng 1 tới ngày 15 tháng 9, có tổng cộng 14,516 người bị bắn chết vì bạo động súng tại Hoa Kỳ. Đó là hơn 1,300 người trong cùng thời gian vào năm 2020, tăng 9%. Thảm sát tập thể cũng gia tăng. Cho đến ngày 15 tháng 9, có 498 vụ nổ súng giết người tập thể trên khắp Hoa Kỳ, hay trung bình 1.92 vụ mỗi ngày. Đó là 15% cao hơn năm ngoài, khi cố tổng cộng 611 vụ, trung bình 1.67 vụ mỗi ngày, theo tài liệu từ GVA cho biết.
Các du khách được cho xem phim và thỉnh thoảng nghe đối đáp với việc kiểm soát chuyến bay SpaceX bên trong phi thuyền hoàn toàn tự động của họ trước khi nó bắt đầu tiến trình quay trở lại bầu khí quyển của Trái Đất. Sau khi đi du lịch ở vận tốc hơn 17,000 dặm một giờ, chiếc phi truyền đã sử dụng bức màng không khí dày của chính Trái Đất để làm chậm tốc độ xuống của nó, với bên ngoài phi thuyền có nhiệt độ hơn 3,500 độ F trong chuyến bay về. Chiếc phi thuyền Crew Dragon, được thiết kế không để cho nhiệt độ cao hơn 85 độ trong chỗ ngồi, đã dùng tấm chắn nhiệt để bảo vệ phi hành đoàn chống lại sức nóng quá mức và sự tích tụ plasma khi nó lao xuống biển.
Các lính cứu hỏa tiếp tục chiến đấu các trận cháy rừng tại California mà đã cháy vào trong một số lùm cây của rừng cây cổ thụ Sequoia, loại cây lớn nhất thế giới, theo bản tin của báo The Guardian tường thuật hôm Thứ Bảy, 18 tháng 9 năm 2021. Cơ Quan Thời Tiết Quốc Gia (NWS) đã đưa ra bản theo dõi thời tiết cho các điều kiện hỏa hoạn nghiêm trọng tại Công Viên Quốc Gia Sequoia tại Sierra Nevada, nơi ngọn lửa Colony đã cháy cách Rừng Giant Forest một dặm, là khu rừng của 2,000 cây cổ thụ Sequoias.
Khi đảng Cộng Hòa và những người ủng hộ nhiệt thành hơn của Donald Trump làm việc để viết lại câu chuyện về vụ cố tình đảo chánh, những người ủng hộ của những người bị bắt đó cố tìm cách biến nó từ vấn đề chính trị sang nhân quyền với cuộc tập họp có tên “Công Lý Cho J6” gần Tòa Nhà Quốc Hội hôm Thứ Bảy. Nếu tính như một cuộc biểu tình thì đó là thất bại. Số người xuống đường chỉ ở một nửa của 700 người được các nhà tổ chức phỏng đoán, mà tự nó đã ít hơn rất nhiều so với hàng ngàn người tràn vào Quốc Hội trong tháng 1. Người tổ chức sự kiện hôm Thứ Bảy, Matt Braynard, nhà hoạt động cho ban vận động cũ của ông Trump, đổ lỗi về sự tham dự quá ít ỏi vì sự đe dọa của chính phủ và sự hù dọa của báo chí.
Với việc hạ bút ký, Thống Đốc California Gavin Newsom đã chính thức kết thúc tai họa kéo dài 100 năm của việc phân vùng chỉ cho một gia đình ở tại California, theo bản tin của VOX tường thuật hôm Thứ Sáu, 17 tháng 9 năm 2021. Luật phân vùng chỉ cho một gia đình ở làm cho việc xây cất bất cứ thứ gì trên mảnh đất đặc biệt dành cho một gia đình ở đều trở thành bất hợp pháp. Bây giờ (với ít ngoại trừ như đối với các vùng dễ xảy ra hỏa hoạn) việc xây thêm nhà trên mảnh đất cho một gia đình ở trở thành hợp pháp.
Một chánh án liên bang hôm Thứ Năm, 16 tháng 9 năm 2021 đã ra lệnh rằng chính phủ Hoa Kỳ phải ngưng sử dụng sắc lệnh sức khỏe công cộng thời Trump để nhanh chóng trục xuất các di dân có trẻ em là những người bị bắt dọc theo biên giới Mỹ-Mễ, theo bản tin của Hãng Tin Mỹ AP tường thuật hôm Thứ Năm. Chánh Án Tòa Khu Vực Hoa Kỳ Emmet Sullivan đã cho chính quyền 2 tuần để ngưng việc thực hiện mà các nhà chống đối nói là không cần thiết và không đúng để dựa vào mối đe dọa do Covid-19 để tước đi quyền tìm kiếm tị nạn tại Hoa Kỳ.
Người đoạt giải huy chương vàng Thế Vận Hội Simone Biles nói với Quốc Hội trong cuộc điều trần mạnh mẽ hôm Thứ Tư, 15 tháng 9 năm 2021, rằng các viên chức thực thi luật pháp liên bang và thể dục dụng cụ đã “làm ngơ” đối với việc lạm dụng tình dục cô và hàng trăm phụ nữ khác của bác sĩ của nhóm Lực Sĩ Thể Dục Dụng Cụ Hoa Kỳ là Larry Nassar, theo bản tin của Hãng Thông Tấn Mỹ AP tường thuật hôm Thứ Tư. Biles khai với Ủy Ban Tư Pháp Thượng Viện rằng “đã đủ rồi” khi cô và 3 nữ thể dục dụng cụ Hoa Kỳ khác đã phát biểu bằng những từ ngữ xúc động mạnh mẽ về thiệt hại kéo dài mà sự phạm tội của Nassar đã tạo ra trên cuộc đời của họ. Đáp lại, Giám Đốc FBI Christopher Wray nói rằng ông “xin lỗi một cách sâu xa” về những trì trệ trong việc truy tố Nassar và sự đau đớn do điều đó gây ra.
Thống Đốc California Gavin Newsom đã vượt qua cuộc bỏ phiếu bãi nhiệm do Cộng Hòa hậu thuẫn và sẽ tại chức sau khi đa đố cử tri đã bỏ phiếu “no” trong cuộc bỏ phiếu bãi nhiệm hôm Thứ Ba, 14 tháng 9 năm 2021, theo tuyên bố từ CNN Decision Desk, qua bản tin của CNN tường thuật vào tối Thứ Ba. Các cử tri California đã được hỏi 2 câu hỏi trên lá phiếu bãi nhiệm: thứ nhất, “yes” hay “no” về việc họ có muốn bãi nhiệm Newsom hay không. Hiện nay Newsom sẽ tại chức cho đến hết nhiệm kỳ của ông.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.