Phụ Nữ Mỹ Xài Food Stamps Dễ Mập Hơn Người Thường; 28 Triệu Dân Mỹ Nhận Phiếu Thực Phẩm Trong Năm 2008
NEW YORK - Theo một nghiên cứu cho thấy rằng việc nhận phiếu thực phẩm (food stamps) có thể giúp tạo ra béo phì, ít nhất đối với một số phụ nữ.
Jay Zagorsky, nhà khoa học nghiên cứu tại Trung Tâm Nghiên Cứu Về Nguồn Nhân Đạo của Đại Học Ohio State University ở Columbus, lưu ý trong một tuyên bố của đại học, nói rằng, "Chúng tôi không thể chứng thực Chương Trình Phiếu Thực Phẩm gây ra việc lên cân, nhưng nghiên cứu này cho thấy một liên hệ chặt chẽ."
Phiếu thực phẩm, chương trình chống nghèo đói rất lớn của Hoa Kỳ, giúp những người nghèo mua thực phẩm. Zagorsky, cùng với Patricia Smith của Đại Học Michigan tại thành phố Dearborn, đã nghiên cứu sự thay đổi trọng lượng trên 14 năm của gần 4,000 người trong chương trình phiếu thực phẩm và gần 6,000 người không nhận chương trình này.
Họ phát hiện rằng phụ nữ dùng phiếu thực phẩm có cân lượng nặng hơn người không dùng, sau khi tiếp thu nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến trọng lượng của cơ thể.
Các nhà nghiên cứu dùng cách đo trọng lượng liên hệ tới chiều cao cơ thể (BMI) thì thấy rằng phụ nữ sử dụng phiếu thực phẩm có điểm BMI 1.5 cao hơn một phụ nữ không dùng phiếu thực phẩm. Đối với phụ nữ Mỹ, mà có nhận phiếu thực phẩm, trung bình cao 1.6 mét thì điều này có nghĩa là cơ thể nặng hơn 2.6 kí lô.
Những người sử dụng phiếu thực phẩm thấy rằng cơ thể của họ nặng hơn 0.4 điểm BMI mỗi năm, so với 0.07 điểm mỗi năm trước và 0.2 điểm mỗi năm sau khi dùng phiếu thực phẩm.
Trong năm 2008, gần 28 triệu người - hay cứ 1 trong 11 người Mỹ - nhận phiếu thực phẩm mỗi tháng.
Zagorsky nói rằng người nhận phiếu thực phẩm có thể được yêu cầu lấy khóa học về dinh dưỡng và những người sử dụng phiếu thực phẩm mà mua trái cây và rau tươi và các thực phẩm có chất béo thấp khác có thể được cho nhiều quyền lợi hơn hay nhận được những giảm giá từ các thực phẩm này.