Fda Chính Thức Nhìn Nhận: Đậu Nành Ngừa Bệnh Tim Mạch

WASHINGTON, Oct. 20, 1999 (ABC News) — Theo quyết định mới của FDA vừa ban hành ngày hôm Thứ Tư, các siêu thị được phép quảng cáo và bầy bán các thực phẩm biến chế từ hạt đậu nành như pasta, các loại bánh nướng, các loại burger chay, các thức ăn sáng cereals và các thức ăn dặm snacks như là loại thực phẩm giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch.
Cơ quan quản trị thuốc men và thực phẩm liên bang (FDA) đã chấp thuận cho các công ty Hoa Kỳ được quyền nói rằng “có lợi ích sức khỏe cho người tiêu thụ, những thực phẩm loại low-fat foods có chứa ít nhất là 6,25 grams chất đạm đậu nành (soy protein per serving).” “Một người trưởng thành tiêu thụ khoảng 25 grams chất đạm đậu nành một ngày sẽ giảm thiểu lượng cholesterol đáng kể trong máu và do đó sẽ giảm thiểu nguy cơ lâm bệnh tim.” FDA nói như vậy.
“Quyết định mới này được dựa trên những chứng cớ rằng chất đạm đậu nành có khả năng giảm lượng cholesterol và giảm nguy cơ lâm bệnh tim mạch như tai biến mạch máu não và nhồi máu cơ tim” FDA nói trong bản thông cáo báo chí. Năm mươi tài liệu nghiên cứu khoa học độc lập đã tạo nên quyết định của FDA. “Những thử nghiệm y khoa mới nhất cũng cho thấy rằng chất đạm đậu nành khi so sánh với chất đạm thịt động vật từ thịt và sữa bò có kết quả giảm lượng toàn bộ chất cholesterol,” FDA nói thêm.
Các thực phẩm biến chế từ đậu nành càng ngày càng được dân chúng Hoa Kỳ ưa chuộng vì các chứng cớ khoa học cho biết, không những giảm thiểu nguy cơ lâm bệnh tim mà còn làm giảm tiến trình mất chất calcium và chứng nóng phừng nơi phụ nữ vào thời kỳ tiền mãn kinh.
Quyết định của FDA là tin vui cho các nhà nông sản xuất đậu nành. Các nhà nông sản xuất đậu nành Hoa Kỳ sẽ sản xuất khoảng 2,7 tỷ bushels đậu nành năm nay.
Hai đại công ty thực phẩm - Archer Daniels Midland và Kellogg Co - sẽờ phát động chương trình giáo dục toàn liên bang mà họ gọi là “SoyStarts” nhằm cổ võ người tiêu thụ nên thêm các thực phẩm đậu nành vào chế độ ăn uống của họ. Kellogg cũng đang sửa soạn tung ra thức ăn mới làm bằng whole wheat cereal và soy protein cho các bữa ăn chính, không phải là ăn sáng.
Đại công ty thực phẩm ADM nói rằng họ sẽ khuếch trương các nhà máy sản xuất của họ để sẵn sàng đáp ứng nhu cầu tiêu thụ các thực phẩm có protein đậu nành mà họ tiên đoán là lượng cầu sẽ gia tăng cực kỳ mạnh mẽ trong những ngày sắp tới. “Đây là biến cố thay đổi vĩ đại về vấn đề cải thiện sức khỏe con người,” Bill Steward, chủ tịch công ty Naturade Co, công ty chuyên sản xuất thức uống đậu nành nói như vậy. Ông nói thêm: “Tiềm năng giảm căn bệnh đứng hàng đầu tại Hoa Kỳ, bệnh tim, sẽ khả quan.”
“Chúng tôi mong đợi thấy protein đậu nành được thêm vào tất cả các loại thực phẩm, bao gồm thức uống lỏng, bột, các thỏi bánh kẹo, các bánh nướng, thịt chay, và thức ăn sáng nóng và lạnh,” Georgina Sikorski, phát ngôn viên công ty Protein Technologies International nói. “Bạn sẽ bắt đầu thấy các nhãn hiệu thực phẩm trong những ngày sắp tới,” cô nói thêm. Nhiều công ty thực phẩm đã chờ quyết định này của chính phủ từ lâu. Protein Technologies, chuyên làm protein đậu nành, một đơn vị của đại công ty DuPont Co cho biết rằng họ sẽ cho thêm protein đậu nành vào các thực phẩm của họ.
Cơ quan FDA nói rằng, nhãn hiệu thực phẩm sẽ được đọc như sau: “Chế độ ăn uống ít chất béo bão hòa và chất cholesterol bao gồm 25 grams chất đạm đậu nành một ngày có thể giảm nguy cơ lâm bệnh tim...” (Diets low in saturated fat and cholesterol that include 25 grams of soy protein a day may reduce the risk of heart disease. One serving of... provides X grams of soy protein.)

Tâm Diệu viết theo bản tin ABC News ngày 20-10-1999

• Theo Đức, Pháp Chủ Hòa: Bỉ Quốc Chống Tấn Công Iraq Quốc Hội Mỹ: Bush Phải Hội Ý Quốc Hội Trước Khi Đánh Iraq
• Đón Dâu Bằng Thơ
• Hồng Kông: 16,000 Cơ Xưởng Sắp Đóng Cửa
• 36% Dân Mỹ Chấp Nhận Phá Thai Trong Mọi Trường Hợp