NY: Sẽ Cấm Nhà Hàng Nấu Thức Ăn với Muối, Vì Ngăn Ngừa Bệnh Tật Cho Khách Hàng
NEW YORK - Một số đầu bếp chánh và chủ nhà hàng tại New York đang nhắm vào dự luật được đệ trình lên Lập Pháp New York, nếu được thông qua, sẽ cấm sử dụng muối trong việc nấu ăn của nhà hàng.
Một khoản trong dự luật A. 10129 nói rằng, "Không một người chủ hay người nấu ăn nào của một nhà hàng trong tiểu bang này được dùng muối trong bất cứ cách nào để nấu bất cứ món ăn nào cho khách hàng của nhà hàng đó, gồm thức ăn được sửa soạn để được dùng trên địa bàn của nhà hàng đó hay ra khỏi địa bàn của nhà hàng đó."
Dự luật, được Dân Biểu Tiểu Bang Felix Ortiz, đảng Dân Chủ thuộc Quận Brooklyn, đệ trình vào ngày 5 tháng 3, sẽ trừng phạt các nhà hàng 1,000 đô la cho mỗi lần vi phạm.
Jeff Nathan, đầu bếp chánh và đồng chủ nhân của Nhà hàng Abigael's trên Đường Broadway, nói rằng, "Khách hàng cần phải tự chọn sức khỏe cho chính họ. Cũng như bác sĩ và bệnh nhân đến bệnh viện không thể thực sự kiểm soát cách một người chọn lựa phương thức để bảo vệ sức khỏe của họ, các đầu bếp chính và khách hàng đến nhà hàng cũng vậy."
Nathan là một thành viên trong nhóm My Food My Choice, tự gọi họ là liên hiệp các đầu bếp chánh, các chủ nhà hàng, và khách hàng, gọi đề luật là "vô lý" trong một cuộc họp báo trên trang mạng Facebook của họ.
Ortiz nói rằng việc cấm dùng muối sẽ cho phép nhà hàng kiểm soát để quyết định bao nhiêu muối mà họ muốn cho bữa ăn được sửa soạn.
Nhưng nhiều đầu bếp chánh và chủ nhà hàng nói rằng họ mệt mỏi vì các chính trị gia ra lệnh bắt họ có thể phục vụ điều gì và người nào có thể ăn món gì. Họ đã chống lại các cuộc vận động chống muối và chống mỡ của thành phố.
Hội The American Heart Association khuyến khích người Mỹ giảm lượng muối ăn và vận động giảm muối dùng bởi các hãng chế tạo thực phẩm và nhà hàng ở mức 50% torng vòng 10 năm.
Gửi ý kiến của bạn
