Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Nghiên Cứu: Thịt Đỏ Làm Tăng Nguy Cơ Mắc Bệnh Tim

17/04/202111:19:00(Xem: 974)

Nhiều năm trước, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phân loại thịt đỏ là chất gây ung thư. Đặc biệt, ung thư ruột kết được cho là kết quả của việc tiêu thụ nhiều thịt. Giờ đây, một nghiên cứu từ Anh đã phát hiện ra rằng thịt đỏ (rotes Fleisch / red meat) và thịt chế biến sẵn cũng có liên quan đến các bệnh tim mạch.

Variety of Raw Black Angus Prime meat steaks Machete, Blade on bone, Striploin, Rib eye, Tenderloin fillet mignon on wooden board copy space

(Hình internet / trong bản tin)


Tác giả nghiên cứu cho biết: “Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng có sự liên quan giữa việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và tăng nguy cơ đau tim và tử vong do bệnh tim, Dr.  Zahra Raisi-Settingragh từ Đại học Queen Mary của London đã nói. Lần đầu tiên, các nhà nghiên cứu cũng kiểm tra mối quan hệ giữa việc tiêu thụ thịt với giải phẫu và sự hoạt động của tim. "Điều này có thể giúp chúng ta hiểu cơ chế của các mối liên hệ mà chúng ta đã thấy với bệnh tim mạch", Raisi-Lậpragh giải thích.

Trong nghiên cứu với 19.408 người tham gia từ Ngân hàng Biobank của Anh, dữ liệu từ hình ảnh cộng từ tim mạch (CMR), được sử dụng trong thực hành lâm sàng để đánh giá chức năng tim, đã được đánh giá. Điều này cho phép đo thể tích tâm thất và chức năng bơm của tim. Qua đó, hình dạng và mô của tim được kiểm tra, vì chúng cho biết cơ tim có khỏe mạnh hay không. Tính đàn hồi của các mạch máu cũng được kiểm tra cẩn thận. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, các yếu tố như tuổi tác, giới tính, các triệu chứng thiếu hụt, giáo dục, hút thuốc, uống rượu, tập thể dục, huyết áp cao, mức cholesterol cao, tiểu đường và BMI cũng được bao gồm.

Tất cả các dữ liệu được phân tích đều đưa ra kết quả giống nhau: tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến nhiều có liên quan đến các giá trị hình ảnh kém hơn về sức khỏe tim mạch. Những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ nhiều thịt đỏ hơn có buồng não (não thất/ Ventrikel/ Ventricle) nhỏ hơn, chức năng tim kém hơn và động mạch cứng hơn - tất cả các dấu hiệu của hệ thống tim mạch yếu hơn.

* Cá tốt hơn cho cơ thể con người? 


Để có thể so sánh, nghiên cứu cũng kiểm tra mối liên hệ giữa các giá trị hình ảnh của tim và việc tiêu thụ cá nhiều chất béo. Ngược lại với thịt, việc tiêu thụ cá có tác động tích cực (positiv) đến cơ thể con người: Nếu lượng tiêu thụ cá tăng lên, sự hoạt động của tim được hoàn chỉnh và các động mạch linh hoạt hơn. 

Mối liên hệ giữa hình ảnh tim và việc tiêu thụ thịt chỉ có thể được giải thích một phần là do huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường và béo phì, theo Raisi-Settingragh. "Ví dụ, có thể việc tiêu thụ thịt tăng lên dẫn đến mức cholesterol cao, từ đó gây ra bệnh tim. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy bốn yếu tố này đóng một vai trò giữa việc tiêu thụ thịt và sức khỏe tim mạch, nhưng chúng không nói lên toàn bộ câu chuyện."

Các nhà khoa học cũng tin rằng thịt đỏ làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột và do đó dẫn đến mức độ cao hơn của một số sản phẩm trao đổi chất trong ruột, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. 

Raisi-Foundragh nhấn mạnh rằng đó chỉ là một nghiên cứu quan sát: "Tuy nhiên, nói chung nó có ý nghĩa, nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thịt đã qua chế biến - vì lợi ích của trái tim."


*   ©  Lê Ngọc Châu chuyển ngữ - Nam Đức, tối ngày 17.04.2021 + hình internet.


- Theo Yahoo Style Đức / S. B-Bekan S, B-B. / Freie Autorin / Do., 15. April 2021

- https://de.yahoo.com/style/studie-rotes-fleisch-erhoht-risiko-fur-herzkrankheiten-175043613.html 

