Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Thoát Nghèo Nhờ Chuột

23/05/200100:00:00(Xem: 4111)
Bạn,
Theo báo Người Lao Động, hiện nay, hầu như chợ nào ở miền Tây Nam phần cũng có bán thịt chuột làm sẵn. Giới sành điệu cho rằng với giá trong khoảng từ 10,000 đồng đến 15,000 đồng/kg thành phẩm, thì thịt chuột là nguồn thực phẩm ngon, bổ rẻ bậc nhất. Hiện nay, tỉnh có số lượng chuột tiêu thụ ở mức rất cao là tỉnh Cần Thơ. Theo dân lái chuột, mỗi ngày có khoảng 5-10 tấn chuột được tiêu thụ tại các chợ trong tỉnh này. Ngoài số chuột chiếm tỉ lệ nhỏ được giữ sống bán cho các quán nhậu, hầu hết chuột được làm sẵn, bán theo ký. Tại các khu thực phẩm, thịt chuột có lúc lấn át các mặt hàng tôm cá, heo, gà. Có điều mà cả giới sành chuột cũng không ngờ là nguồn thịt chuột được tiêu dùng trong ngày tại các chợ đều được mổ tại một xóm nhỏ ven quốc lộ 1: Xóm Xẻo Vông.

Báo này viết rằng xóm Xẻo Vông, xã Phụng Hiệp, cách chợ Phụng Hiệp khoảng 6km, dân ở đây đa phần ít đất, sống bằng nghề mướn gì làm nấy. Hơn 10 năm trước, thấy thịt chuột ngày càng được nhiều người mê, một số người thử chở chuột từ các nơi khác về bán. Không ngờ, làm chơi ăn thiệt, thịt chuột bao nhiêu cũng không đủ bán. Từ đó, mổ chuột đã thành nghề kiếm sống, và bây giờ có thể xem là nghề truyền thống của dân Xẻo Vông. Buổi sáng, xóm vắng vẻ, tưởng chừng chỉ có trẻ em và người già. Chỉ đến khi xe chở chuột về, Xẻo Vông mới thực sự bừng tỉnh. Khi ấy, tiếng điều hành của chủ lò, tiếng cười nói của cánh thợ, tiếng la của lũ trẻ khi có con chuột nào đó vượt ngục, tạo nên một hỗn âm vui nhộn.

Một cư dân có 12 năm mổ chuột, nói với phóng viên: “Hàng ngày, tôi phải mướn xe tải đi Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cà Mau gom đủ 2 tấn chuột sống. Xong chuyến gom chuột, tranh thủ ăn uống, nghỉ ngơi một lát, lại phải mướn xe chở thịt chuột lên Cần Thơ giao. Nghề này hay vất vả như vậy nhưng thu nhập ổn định, chỉ thỉnh thoảng mới bị dội chợ do cá biển về nhiều, hoặc những ngày có nhiều người ăn chay. Các phụ phẩm khác của chuột như da, đầu, đuôi, ruột được các chủ lò vô bao, bán cho người nuôi cá trê lai, nuôi vịt với giá từ 700 đến 1,500 đồng/kg.”

Nói về các món thịt chuột, một dân sành điệu đã ví von: Thịt cầy người ta chỉ chế ra có 7 món, còn thịt chuột thì có thể chế ra 1001 món. Hệ xào ngon nhất là món chuột xào rau răm, xào lá cách. Hệ cà ri ngon nhất có món chuột giả cầy, hệ chiên khìa có món chuột chiên vàng, chuột khìa nước dừa, chuột muối sả; hệ nướng có nướng chay, nướng ướp, hệ hấp thì ngon nhất có món chuột hấp rau răm, chuột hấp cơm, hệ canh không gì bằng món canh chuột nấu chua cơm mẻ. Thịt chuột còn có thể luộc xé phay, bằm dồn khổ qua, làm nhân bánh bao, bánh xèo. Túng quá, có thể ăn cơm với chuột kho tiêu, kho khóm. Nói tóm lại, thịt chuột làm món gì ăn cũng ngon. Tuy nhiên, theo anh này, nhiều người ăn chuột hàng ngày nhưng chưa sành. Con chuột ngon nhất ở cái đầu và cặp tinh hoàn, thế mà nhiều người khi làm thịt chuột thì lại bỏ 2 phần này.

