Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Nghiên Cứu: Thịt Đỏ Làm Tăng Nguy Cơ Mắc Bệnh Tim

17/04/202111:19:00(Xem: 652)

Nhiều năm trước, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phân loại thịt đỏ là chất gây ung thư. Đặc biệt, ung thư ruột kết được cho là kết quả của việc tiêu thụ nhiều thịt. Giờ đây, một nghiên cứu từ Anh đã phát hiện ra rằng thịt đỏ (rotes Fleisch / red meat) và thịt chế biến sẵn cũng có liên quan đến các bệnh tim mạch.

Variety of Raw Black Angus Prime meat steaks Machete, Blade on bone, Striploin, Rib eye, Tenderloin fillet mignon on wooden board copy space

(Hình internet / trong bản tin)


Tác giả nghiên cứu cho biết: “Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng có sự liên quan giữa việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và tăng nguy cơ đau tim và tử vong do bệnh tim, Dr.  Zahra Raisi-Settingragh từ Đại học Queen Mary của London đã nói. Lần đầu tiên, các nhà nghiên cứu cũng kiểm tra mối quan hệ giữa việc tiêu thụ thịt với giải phẫu và sự hoạt động của tim. "Điều này có thể giúp chúng ta hiểu cơ chế của các mối liên hệ mà chúng ta đã thấy với bệnh tim mạch", Raisi-Lậpragh giải thích.

Trong nghiên cứu với 19.408 người tham gia từ Ngân hàng Biobank của Anh, dữ liệu từ hình ảnh cộng từ tim mạch (CMR), được sử dụng trong thực hành lâm sàng để đánh giá chức năng tim, đã được đánh giá. Điều này cho phép đo thể tích tâm thất và chức năng bơm của tim. Qua đó, hình dạng và mô của tim được kiểm tra, vì chúng cho biết cơ tim có khỏe mạnh hay không. Tính đàn hồi của các mạch máu cũng được kiểm tra cẩn thận. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, các yếu tố như tuổi tác, giới tính, các triệu chứng thiếu hụt, giáo dục, hút thuốc, uống rượu, tập thể dục, huyết áp cao, mức cholesterol cao, tiểu đường và BMI cũng được bao gồm.

Tất cả các dữ liệu được phân tích đều đưa ra kết quả giống nhau: tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến nhiều có liên quan đến các giá trị hình ảnh kém hơn về sức khỏe tim mạch. Những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ nhiều thịt đỏ hơn có buồng não (não thất/ Ventrikel/ Ventricle) nhỏ hơn, chức năng tim kém hơn và động mạch cứng hơn - tất cả các dấu hiệu của hệ thống tim mạch yếu hơn.

* Cá tốt hơn cho cơ thể con người? 


Để có thể so sánh, nghiên cứu cũng kiểm tra mối liên hệ giữa các giá trị hình ảnh của tim và việc tiêu thụ cá nhiều chất béo. Ngược lại với thịt, việc tiêu thụ cá có tác động tích cực (positiv) đến cơ thể con người: Nếu lượng tiêu thụ cá tăng lên, sự hoạt động của tim được hoàn chỉnh và các động mạch linh hoạt hơn. 

Mối liên hệ giữa hình ảnh tim và việc tiêu thụ thịt chỉ có thể được giải thích một phần là do huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường và béo phì, theo Raisi-Settingragh. "Ví dụ, có thể việc tiêu thụ thịt tăng lên dẫn đến mức cholesterol cao, từ đó gây ra bệnh tim. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy bốn yếu tố này đóng một vai trò giữa việc tiêu thụ thịt và sức khỏe tim mạch, nhưng chúng không nói lên toàn bộ câu chuyện."

Các nhà khoa học cũng tin rằng thịt đỏ làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột và do đó dẫn đến mức độ cao hơn của một số sản phẩm trao đổi chất trong ruột, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. 

Raisi-Foundragh nhấn mạnh rằng đó chỉ là một nghiên cứu quan sát: "Tuy nhiên, nói chung nó có ý nghĩa, nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thịt đã qua chế biến - vì lợi ích của trái tim."


*   ©  Lê Ngọc Châu chuyển ngữ - Nam Đức, tối ngày 17.04.2021 + hình internet.


- Theo Yahoo Style Đức / S. B-Bekan S, B-B. / Freie Autorin / Do., 15. April 2021

- https://de.yahoo.com/style/studie-rotes-fleisch-erhoht-risiko-fur-herzkrankheiten-175043613.html 

