Đồ Hộp: Có Thể gây Tiểu Đường, Ung Thư; Nghiên Cứu Của Tạp Chí Consumer Reports
WASHINGTON - Thức ăn đóng hộp có thể không tốt cho sức khoẻ.
Cuộc nghiên cứu phổ biến bởi Consumer Reports cho biết các lọai súp, cá, đậu và nước cốt hoa quả đóng hộp có hoá chất bảo quản bisphenol A (viết tắt BPA) ở mức độc hại.
Cho tới nay, đã có hàng trăm cuộc khảo cứu về BPA, ám chỉ các hậu quả của BPA làm tăng nguy cơ gây ra các bệnh tiểu đường, tim mạch, rối loạn gan, ung thư vú, và sự phát triển khác thường của cơ quan sinh dục.
Khoa học gia Urvashi Rangan tại cơ sở Consumer Reports nói "Chỉ vài lần dùng thực phẩm đóng hộp là đủ để đưa cơ thể con người tới mức quan ngại, tương tự các ảnh hưởng gây ra với loài vật".
Sự tập trung BPA là ở mức độ cao mà Consumer Reports có thể thấy với các sản phẩm đóng hộp của Campbell, Progresso và Del Monte.
Tạp chí Consumer Reports cũng khám phá BPA ở sữa bột nhi đồng Similac Advance.
Nhưng, theo phát ngôn viên Anthony Sanzio của hãng Campbell, các cơ quan giám sát hàng đầu thế giới kết luận rằng BPA là an toàn. Ông Sanzio giải thích "Chúng tôi dùng BPA để bảo vệ thực phẩm trong hộp, để bảo đảm an toàn".
Theo Consumer Reports, người trưởng thành ăn 1 hộp đậu làm tăng gấp 80 lần luợng BPA có thể chấp nhận hàng ngày. Các hướng dẫn hiện hành của liên bang mà Consumer Reports tin là dựa trên luợng định không chính xác, là 50 microgram với 1 kilogram cơ thể và ông Sanzio xác nhận rằng Campbell tuân theo quy định ấy.
Mặt khác, phát ngôn viên Stephen G. Hentges của HĐ Hoá Học Hoa Kỳ không phủ nhận các đo luờng BPA của Consumer Reports, lý luận như ông Sanzio rằng các liều luợng kể trên là không hại. Theo ông Hentges, liều lượng BPA thấp là an toàn. Nhưng, ông Rangan khẳng định các tiêu chuẩn của chính phủ dựa trên các khảo cứu từ nhiều thập niên trước, hàng trăm cuộc nghiên cứu sau cho thấy liều lượng thấp cũng gây hại với loài vật.
Ngoài ra, giáo sư sinh hoá Frederick vom Saal của trường đại học Missouri chuyên nghiên cứu BPA hi vọng hoá chất sẽ bị hạn chế với thực phẩn đóng hộp. Ông tin rằng BPA là yếu tố góp phần giải thích hiện tượng gia tăng số người béo phì. Ông Raal kể ra các nghiên cứu nhận thấy BPA có liên quan với sự béo phì của chuột.
Canada đã cấm BPA ở sữa bột nhi đồng và Wal-Mart đã tự ý ngưng bán sữa có BPA.
Các đề luật đã trình ra 2 Viện lập pháp đề nghị cấm BPA. Trong năm tới EPA và FDA sẽ nghiên cứu để kết luận cần kiểm soát BPA như thế nào với thực phẩm đóng hộp.