Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Giảm Cao Mỡ-cholesterol Trong Máu

08/04/200000:00:00(Xem: 9309)
Bệnh cao mỡ, cao cholesterol trong máu rất thông thường ở Hoa Kỳ. Cao cholesterol dễ sinh ra bệnh vữa xơ, trai cứng động mạch (atherosclerosis) và nhiều biến chứng như: bệnh tim mạch (coronary heart diseases), tai biến mạch máu não (stroke), bệnh mạch máu ngoại biên (peripheral arterial disease), và bệnh nhồi máu cơ tim (myocardial infarction disease). Biến chứng bệnh tim mạch, cứng mạch máu, gây tử vong cao nhất tại Hoa Kỳ (American Heart Association, 1998 and 1999).

Cholesterol là gì"
Cholesterol là phân tử mỡ, cần cho cơ thể để hoạt động bình thường. Cholesterol giữ một phần cấu tạo màng tế bào, là chất cần thiết để sản xuất kích thích tố cho nang thượng thận hay tuyến sinh dục (adrenal and gonadal steroids), cũng là chất cần thiết sinh ra acids mật (hepatic bile acids).
Cholesterol hợp với bạch đản (proteins) sinh ra hợp chất lipoproteins. Có 3 loại lipoproteins: trọng lượng thấp, LDL, low-density lipoproteins; trọng lượng cao, HDL, high-density lipoproteins; và trọng lượng rất thấp, VLDL, very low-density lipoproteins (chất mỡ TG, triglycerides). LDL lên cao trong máu sinh ra bệnh cứng mạch máu, atherosclerosis, và bệnh tim mạch.
Khoảng bao nhiêu cholesterol trong máu thì tốt" Và liên hệ tới những nguy cơ gì"
Lượng cholesterol tổng quát nên dưới 200 mg/dl, tuy nhiên còn tùy thuộc vào HDL, TG, và LDL. Lượng cholesterol LDL cao có thể nguy hiểm hơn, tùy thuộc nhiều yếu tố khác như nếu có bệnh tim mạch, bệnh tiểu đường, đàn ông trên 45 tuổi, đàn bà trên 55 tuổi, phụ nữ không dùng kích thích tố khi mãn kinh, di truyền bệnh tim mạch, hút thuốc lá, cao huyết áp, lượng cholesterol HDL thấp, và bệnh tiểu đường.

Làm cách nào để giảm nguy cơ"
Không những phải giảm cholesterol, chúng ta phải giảm nguy cơ bệnh tim mạch:
. bệnh nhân cao máu phải luôn luôn giữ mạch máu ít ra khoảng 130/80.
. bệnh nhân tiểu đường phải kiểm soát mức đường thật chặt chẽ, gần mức trung bình, tốt nhất mức đường trong máu dưới 100 mg/dl.
. bệnh mập phải tìm cách giảm cân lượng. Tập thể dục ít ra là 30 phút mỗi ngày, ít ra là 3-4 lần mỗi tuần. Tập thể dục vừa giảm cân, vừa làm tăng cholesterol tốt trong máu.
. Bỏ hút thuốc lá: vừa giúp nâng cao cholesterol tốt, vừa giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Dinh dưỡng tốt sẽ giúp cho tim mạch lành mạnh:
Ăn uống kiêng khem, tập thể dục, hạ cân lương: tất cả đều rất quan trọng để giảm cholesterol. Hội Bác sĩ Tim Mạch( JAMA, 269: 3015, 1993) đề nghị vài giai đoạn:
. giai đoạn một: bất cứ bệnh nhân nào bị cao cholesterol, dù là chưa bị bệnh tim mạch đều phải giảm mỡ (total fat), dưới 30 phần trăm tổng số calories, giảm mỡ saturated fat, dưới 10 phần trăm tổng số calories, và có thể ăn dưới 300 mg cholesterol mỗi ngày. Giai đoạn một cho phép giảm cholesterol xuống thấp, 3 tới 14 phần trăm.
. giai đoạn hai: Nếu bệnh nhân bị bệnh tim mạch hoặc cao cholesterol mà không thuyên giảm sau giai đoạn một, thì sẽ bước sang giai đoạn hai. Bệnh nhân sẽ giảm thêm 7 phần trăm saturated fat, và gìới hạn ăn cholesterol dưới 200 mg mỗi ngày. Giai đoạn hai giúp giảm thêm 3 tới 7 phần trăm cholesterol.

