Gia Chánh Cuối Tuần: Canh Chua Cá Bông Lau...
Vật liệu:
- 1 con cá bông lau to,
- 3 trái cà chua chín,
- Giá sống, rau thơm, rau om, ngò gai,
- 2 cọng bạc hà, 1 vắt me chín, ớt, 2 tép hành lá,
- Muối, nước mắm, đường, bột ngọt,
Cách nấu:
Cá: làm sạch, khứa ra từng khúc.
Bạc hà: tước vỏ, xắt lát xéo, mỏng.
Giá: lặt góc, rửa sạch.
Cà chua: xắt làm 6 lát .
Bắt nồi đổ nước liệu vừa, cho nước mắm + me + ớt và củ hành lá đâm nhỏ vào nấu sôi. Vớt me ra dầm lấy nước chua đổ vào nồi, bỏ hột và xác me. Tiếp đó cho cá vào nấu, nước sôi lên vài dạo, hớt bọt cho nước trong, cho cà chua bạc hà và giá vào. Nêm thêm bột ngọt, đường, nước mắm cho vừa ăn.
Khi ăn, múc vô tô lớn, cho rau thơm xắt nhỏ với vài lát ớt lên mặt.
Bếp Gas ST
Gửi ý kiến của bạn