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Tình hình đại dịch vi khuẩn corona tại Việt Nam có vẻ ngày càng u ám khi 18 tỉnh, thành đã cho học sinh nghỉ học và số người bị lây nhiễm Covid-19 trong cộng đồng lên tới 64 tính từ ngày 29 tháng 4 đến nay, theo bản tin của Đài Á Châu Tự Do (RFA) tường trình hôm 6 tháng 5 năm 2021.
Kính thưa mẹ, Cứ mỗi tháng 5 về, nước Mỹ dành ngày Chủ Nhật của tuần đầu tiên làm Ngày của Mẹ (Mother's Day), ngày để tôn vinh tất cả những người Mẹ, những người đã mang nặng đẻ đau, suốt đời thầm lặng chịu thương, chịu khó và chịu khổ để nuôi những đứa con lớn khôn thành người.
Khoảng 4.500 người đã được phỏng vấn, trong đó có khoảng 700 người gốc Á. 49% những người được hỏi có nguồn gốc châu Á đã từng trải qua sự phân biệt chủng tộc trong đại dịch. Trong 62 phần trăm các trường hợp, đó là các cuộc tấn công bằng lời nói. Tuy nhiên, 11% cũng bị bạo hành thể xác (koerperliche Gewalt) như khạc nhổ, xô đẩy hoặc xịt (phun) thuốc khử trùng.
AB 1039 sẽ gia hạn SB 895 yêu cầu Ủy Ban Soạn Thảo Giảng Dạy (IQC) phát triển và đề xuất với Ủy Ban Giáo Dục Tiểu Bang về việc thiết lập mô hình giảng dạy những kinh nghiệm của người tị nạn, cụ thể là chương trình sẽ bao gồm câu chuyện của những người Mỹ gốc Việt tị nạn, trong đó có tiếng nói của các thuyền nhân Việt Nam và chiến sĩ Việt Nam Cộng Hòa.
Hội Đồng Thành Phố Federal Way City tại tiểu bang Washington đã bỏ phiếu để buộc tăng lương 3$/giờ tiền phụ trội nguy hiểm đối với các nhân viên bán hàng ở chợ, siêu thị. Hiệu lực sẽ từ ngày 15/5/2021. Các nhân viên siêu thị ở Safeway, Walmart, Winco và Fred Meyer sẽ được tăng lương. Các chợ nhỏ hơn như Grocery Outlet có thể xin tiền chính phủ từ gói American Rescue Plan để bù vào.
Một người đàn ông Hoa Lục đã chèo chiếc bè cao su 10 tiếng đồng hồ xuyên qua Eo Biển Đài Loan – và nói với cảnh sát Đài Loan rằng ông đã rời bỏ quê hương của mình để đi tìm “tự do và bình đẳng” theo một video quay cảnh người đàn ông bị bắt qua tường thuật của báo Insider hôm Thứ Tư, 5 tháng 5 năm 2021. Theo Báo Washington Post, người đàn ông 35 tuổi, chỉ được biết họ là Zhou (Châu hay Chu), đã chèo thuyền qua Eo Biển – chiều dài 112 dặm (tương đương 180.247 kilomet) của eo biển chia cách miền đông nam Hoa Lục với Đài Loan.
Một chủ quán bar tại California đã bị bắt sau khi nhiều viên chức nói rằng ông đã bán các thẻ chích ngừa Covid-19 giả từ cơ sở kinh doanh của ông, theo các báo chí truyền thông tường thuật được Yahoo News đăng tải hôm Thứ Tư, 5 tháng 5 năm 2021. Todd Anderson, chủ nhân 59 tuổi của The Old Corner Saloon tại thành phố Clements, đã bị bắt hôm Thứ Ba sau các mật vụ đã mua các thẻ chích ngừa vi khuẩn corona làm giả từ quán bar này, theo Đài Truyền Hình CBS 13 tường thuật.
Nguyệt Quỳnh: Anh còn điều gì khác muốn chia sẻ thêm? Trịnh Bá Phương: Trong cuộc đấu tranh giữ đất, nhóm chúng tôi đã tham gia các phong trào khác như bảo vệ cây xanh, bảo vệ môi trường, tham gia biểu tình đòi tự do cho các nhà yêu nước, tham gia các phiên toà xét xử người yêu nước bị nhà nước cộng sản bắt giam tuỳ tiện. Và hướng về biển đông, chống sự bành trướng của Bắc Kinh khi đã cướp Hoàng Sa, Trường Sa của Việt Nam! Và mới đây là phản đối bè lũ bán nước đã đưa ra dự luật đặc khu và dự luật an ninh mạng.
“Đây là một cuộc khủng hoảng sức khỏe toàn cầu, và các hoàn cảnh đặc biệt của đại dịch Covid-19 đòi hỏi nhiều biện pháp đặc biệt. Chính phủ tin một cách mãnh liệt vào việc bảo hộ quyền sở hữu trí tuệ, nhưng trong mục đích phục vụ cho việc chấm dứt đại dịch, thì chính phủ ủng hộ việc bãi bỏ những bảo hộ đó đối với các thuốc chích ngừa Covid-19,” theo Đại Diện Thương Mại Hoa Kỳ Katherine Tai đã viết trong một tuyên bố.
Nhà bất đồng chính kiến Cấn Thị Thêu và con trai Trịnh Bá Tư đã bị tòa án CSVN tại tỉnh Hòa Bình kết án 8 năm tù và 3 năm quan chế cho mỗi người vì tội danh “tuyên truyền chống nhà nước,” theo bản tin của Đài Á Châu Tự Do (RFA) tường thuật hôm ngày 5 tháng 5 năm 2021.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.