Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Nghiên Cứu: Thịt Đỏ Làm Tăng Nguy Cơ Mắc Bệnh Tim

17/04/202111:19:00(Xem: 641)

Nhiều năm trước, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã phân loại thịt đỏ là chất gây ung thư. Đặc biệt, ung thư ruột kết được cho là kết quả của việc tiêu thụ nhiều thịt. Giờ đây, một nghiên cứu từ Anh đã phát hiện ra rằng thịt đỏ (rotes Fleisch / red meat) và thịt chế biến sẵn cũng có liên quan đến các bệnh tim mạch.

Variety of Raw Black Angus Prime meat steaks Machete, Blade on bone, Striploin, Rib eye, Tenderloin fillet mignon on wooden board copy space

(Hình internet / trong bản tin)


Tác giả nghiên cứu cho biết: “Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng có sự liên quan giữa việc tiêu thụ nhiều thịt đỏ và tăng nguy cơ đau tim và tử vong do bệnh tim, Dr.  Zahra Raisi-Settingragh từ Đại học Queen Mary của London đã nói. Lần đầu tiên, các nhà nghiên cứu cũng kiểm tra mối quan hệ giữa việc tiêu thụ thịt với giải phẫu và sự hoạt động của tim. "Điều này có thể giúp chúng ta hiểu cơ chế của các mối liên hệ mà chúng ta đã thấy với bệnh tim mạch", Raisi-Lậpragh giải thích.

Trong nghiên cứu với 19.408 người tham gia từ Ngân hàng Biobank của Anh, dữ liệu từ hình ảnh cộng từ tim mạch (CMR), được sử dụng trong thực hành lâm sàng để đánh giá chức năng tim, đã được đánh giá. Điều này cho phép đo thể tích tâm thất và chức năng bơm của tim. Qua đó, hình dạng và mô của tim được kiểm tra, vì chúng cho biết cơ tim có khỏe mạnh hay không. Tính đàn hồi của các mạch máu cũng được kiểm tra cẩn thận. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, các yếu tố như tuổi tác, giới tính, các triệu chứng thiếu hụt, giáo dục, hút thuốc, uống rượu, tập thể dục, huyết áp cao, mức cholesterol cao, tiểu đường và BMI cũng được bao gồm.

Tất cả các dữ liệu được phân tích đều đưa ra kết quả giống nhau: tiêu thụ thịt đỏ và thịt chế biến nhiều có liên quan đến các giá trị hình ảnh kém hơn về sức khỏe tim mạch. Những người tham gia nghiên cứu tiêu thụ nhiều thịt đỏ hơn có buồng não (não thất/ Ventrikel/ Ventricle) nhỏ hơn, chức năng tim kém hơn và động mạch cứng hơn - tất cả các dấu hiệu của hệ thống tim mạch yếu hơn.

* Cá tốt hơn cho cơ thể con người? 


Để có thể so sánh, nghiên cứu cũng kiểm tra mối liên hệ giữa các giá trị hình ảnh của tim và việc tiêu thụ cá nhiều chất béo. Ngược lại với thịt, việc tiêu thụ cá có tác động tích cực (positiv) đến cơ thể con người: Nếu lượng tiêu thụ cá tăng lên, sự hoạt động của tim được hoàn chỉnh và các động mạch linh hoạt hơn. 

Mối liên hệ giữa hình ảnh tim và việc tiêu thụ thịt chỉ có thể được giải thích một phần là do huyết áp cao, cholesterol cao, tiểu đường và béo phì, theo Raisi-Settingragh. "Ví dụ, có thể việc tiêu thụ thịt tăng lên dẫn đến mức cholesterol cao, từ đó gây ra bệnh tim. Kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy bốn yếu tố này đóng một vai trò giữa việc tiêu thụ thịt và sức khỏe tim mạch, nhưng chúng không nói lên toàn bộ câu chuyện."

Các nhà khoa học cũng tin rằng thịt đỏ làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột và do đó dẫn đến mức độ cao hơn của một số sản phẩm trao đổi chất trong ruột, có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn. 

Raisi-Foundragh nhấn mạnh rằng đó chỉ là một nghiên cứu quan sát: "Tuy nhiên, nói chung nó có ý nghĩa, nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ và thịt đã qua chế biến - vì lợi ích của trái tim."


*   ©  Lê Ngọc Châu chuyển ngữ - Nam Đức, tối ngày 17.04.2021 + hình internet.


