Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Làng Nem Mùa Dịch Heo

09/09/201000:00:00(Xem: 2558)

LÀNG NEM MÙA DỊCH HEO

Bạn,
Theo báo Sài Gòn, tại khu vực các tỉnh phiá Nam của miền  Trung, có làng nem ở huyện Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa nổi tiếng từ lâu. Thế nhưng, khi "cơn bão" dịch  heo tai xanh quét qua, hàng loạt gia đình làm nem nổi tiếng đã phải tạm dừng sản xuất, trong khi đó nem không rõ nguồn gốc vẫn chào mời khách qua đường dọc Quốc lộ 1A. Báo điện tử TNVN ghi nhận về hiện trạng này qua bản tin như sau.
Thị trấn Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa có hơn 20 nhà làm nem, mỗi ngày sản xuất ra hàng chục nghìn cuốn nem chua làm từ thịt heo, món khoái khẩu của dân nhậu. Nem Ninh Hòa cũng là món quà không thể thiếu của người dân Khánh Hòa cũng như du khách trên đường Bắc-Nam. Thế nhưng, khi dịch  heo tai xanh lan đến, làng nem điêu đứng, nhiều  nhà đã phải treo chày, rửa cối.
Chủ tịch thị trấn Ninh Hòa Lê Thanh Sơn cho biết: "Hiện nay, trên địa bàn thị trấn có khoảng trên 70% nhà làm nem   ngừng sản xuất khi nào hết dịch thì người dân sẽ sản xuất lại. Bởi vì người dân hiểu được rằng, khi có dịch  heo tai xanh, nguồn nguyên liệu không bảo,đảm nếu chế biến sẽ ảnh hưởng đến thương hiệu, chất lượng nem".
Cư dân Nguyễn Ngọc Đăng Quang, chủ tiệm nem Bà Năm, ở thị trấn Ninh Hòa, một trong số ít cơ sở còn duy trì sản xuất cho biết: Nguyên liệu làm nem yêu cầu rất cao, thịt heo không những tươi, nóng, mà trước khi giết thịt heo phải  bảo đảm không bị tiêm thuốc thì làm nem mới ngon. Đợt dịch năm 2007, cơ sở của anh phải nghỉ cả tháng trời. Đợt dịch này, để giữ mối phục vụ khách quen, cơ sở của anh phải cố gắng chọn thịt sạch để duy trì sản xuất, nhưng lượng khách hàng cũng giảm nhiều. Anh Quang nói: "Tình hình tiêu thụ nem chua của quán tôi đã giảm từ 10-20%, vì dịch  heo tai xanh tràn lan đến huyện Ninh Hòa, khách ăn sợ bệnh dịch. Để chọn thịt làm nem thì phải lựa chọn thịt còn nóng có đóng dấu của Cục Thú y. Tuy nhiên, hiện vẫn có một số nhà sản xuất ham rẻ lấy thịt bị bệnh về làm nem".
Hiện nay, dọc Quốc lộ 1A, đoạn qua thị trấn Ninh Hòa, dài gần 4 km vẫn có hàng chục cửa hàng bán nem. Tại các ngã ba, ngã tư, mỗi khi có xe ô tô dừng lại, một số phụ nữ còn đưa nem ra tận nơi để chào mời. Một xâu nem 20 cái được bán với giá 40.000 đồng. Tuy nhiên, nem không hề dán nhãn hiệu, nơi sản xuất.
Bạn,
Cũng theo báo điện tử TNVN,ủy ban thị trấn Ninh Hòa khẳng định rằng qua theo dõi, quản lý sản xuất nem bán dọc đường Quốc lộ hiện nay,các chuyên viên thấy chất lượng nem không bảo đảm về yêu cầu chất lượng, an toàn thực phẩm. Bởi vì ngoài sản phẩm của những nhà sản xuất có thương hiệu ở thị trấn, toàn là nem của những  hộ nhỏ lẻ, làm ở các xã lân cận nên điều kiện, phương tiện không  bảo đảm  an toàn vệ sinh thực phẩm.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời Tòa Soạn: Họa sĩ Duy Thanh vừa từ trần vào giờ 9:30 PM, đêm Chủ Nhật 24/11/2019 tại bệnh viện General Hospital San Francisco, tại thành phố San Francisco, California.
Cuộc chiến thương mại vẫn xảy ra chung quanh hàng Việt Nam xuất cảng…Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp ghi nhận: Sau khi áp thuế chống trợ cấp 12% với ống thép không gỉ từ Việt Nam, Ấn Độ lại tiếp tục điều tra chống trợ cấp đối với ván sợi bằng gỗ.
Trộm kỹ thuật của Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh quốc, Pháp quốc… Lấn chiếm Biển Đông của VN, Philippines… Bây giờ TQ cũng chôm cả văn hóa VN, nói rằng áo dài VN là truyền thống thời trang Trung Hoa…
Xây cầu, rủ nhau xây cầu… Nhà nước xây không nổi, cạn tiền, nên vay tiền quốc tế để xây cầu…
Thiếu thịt heo, đặc biệt là dịp Tết sắp tới… Báo Vietnam Finance ghi nhận: Từ đây đến Tết, mỗi tháng sẽ thiếu khoảng 70.000 tấn thịt heo.
Vậy là huề… Trận bóng đá mọi người hồi hộp chờ, vậy là huề. Bản in TTXVN kể: Tuyển Việt Nam và tuyển Thái Lan đã cầm hòa nhau 0 - 0 ở lượt trận thứ 5 bảng G vòng loại World Cup 2022 diễn ra trên sân Mỹ Đình tối 19/11.
Nhức nhối vẫn là chuyện mua hàng ngoại về rồi dán thương hiệu hàng Việt… Infonet ghi lời một quan chức về tình hình “Nhập hàng nước ngoài về cắt mác dán nhãn Made in VN: Chúng ta đang tự giết chúng ta!”
Có nên hợp pháp hóa mại dâm để câu du khách? Các quan chức Hà Nội đã “bức xúc” nêu câu hỏi như thế.
Tình hình ung thư của dân mình có những con số đáng ngại: 70% biết có bệnh ung thư khi đã vào giai đoạn cuối… nghĩa là tới lúc khó chữa trị.
Bán nước với giá cắt cổ, hay giá rẻ mạt? Đó là chuyện Hà Nội mua “hớ” có phải không? Báo Tiền Phong kể chuyện nước sông Đuống bán giá khủng: Hà Nội 'hớ' khi chọn nhà đầu tư?
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.