Vật liệu:
- 1 củ khoai môn lớn khoảng 800 gr,
- 1 lon nếp (250 gr.),
- 500 gr. đường,
- 200 gr. đậu phọng 200 gr,
- 50 gr. gừng, lựa củ già, giả nhỏ.
Cách nấu:
Khoai gọt vỏ, hấp chin, cắt thành miếng nhỏ.
Đậu phọng ngâm nước cho nở, lột bỏ vỏ, luột sơ, rồi hầm đậu cho chin (giống hầm hột sen).
Vo nếp cho sạch, đổ vào nồi nước sâm sấp mặt, bắt lên bếp nấu cho nếp chín. Khi nếp chín cho khoai vào trộn đều. Bỏ đường vào trộn cho thấm đều nấu thêm độ 10 phút, bỏ đậu phọng và gừng vào, nấu thêm 5-10 phút nữa cho thấm mùi gừng.
Khi nấu chè phải dùng lửa nhỏ, để chè không bị khét. Món chè nầy ăn nóng rất ngon, béo béo vị đậu phọng thơm mùi khoai trộn lẩn mùi gừng đặc biệt.
Bếp Gas
- 1 củ khoai môn lớn khoảng 800 gr,
- 1 lon nếp (250 gr.),
- 500 gr. đường,
- 200 gr. đậu phọng 200 gr,
- 50 gr. gừng, lựa củ già, giả nhỏ.
Cách nấu:
Khoai gọt vỏ, hấp chin, cắt thành miếng nhỏ.
Đậu phọng ngâm nước cho nở, lột bỏ vỏ, luột sơ, rồi hầm đậu cho chin (giống hầm hột sen).
Vo nếp cho sạch, đổ vào nồi nước sâm sấp mặt, bắt lên bếp nấu cho nếp chín. Khi nếp chín cho khoai vào trộn đều. Bỏ đường vào trộn cho thấm đều nấu thêm độ 10 phút, bỏ đậu phọng và gừng vào, nấu thêm 5-10 phút nữa cho thấm mùi gừng.
Khi nấu chè phải dùng lửa nhỏ, để chè không bị khét. Món chè nầy ăn nóng rất ngon, béo béo vị đậu phọng thơm mùi khoai trộn lẩn mùi gừng đặc biệt.
Bếp Gas
Gửi ý kiến của bạn