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Người dân Mỹ vẫn có thể tìm ra một giải pháp cho những mâu thuẫn lâu đời trong xã hội Mỹ về vấn đề quyền phụ nữ, quyền sở hữu súng bằng một quyền tự do khác: quyền tự do bầu cử.
Thủ tướng Thụy Điển Magdalena Andersson họp báo ở Stockholm hôm thứ Tư, bác bỏ cáo buộc của Thổ Nhĩ Kỳ rằng Thụy Điển đang gửi tiền hoặc vũ khí cho các tổ chức khủng bố. Các đại biểu của Phần Lan và Thụy Điển hiện đang ở Thổ Nhĩ Kỳ trong nỗ lực vận động Thổ Nhĩ Kỳ giúp gia nhập NATO.
UVALDE - Tiếng khóc nức nở vang vọng trong bãi đậu xe Trung tâm Hành chính SSGT Willie de Leon, nhiều gia đình vẫn đang ngóng đợi tin tức con cái mình, theo trang NYTimes đưa tin ngày Thứ Ba, 24 tháng 5 năm 2022. Một tay súng đã bắn chết ít nhất 19 trẻ em và hai người lớn tại một trường tiểu học ở vùng ngoại ô Texas, vụ xả súng ở trường học đẫm máu nhất ở Hoa Kỳ kể từ vụ thảm sát ở trường tiểu học Sandy Hook một thập niên trước.
Trung Quốc và Nga tổ chức cuộc tập trận chung đầu tiên kể từ khi Moscow xâm lược Ukraine, cho máy bay ném bom bay trên các vùng biển ở Đông Bắc Á, một màn phô diễn lực lượng rõ ràng khi Tổng thống Biden đang đến thăm khu vực, theo trang NYTimes đưa tin ngày Thứ Ba, 24 tháng 5 năm 2022. Chính phủ Hoa Kỳ đang theo dõi cuộc tập trận khi ông Biden tới Tokyo gặp các nhà lãnh đạo của Australia, Nhật Bản và Ấn Độ, các quốc gia trong liên minh Quad (Bộ Bốn Quốc Gia) được thành lập để chống lại sức mạnh của Trung Quốc ở khu vực Ấn Độ - Thái Bình Dương. Cuộc tập trận chung là một dấu hiệu quan trọng cho thấy quan hệ đối tác giữa Trung Quốc và Nga không hề suy yếu, ngay cả khi cuộc chiến hơn 3 tháng ròng rã ở Ukraine đã khiến hàng nghìn dân thường thiệt mạng.
... tại sao vào thời điểm “giữa nhiệm kỳ 5 năm” của khóa đảng XIII (2021– 2026), khi những vận động kế vị ông Trọng diễn ra âm thầm nhưng gay gắt trong nội bộ, thì ông Thưởng lại nhắc đến lời dậy của ông Hồ về “đạo đức cách mạng” và “quét sạch chủ nghĩa cá nhân” trong cán bộ, đảng viên?
Bao giờ mà kẻ thống trị còn giữ được quyền bính thì họ chả cần đến sự “tha thứ” của bất cứ ai. Câu hỏi đặt ra là cái đạo quân chiếm đóng hiện nay sẽ còn tiếp tục duy trì được quyền lực ở Việt Nam thêm bao lâu nữa, và chuyện gì sẽ xảy ra sau đó?
Việc Nga sử dụng vũ khí hạt nhân chắc chắn sẽ là một sự kiện lớn tái định hướng lại địa lý chính trị toàn thế giới. Bất kỳ quốc gia nào chọn giữ mối quan hệ với Nga sau một sự kiện gây phẫn nộ như vậy, cũng sẽ trở thành một kẻ thù chung của cả thế giới. Một số hoặc tất cả nền kinh tế đó sẽ bị cắt đứt khỏi nền kinh tế của Hoa Kỳ và các đồng minh của chúng ta. Ngày nay, phương Tây đại diện cho hơn một nửa số tổng sản lượng trên toàn cầu. Bất kỳ quốc gia nào bị cô lập ra khỏi các nền kinh tế của chúng ta đều có thể bị tàn phá nặng nề. Tác động đối với các nền kinh tế phương Tây có thể là đáng kể, nhưng tác động đối với các nền kinh tế của Nga và các nước theo Nga sẽ còn tệ hại hơn nhiều. Cuối cùng, nó có thể là Armageddon** kinh tế, nhưng vẫn tốt hơn nhiều so với Armageddon hạt nhân.
“Thật là bệnh hoạn,” Ông nói, ám chỉ các loại vũ khí dễ dàng đến tay người dân Hoa Kỳ. Tổng Thống Biden chỉ nói trong bảy phút, thể hiện sự đau buồn, tức giận và thất vọng của nhiều người Mỹ, hỏi: “Tại sao? Tại sao chúng ta sẵn sàng sống với cuộc tàn sát này? Tại sao chúng ta cứ để chuyện này xảy ra? ” Tổng thống nhắm thẳng vào các nhà sản xuất súng và đại diện của họ ở Washington, kêu gọi các chính trị gia đứng lên chống lại quyền lực mà họ nắm giữ. Nhưng ông không đưa ra đề xuất kiểm soát súng cụ thể cũng như kêu gọi Quốc hội bỏ phiếu ngay lập tức về luật.
Trong Tuần Lễ Chuẩn Bị Phòng Chống Cháy Rừng ở California từ ngày 1-7 tháng 5 năm 2022, Công ty Pacific Gas and Electric (PG&E) và Quỹ Phòng cháy Chữa cháy California (CFF) đã công bố tiếp tục sự hợp tác của đôi bên để hỗ trợ an toàn và chuẩn bị phòng cháy rừng.
Ngày 24 tháng 5 năm 2022, 4:17 chiều ET, 14 trẻ em và một thầy giáo đã thiệt mạng trong một vụ xả súng tại một trường tiểu học ở Uvalde, Texas, vào chiều thứ Ba, khi tay súng xả súng vào lớp học ở trường trung học Uvalde High School. Hung thủ được xác nhận là Salvador Romas, là học sinh của trường trước đây, đã bị giết chết. Thống đốc Abbott cho biết hung thủ Romas bắn bà của mình trước khi hắn vào trường trung học Robb Elementary School bắn giết hàng loạt.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.