Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Nghiên Cứu: Thịt Đỏ Làm Tăng Nguy Cơ Mắc Bệnh Tim

17/04/202111:19:00(Xem: 659)

Nhiều năm trước, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phân loại thịt đỏ là chất gây ung thư. Đặc biệt, ung thư ruột kết được cho là kết quả của việc tiêu thụ nhiều thịt. Giờ đây, một nghiên cứu từ Anh đã phát hiện ra rằng thịt đỏ (rotes Fleisch / red meat) và thịt chế biến sẵn cũng có liên quan đến các bệnh tim mạch.

Variety of Raw Black Angus Prime meat steaks Machete, Blade on bone, Striploin, Rib eye, Tenderloin fillet mignon on wooden board copy space

(Hình internet / trong bản tin)


Tác giả nghiên cứu cho biết: “Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng có sự liên quan giữa việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và tăng nguy cơ đau tim và tử vong do bệnh tim, Dr.  Zahra Raisi-Settingragh từ Đại học Queen Mary của London đã nói. Lần đầu tiên, các nhà nghiên cứu cũng kiểm tra mối quan hệ giữa việc tiêu thụ thịt với giải phẫu và sự hoạt động của tim. "Điều này có thể giúp chúng ta hiểu cơ chế của các mối liên hệ mà chúng ta đã thấy với bệnh tim mạch", Raisi-Lậpragh giải thích.

Trong nghiên cứu với 19.408 người tham gia từ Ngân hàng Biobank của Anh, dữ liệu từ hình ảnh cộng từ tim mạch (CMR), được sử dụng trong thực hành lâm sàng để đánh giá chức năng tim, đã được đánh giá. Điều này cho phép đo thể tích tâm thất và chức năng bơm của tim. Qua đó, hình dạng và mô của tim được kiểm tra, vì chúng cho biết cơ tim có khỏe mạnh hay không. Tính đàn hồi của các mạch máu cũng được kiểm tra cẩn thận. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, các yếu tố như tuổi tác, giới tính, các triệu chứng thiếu hụt, giáo dục, hút thuốc, uống rượu, tập thể dục, huyết áp cao, mức cholesterol cao, tiểu đường và BMI cũng được bao gồm.

Tất cả các dữ liệu được phân tích đều đưa ra kết quả giống nhau: tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến nhiều có liên quan đến các giá trị hình ảnh kém hơn về sức khỏe tim mạch. Những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ nhiều thịt đỏ hơn có buồng não (não thất/ Ventrikel/ Ventricle) nhỏ hơn, chức năng tim kém hơn và động mạch cứng hơn - tất cả các dấu hiệu của hệ thống tim mạch yếu hơn.

* Cá tốt hơn cho cơ thể con người? 


Để có thể so sánh, nghiên cứu cũng kiểm tra mối liên hệ giữa các giá trị hình ảnh của tim và việc tiêu thụ cá nhiều chất béo. Ngược lại với thịt, việc tiêu thụ cá có tác động tích cực (positiv) đến cơ thể con người: Nếu lượng tiêu thụ cá tăng lên, sự hoạt động của tim được hoàn chỉnh và các động mạch linh hoạt hơn. 

Mối liên hệ giữa hình ảnh tim và việc tiêu thụ thịt chỉ có thể được giải thích một phần là do huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường và béo phì, theo Raisi-Settingragh. "Ví dụ, có thể việc tiêu thụ thịt tăng lên dẫn đến mức cholesterol cao, từ đó gây ra bệnh tim. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy bốn yếu tố này đóng một vai trò giữa việc tiêu thụ thịt và sức khỏe tim mạch, nhưng chúng không nói lên toàn bộ câu chuyện."

Các nhà khoa học cũng tin rằng thịt đỏ làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột và do đó dẫn đến mức độ cao hơn của một số sản phẩm trao đổi chất trong ruột, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. 

Raisi-Foundragh nhấn mạnh rằng đó chỉ là một nghiên cứu quan sát: "Tuy nhiên, nói chung nó có ý nghĩa, nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thịt đã qua chế biến - vì lợi ích của trái tim."


*   ©  Lê Ngọc Châu chuyển ngữ - Nam Đức, tối ngày 17.04.2021 + hình internet.


- Theo Yahoo Style Đức / S. B-Bekan S, B-B. / Freie Autorin / Do., 15. April 2021

- https://de.yahoo.com/style/studie-rotes-fleisch-erhoht-risiko-fur-herzkrankheiten-175043613.html 

