Chín giờ sáng, một tiệm chuyên bán món bê thui ở đường Lê Quang Định ( Bình Thạnh) bắt đầu hoạt động. Chú bê hôm nay hơi lớn xác, da được cạo trắng hếu, được máng lên lò thui đã đỏ lửa, hứa hẹn đến trưa thì sẽ hóa thành những dĩa thịt bê ươn ướt một chút máu tươi nhưng phần da đã chín vàng, trông rất ngon lành…