Bạn,
Cũng theo báo quốc nội, thịt chuột ngày càng được người dân miền Tây xem là món ăn khoái khẩu, có người mỗi ngày ba bữa không ăn món gì khác ngoài chuột. Chỉ cần bỏ ra 5 ngàn đến 7 ngàn đồng là có thể mua được 6-7 con chuột trắng nõn nà, nhậu cũng “tới bến” mà ăn cũng ngon. Trẻ con quảy rập, quảy bóng đi gài, đi đuổi chuột, mỗi đêm cũng kiếm được 15,000 đồng đến 20,000 đồng phụ cha mẹ, và dân Xóm Xẻo Võng thoát nghèo cũng là nhờ chuột.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời Tòa Soạn: Họa sĩ Duy Thanh vừa từ trần vào giờ 9:30 PM, đêm Chủ Nhật 24/11/2019 tại bệnh viện General Hospital San Francisco, tại thành phố San Francisco, California.
Cuộc chiến thương mại vẫn xảy ra chung quanh hàng Việt Nam xuất cảng…Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp ghi nhận: Sau khi áp thuế chống trợ cấp 12% với ống thép không gỉ từ Việt Nam, Ấn Độ lại tiếp tục điều tra chống trợ cấp đối với ván sợi bằng gỗ.
Trộm kỹ thuật của Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh quốc, Pháp quốc… Lấn chiếm Biển Đông của VN, Philippines… Bây giờ TQ cũng chôm cả văn hóa VN, nói rằng áo dài VN là truyền thống thời trang Trung Hoa…
Xây cầu, rủ nhau xây cầu… Nhà nước xây không nổi, cạn tiền, nên vay tiền quốc tế để xây cầu…
Thiếu thịt heo, đặc biệt là dịp Tết sắp tới… Báo Vietnam Finance ghi nhận: Từ đây đến Tết, mỗi tháng sẽ thiếu khoảng 70.000 tấn thịt heo.
Vậy là huề… Trận bóng đá mọi người hồi hộp chờ, vậy là huề. Bản in TTXVN kể: Tuyển Việt Nam và tuyển Thái Lan đã cầm hòa nhau 0 - 0 ở lượt trận thứ 5 bảng G vòng loại World Cup 2022 diễn ra trên sân Mỹ Đình tối 19/11.
Nhức nhối vẫn là chuyện mua hàng ngoại về rồi dán thương hiệu hàng Việt… Infonet ghi lời một quan chức về tình hình “Nhập hàng nước ngoài về cắt mác dán nhãn Made in VN: Chúng ta đang tự giết chúng ta!”
Có nên hợp pháp hóa mại dâm để câu du khách? Các quan chức Hà Nội đã “bức xúc” nêu câu hỏi như thế.
Tình hình ung thư của dân mình có những con số đáng ngại: 70% biết có bệnh ung thư khi đã vào giai đoạn cuối… nghĩa là tới lúc khó chữa trị.
Bán nước với giá cắt cổ, hay giá rẻ mạt? Đó là chuyện Hà Nội mua “hớ” có phải không? Báo Tiền Phong kể chuyện nước sông Đuống bán giá khủng: Hà Nội 'hớ' khi chọn nhà đầu tư?
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Trung tâm thủ đô Washington bị phong tỏa sau vụ bạo loạn ở Quốc hội và nguy cơ bạo lực gia tăng tại lễ nhậm chức của ông Biden.
Tổng thống đắc cử Joe Biden dự kiến sẽ công bố đề xuất gói kích thích 1.900 tỷ USD nhằm khôi phục kinh tế Mỹ, tăng tốc phản ứng với đại dịch
Theo thông báo mới của Intel, CEO Bob Swan sẽ từ chức vào ngày 15/02/2021 và được thay thế bởi Pat Gelsinger, CEO đương nhiệm của VMWare.
Thành phố New York sẽ chấm dứt tất cả hợp đồng trị giá 17 triệu USD một năm với Tập đoàn Trump (Trump Organization) vì cuộc bạo loạn ngày 06/01/2021.
Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa The Lancet, nghiên cứu trên bệnh nhân nhập viện vì Covid-19 ở Vũ Hán cho thấy họ vẫn xuất hiện triệu chứng như mệt mỏi hay khó ngủ sau 6 tháng.