Những đồ ăn được và những thức ăn nên tránh:
Đồ ăn bạch đản hay thịt: Nên tránh ăn tôm, gà vịt quay, thịt băm, ba sườn, xúc xích, bacon, lòng và gan. Đồ ăn tốt nhất là cá (nhất là cá salmon, sẽ giúp cho cơ thể có nhiều cholesterol tốt, đẩy cholesterol xấu đi), nên ăn thịt gà, thịt gà tây (tất nhiên là thịt nạc không có mỡ). Thịt bò dù nạc, không nên ăn nhiều. Còn thịt heo có nhiều cholesterol nhất. Nên ăn những đồ ăn bạch đản thực vật như đậu và nhất là đậu nành, đậu hũ (đậu nành được FDA chấp nhận là đồ ăn giảm được cholesterol, rất tốt).

Đồ ăn phó sản (cheese), bơ sữa, cà rem đều nên tránh. Không nên uống sữa tươi có 2 phần trăm mỡ. Chỉ nên uống sữa có 1 phần trăm mỡ, hay tốt hơn, sữa không có mỡ (non-fat). Nhưng tốt nhất uống sữa đậu nành (có thể uống sữa đậu nành không bỏ đường). Nếu ăn 25 grams bạch đản đậu nành mỗi ngày, có thể giảm khoảng 10 phần trăm cholesterol(Y học thường thức, www.vn1.net).

Đồ ăn bánh, ngũ cốc nên tránh như bánh donuts, croissants, cơm chiên, đồ ăn có chất mỡ hay có dừa. Ăn bánh mì, bánh bagels hay ăn cơm trắng tốt hơn.

Trái cây, rau luộc hay rau sống đều rất tốt. Không nên ăn những đồ như dừa, trái bơ, rau chiên dầu mỡ, cream sauce hay có phó sản (cheese).Dùng dầu như dầu olive, corn, peanut oil ... đều tốt, nhưng benecol (plant sterol, dưới hình thức benecol margarines) tốt nhất. Benecol được FDA chấp thuận, được coi là đồ ăn an toàn, giúp cho giảm cholesterol khoảng 10 phần trăm.

Có nhiều thuốc giảm cholesterol như :
. Bile acid sequestrants (Cholestyramine, Cholestipol).
. HMG-CoA reductases inhibitors (Atorvastin, Cerivastin, Fluvastatin, Lovastin, Pravastatin, Simvastatin).
. Nicotinic acid.
. Fibric acid derivatives (Clofibrate, Fenofibrate, Gemfibrozil)(Pharmacy Times,December 1999).