- Theo Yahoo Style Đức / S. B-Bekan S, B-B. / Freie Autorin / Do., 15. April 2021

- https://de.yahoo.com/style/studie-rotes-fleisch-erhoht-risiko-fur-herzkrankheiten-175043613.html 

 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Dương Đức Thịnh, là học sinh lớp 3PD English Intensive, tại trường Marrickville, đã chính thức bị cảnh sát bắt mang về đồn cảnh sát Marrickville để thẩm tra. Thịnh và những tên đồng phạm đều bị cấm không được đến trường.
Cơ Quan FDA Hoa Kỳ đã sẵn sàng để trao thẩm quyền sử dụng thuốc chích ngừa vi khuẩn corona của hãng Pfizer/BioNTech để chích cho trẻ em từ 12 tới 15 tuổi vào đầu tuần tới, theo một viên chức chính phủ liên bang nói với CNN qua tường thuật của Đài này hôm Thứ Hai, 3 tháng 5 năm 2021.
Công ty Verizon hôm Thứ Hai, 3 tháng 5 năm 2021, đã tuyên bố rằng họ đang bán Yahoo và AOL với giá 5 tỉ đô la cho công ty tư nhân Appollo Global Management, theo bản tin của trang mạng https://arstechnica.com tường thuật hôm Thứ Hai.
Tại Tượng Đài Chiến Sĩ Việt Mỹ vào sáng Thứ Sáu ngày 30 tháng 4 năm 2021, Ủy Ban Xây Dựng Tượng Đài đã long trọng tổ chức Lễ Tưởng Niệm ngày quốc hận 30 tháng Tư, vì tình hình dịch Covid-19 nên Ủy Ban chỉ tổ chức lễ đặt vòng hoa và thắp nhang tưởng niệm.
Khi đối với cha mẹ có thể cung kính mà vui vẻ, mới là tận Hiếu. Chữ “Kính” nhấn mạnh việc không để xảy ra sơ suất dù rất nhỏ, phụng dưỡng cha mẹ già xuất phát từ nội tâm, với khuôn mặt vui vẻ, mới có thể nói là “Hiếu.” Người già không khác những đứa trẻ, nhiều khi hay tủi thân, hờn dỗi và dễ phiền muộn. Con cái có thể cho cha mẹ ăn uống, hầu hạ cha mẹ khuya sớm nhưng rất khó biết đến nỗi buồn của cha mẹ lúc về già.
Tổng Thống Biden hôm Thứ Hai, 3 tháng 5 năm 2021, tuyên bố rằng chính phủ của ông đang nâng tổng số người tị nạn được nhận vào Mỹ trong năm nay là 62,500, cao hơn nhiều giới hạn 15,000 được thiết lập bởi chính phủ Trump, nhưng thấp hơn lời hứa lúc đầu vận động, theo bản tin của Đài NPR tường thuật hôm Thứ Hai.
Tại Hội trường Thư Viện Việt Nam, Thành Phố Garden Grove vào lúc 2 giờ chiều thứ Năm, ngày 29 tháng Tư, 2021, Biệt Đội Văn Nghệ do mũ đỏ Vũ Long Sơn Hải làm Trưởng Đoàn, đã tổ chức buổi tưởng niệm Quốc Hận sau 46 năm ngày cộng sản cưởng chiếm Miền Nam.
một đám du học sinh Việt Nam tại một trường trung học ở Úc đã xé cờ vàng, nhục mạ công khai cộng đồng người Việt tị nạn.
Bản tin KPIX hôm 3/5/2021 ghi rằng một thiếu niên gốc Á, cư dân San Jose, đã bị đấm vào đầu kèm các lời chửi mắng nhục mạ người gốc Á trong trận thi bóng rổ của giải Amateur Athletic Union hôm Thứ Bảy tại sân bóng Soldiertown ở thành phố Oakland và tất cả đều được ghi vào băng hình.
Romney đã bị la ó hôm Thứ Bảy tại đại hội tổ chức Đảng Cộng Hòa Utah và suýt bị khiển trách bởi đảng tại tiểu bang của ông vì việc ông bỏ phiếu trong các phiên xử luận tội Trump, điển hình mới nhất về ảnh hưởng và quyền lực của cựu Tổng Thống Cộng Hòa vẫn còn đối với đảng của ông khi đảng quyết định làm sao đi tới trong kỷ nguyên của Biden. Nhưng trong khi Collins không nói bà bỏ phiếu cho ai trong cuộc bầu cử năm 2020, bà nói rằng Đảng Cộng Hòa “không là đảng được lãnh đạo bởi chỉ một người.”
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.