Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Bánh Mì & Người Sài Gòn

09/03/200500:00:00(Xem: 4896)
Bạn,
Theo ghi nhận của các nhà nghiên cứu về ẩm thực VN, trong nhiều bữa tiệc, đám giỗ, ngày Tết của người Sài Gòn thường có món cà- ri gà hay món ra-gu ăn với bánh mì. Tiến sĩ Nguyễn Nhã, giáo sư đại học, một nhà nghiên cứu về ẩm thực, có nhận xét rằng: "Ở Nam Bộ, nhất là Sài Gòn, đâu đâu cũng thấy bán bánh mì. Các cửa ngõ Sài Gòn đi "lục tỉnh" đầy rẫy những nơi bán bánh mì... để dân các tỉnh lên Sài Gòn mua mang về ăn". Báo Người Lao Động viết về món ăn bánh mì với người dân Sài Gòn như sau.
Bánh mì là món ăn của người Pháp đem vào Việt Nam nhưng nay đã trở nên quen thuộc đến mức trở thành món ăn bình dân của người Sài Gòn. Nó là món điểm tâm mỗi buổi sáng của giới lao động, sinh viên, học sinh vì vừa nhanh vừa rẻ, chỉ 500 đến 1.000 đồng là có một ổ bánh vừa nóng vừa giòn. Một lý do khác là bánh mì ăn kèm với nhiều loại thức ăn khác đều hợp. Các thứ cho vào bánh mì phổ biến là thịt nguội, chả, đồ chua, dưa leo, cọng hành, pho mát, pa tê, cá hộp, trứng gà ốp la... Gần đây, có loại bánh mì bì 2 ngàn đồng/ 1 ổ bày bán rất chạy trên nhiều trục đường đông người qua lại ở quận 1, quận3...

Đó là nói bánh mì bình dân, còn nói các loại bánh mì cao cấp cũng không thiếu. Tại một số nhà hàng, trong thực đơn của tiệc tự chọn món ăn , trong đó có nhiều loại bánh mì rất thơm ngon, ăn không ngán. Hầu hết các nhà hàng lớn ở TPSG đều tự làm bánh mì để tạo "gu" riêng thu hút thực khách. Đây có lẽ là nét đặc biệt của các nhà hàng ở Sài Gòn so với các địa phương khác. Ví dụ ở Hà Nội, bánh mì cũng xuất hiện đã lâu nhưng không phổ biến như Sài Gòn.
Không ở đâu mà bánh mì có nhiều thương hiệu như ở Sài Gòn. Nổi tiếng nhất không thể không kể tới là bánh mì Như Lan. Từ một người bán bánh mì lề đường, nay bà Như Lan là chủ một doanh nghiệp lớn kinh doanh nhiều loại thực phẩm khác ngoài bánh mì. Những người ở Sài Gòn lâu năm thích ăn bánh mì mới ra lò vừa nóng vừa giòn thì đến lò bánh mì số 30 đường bà Lê Chân hoặc số 143 đường Trần Quang Khải (quận 1). Những nơi này bán không cần quảng cáo ồn ào, chỉ vắn tắc "cơ sở chế biến bánh mì", mà khách vẫn đông. Sáng sớm bụng đói mà có một ổ bánh mì làm từ các lò này thì không chê vào đâu được.
Bạn,
Cũng theo báo NLĐ, những năm gần đây, tại TPSG xuất hiện ngày càng nhiều thương hiệu khác như bánh mì Sáu Minh (số 170 đường Võ Văn Tần, quận 3), bánh mì Ba Lẹ ở chợ Tân Định (quận 1), bánh mì Hà Nội (ở đường Nguyễn Thiện Thuật, quận 3)... Hãng bánh Đức Phát (lò chính nằm trên đường Chi Lăng, quận Bình Thạnh) và hãng bánh Kinh Đô (quận 5) cũng cạnh tranh nhau làm ra nhiều loại bánh mì khác để giành thị trường.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời Tòa Soạn: Họa sĩ Duy Thanh vừa từ trần vào giờ 9:30 PM, đêm Chủ Nhật 24/11/2019 tại bệnh viện General Hospital San Francisco, tại thành phố San Francisco, California.
Cuộc chiến thương mại vẫn xảy ra chung quanh hàng Việt Nam xuất cảng…Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp ghi nhận: Sau khi áp thuế chống trợ cấp 12% với ống thép không gỉ từ Việt Nam, Ấn Độ lại tiếp tục điều tra chống trợ cấp đối với ván sợi bằng gỗ.
Trộm kỹ thuật của Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh quốc, Pháp quốc… Lấn chiếm Biển Đông của VN, Philippines… Bây giờ TQ cũng chôm cả văn hóa VN, nói rằng áo dài VN là truyền thống thời trang Trung Hoa…
Xây cầu, rủ nhau xây cầu… Nhà nước xây không nổi, cạn tiền, nên vay tiền quốc tế để xây cầu…
Thiếu thịt heo, đặc biệt là dịp Tết sắp tới… Báo Vietnam Finance ghi nhận: Từ đây đến Tết, mỗi tháng sẽ thiếu khoảng 70.000 tấn thịt heo.
Vậy là huề… Trận bóng đá mọi người hồi hộp chờ, vậy là huề. Bản in TTXVN kể: Tuyển Việt Nam và tuyển Thái Lan đã cầm hòa nhau 0 - 0 ở lượt trận thứ 5 bảng G vòng loại World Cup 2022 diễn ra trên sân Mỹ Đình tối 19/11.
Nhức nhối vẫn là chuyện mua hàng ngoại về rồi dán thương hiệu hàng Việt… Infonet ghi lời một quan chức về tình hình “Nhập hàng nước ngoài về cắt mác dán nhãn Made in VN: Chúng ta đang tự giết chúng ta!”
Có nên hợp pháp hóa mại dâm để câu du khách? Các quan chức Hà Nội đã “bức xúc” nêu câu hỏi như thế.
Tình hình ung thư của dân mình có những con số đáng ngại: 70% biết có bệnh ung thư khi đã vào giai đoạn cuối… nghĩa là tới lúc khó chữa trị.
Bán nước với giá cắt cổ, hay giá rẻ mạt? Đó là chuyện Hà Nội mua “hớ” có phải không? Báo Tiền Phong kể chuyện nước sông Đuống bán giá khủng: Hà Nội 'hớ' khi chọn nhà đầu tư?
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.