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Tôi xin gửi lời chúc tốt đẹp nồng nàn đến tất cả quý Phật tử đang cử hành ngày Đại lễ Vesak, một sự kiện thiêng liêng đối với hàng triệu người Phật tử trên thế giới. Khi chúng ta tôn kính ngày Đản sinh, Thành đạo, và Niết bàn của Đức Thế Tôn, thì giáo lý của ngài có thể truyền cảm hứng cho tất cả chúng ta. Và khi từng gia đình con người chịu khổ đau do ảnh hưởng cơn đại dịch COVID-19, thì bài kinh Phật nhắc nhở chúng ta rằng: “Vì muôn loài chúng sinh bị bệnh, nên ta cũng bệnh.”
Các Kinh sách mới (có tiếng Anh và Việt) do Chùa Hương Sen xuất bản đã in xong năm 2021. Ni sư Trụ trì Thích Nữ Giới Hương cùng quý sư cô đang gói sách để tặng Chư Tôn Thiền đức Tăng Ni ở các Chùa.
Hoa Hậu Miến Điện đã dùng cơ hội chung kết Hoa Hậu Hoàn Vũ (Miss Universe) đêm Chủ Nhật 16/5/2021 kêu gọi hỗ trợ cuộc chiến vì dân chủ của dân tộc Miến Điện, chống lại nhà nước quân sự lên nắm quyền sau cuộc đảo chánh hồi tháng 2/2021.
Theo báo India Today, người phụ nữ đã bị cách ly tại nhà khi sức khỏe của bà tồi tệ hơn vào ngày 10 tháng 5. Gia đình của bà đã chở bài tới một bệnh viện địa phương khi bà rơi vào bất tỉnh. Gia đình, cho rằng bà đã chết, trở về nhà và chuẩn bị thiêu bà. Bà đã bắt đầu “khóc” và “mở mắt” giây lát trước khi gia đình dự định bắt đầu thiêu bà, theo Santosh Gaikwad, cảnh sát viên tại Baramati, cho biết. Người phụ này hiện đang được điều trị tại một bệnh viện địa phương.
Tổng Thư Ký Liên Hiệp Quốc Antonio Guterres hôm Chủ Nhật, 16 tháng 5 năm 2021, đã gọi vụ xung đột giữa Do Thái và dân quân Dải Gaza là “hoàn toàn kinh khủng” và thúc giục một cuộc ngưng bắn tức thì, khi sự bùng nổ tồi tệ nhất của cuộc chiến kéo dài nhiều năm trong bảy ngày và gây tổn thất nặng nề cho thường dân, theo CNBC tường thuật hôm Chủ Nhật.
Trước đây, các cuộc đụng độ giữa Israel và Palestine đã thường diễn ra tại Jerusalem và Dải Gaza. Các yếu tố tác động khẩn thiết cho mối xung đột là tình trạng đe dọa cưỡng chế trục xuất các gia đình Palestine hoặc các buổi lễ kỷ niệm của Do Thái giáo tại Tempelberg. Thực ra, chiến cuộc còn bắt nguồn từ các sự kiện lịch sử khác mà các xung đột về thành phố Jerusalem và điện thờ Tempelberg đóng một vai trò chính cho sự leo thang.
Đọng trên hoa, trên lá, giọt sương năm xưa gợi ra cõi trong vắt, bình an, đẩy hồn ta vào chốn không bến không bờ, mênh mông, tịch mịch. Những đêm không trăng sao, ta cũng thấy trong cõi mịt mùng sự an hòa, tĩnh mịch ấy. Nhưng cõi tịch mịch của thăm thẳm trời đêm thì lạnh lẽo, vô hồn. Cõi mênh mông cảm từ giọt sương có phơn phớt nắng mai, thấp thoáng màu lá, màu hoa, bao giờ cũng ấm áp, man mác niềm vui nhẹ nhàng, thanh thoát như sương khói, như tơ. Giọt sương quen thuộc, thân yêu ấy đã biến mất, đã trôi vào quá khứ cùng lịch sử của vũ trụ mất rồi. Dù vẫn giữ hình thái, dung nhan của muôn triệu năm trước, giọt sương hôm nay đang mang trong lòng một sự ồn ào khủng khiếp. Vô lượng vi phân tử, sóng radio của điện thoại di động mang theo những lời thủ thỉ thân yêu, gay gắt tranh luận, ầm ầm giận dữ, đắng cay nhiếc móc, nỉ non than thở, tiếng khóc, tiếng cười, nỗi bi thương, cơn cuồng nộ – đủ món hỉ nộ ái ố – … điệp điệp, trùng trùng lướt qua giọt sương liên miên từ lúc nó chào đời
Các cuộc xung đột giữa Do Thái với Palestine cùng khối Ả Rập là vấn đề nan giải cho Hoa Kỳ lẫn thế giới bởi Do Thái không hề nhượng bộ, luôn có những hành động cứng rắn và trả đũa tàn bạo. Cuộc xung đột hiện nay xảy ra khi Do Thái trục xuất sáu gia đình Palestine tại Đông Jerusalem, là điều mà Do Thái từng bước thực hiện với người dân Palestine từ nhiều năm qua.
Báo Coast Mountains News hôm 15/5/2021 loan tin rằng cảnh sát thành phố Vancouver (Canada) đưa ra bản báo cáo rằng các tội thù ghét người gốc Á trong năm 2020 đã tăng 717% so với năm 2019, và các lãnh đạo cộng đồng gốc Á đã kêu gọi có những biện pháp cụ thể để ngăn chận trong cuộc thảo luận bàn tròn do Hội Đồng Cảnh Sát Vanocuver thực hiện.
Trung Quốc đã cho đáp thành công phi thuyền trên Hỏa Tinh, theo tuyền thông nhà nước TQ tuyên bố vào sáng Thứ Bảy, 15 tháng 5 năm 2021, qua tường thuật của BBC Tiếng Anh. Chiếc phi thuyền không người lái Zhurong (Chúc Dung) 6 bánh nhắm tới Utopia Planitia, một vùng đất rộng lớn tại bắc bán cầu của hành tinh này.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.