Thuốc uống phải có toa, có bác sĩ theo dõi. Nếu uống một trong những thuốc kể trên, cộng thêm dùng benecol để chiên xào và ăn uống đậu nành thường xuyên, là phương pháp tổng hợp giản dị, giúp cho cholesterol xuống thấp trong máu (Y Học thường thức, www.Vn1.net).
Bác Sĩ Trần Mạnh Ngô, M.D., Ph.D., FAAFP; E-mail: nmtran@hotmail.com; Fax (714) 547-4968; Điện thoại: (714) 547-3915.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Không có cách nào để bọc đường tin này: Một nửa người Mỹ lớn tuổi sẽ béo phì rất nghiêm trọng trong vòng hơn 12 năm nữa, theo một phúc trình mới tiên đoán.
Khi các trường hợp bị nhiễm vi khuẩn corona gia tăng trở lại, có thể là khó khăn đối với những người lớn tuổi để nhìn thấy bất cứ sự chấm dứt nào đối với nhu cầu cách ly xã hội và vì vậy sự cô đơn có thể đến. Cách nay nhiều tháng, họ đã thực hiện theo lời khuyên sức khỏe công cộng để giảm nguy cơ bị lây nhiễm bằng cách ở nhà, biết rằng việc truyền nhiễm có thể có nhiều biến chứng đe dọa tính mạng. Nhưng việc ở trong nhà cũng có nghĩa là cách biệt với gia đình, bạn bè và những nơi họ hoạt động và tham gia.
Hằng năm thành phố Montreal, Canada đều có tổ chức nhiều cuộc lễ hội quốc tế về thể thao. Marathon International de Montreal là một môn chạy dua dai sức quy tụ cả ngàn người đến từ khắp thế giới. Từ người trẻ tuổi đến các cụ ông cụ bà còn gân đều có thể tham dự. . .
Người châu Á biết thưởng thức hương vị của trà từ nhiều ngàn năm về trước. Mãi đến thế kỷ thứ 17, trà mới được dân chúng Âu châu biết tới mà dùng. Các quốc gia sản xuất trà nhiều nhất trên thế giới hiện nay là Ấn Độ, Trung Hoa, Sri Lanka.
Thủy sản có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella,Vibrio vulnificus, Vibrio parahaemolyticus hiện diện trong nước bẩn. Virus norwalk (Norovirus) cũng là một vấn đề quan trọng ở sò hến tại Bắc Mỹ. Rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy là những biểu lộ thông thường sau khi dùng phải thực phẩm có chứa những mầm bệnh vừa kể. Ngoài ra sò hến cũng có thể bị nhiễm virus viêm gan A (hepatitis A).
Phàm ở đời, ai ai cũng đều muốn mình có được nhiều điều tốt lành cũng như nhiều tiền nhiều bạc, mà càng nhiều chừng nào thì càng tốt và càng sướng chừng đó, phải không các bạn? Bởi vậy cho nên, hễ gặp nhau vào những dịp lễ lớn như Tết, thì người ta hay chúc cho nhau những câu như:“an khang thịnh vượng”, “tấn tài tấn lộc”, “làm ăn phát tài”, “tiền vô như nước ra như keo” vân vân. Tóm lại trong chúng ta, ai cũng đều mong muốn có được cuộc sống thật sự hạnh-phúc!
Vận động hay thể dục hoặc thể thao, là việc mọi người trong chúng ta bất kỳ tuổi tác nào, cũng cần phải thực hiện thường xuyên mỗi ngày để mong duy trì được một sức khỏe tốt. Có rất nhiều cách vận động lắm, nhưng ở đây chúng ta chỉ đề cập đến việc đi bộ và chạy bộ vì có thể được xem là dễ thực hiện nhứt. Đây là hai môn thể thao xưa nhứt thế giới!
Khảo cứu của Gs Javier Espinosa (Rochester Institute of Technology in America) cho biết là ông chồng quá lệ thuộc vào bà vợ về tình cảm, tinh thần và về thể xác. Vợ (VN) được xem như là người chăm sóc chồng (caregiver). Trăm việc nhỏ lớn đều do một tay vợ già quán xuyến, lo hết và nắm hết. Từ việc con cái, nhà cửa ngăn nắp, sạch sẽ, tiền bạc dành dụm, bảo vệ hạnh phúc gia đình, canh giữ, kiểm soát ông chồng khỏi bị bà khác sớt đi mất… Chồng quá ỷ lại vào vợ cho nên khi bả chết bất thình lình thì ông bị chới với, stress tột độ, mất người săn sóc nên ảnh hưởng đến sức khỏe. Thường một thời gian ngắn sau thì ổng cũng lót tót theo bả về bên kia thế giới.
Chết phải là một chuyến du lịch tuyệt vời vì chưa có một ai đã trở về!(“La mort doit être un beau voyage puisque personne n'en est revenue”). Thông thường trong những dịp Tết, người đời thường chúc tụng lẫn nhau sống thọ đến trăm tuổi. Không phải ai muốn chết lúc nào là chết được đâu. Phải tới số mới chết. Trời kêu ai nấy dạ mà Sống quá thọ có tốt, có cần thiết không? Không có ai nghĩ giống ai hết. Đặt câu hỏi như trên có thể làm nhiều người cảm thấy khó chịu, nhưng đó là sự thật. Tuổi thọ (longévité) trong điều kiện sức khoẻ bình thường, không ngừng gia tăng thêm lên mãi tại các quốc gia kỹ nghệ giàu có... Sự gia tăng nầy thật ra phải được xem như là một sự kéo dài của tuổi trẻ (jeunesse) hơn là một sự kéo dài của…tuổi già (vieillesse). Tại sao chúng ta già? Tuổi thọ đến lúc nào sẽ dừng lại? Nhân loại đã đạt được đến mức nầy hay chưa?
Chúng ta chỉ có thể tung hoành trong một ngày thật ngắn ngũi mà thôi. Hãy trân quý ngày hôm nay. Chúng ta sẽ mất tinh thần, sẽ mất hết niềm tự tin cũng như sự can đảm, và cuộc sống chúng ta sẽ chìm đi nếu chúng ta để gánh nặng của ngày hôm qua và của ngày mai chồng chất thêm vào gánh nặng của ngày hôm nay. Không phải những kinh nghiệm của ngày hôm nay làm chúng ta thất vọng, nhưng đó chính là những đắng cay, hối hận, dằn vặt của ngày hôm qua cùng những nỗi lo ngại, ưu tư của ngày mai chưa đến, đã làm u ám vẫn đục ngày hôm nay. Vậy hãy sống trọn vẹn cho ngày hôm nay mà thôi.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.