Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
EagleBrand-Vietbao-1230x152-12042022-viet

Những Món Ăn Vặt Phổ Biến Nhất Đất Sài Gòn

07/09/201500:00:00(Xem: 4869)

SAIGON -- Xưa nay Sài Gòn vẫn được xem là thiên đường của các món ăn vặt. Bánh mì, cơm tấm, hủ tiếu gõ, phá lấu, ốc, há cảo, bột chiên, gỏi khô bò, bánh tráng trộn… là những món không thể bỏ qua khi đến thành phố này. Và với dân sành ăn thì cái tên món ăn luôn gắn liền với con đường, khu phố có bán tập trung hay bán món ấy nổi tiếng là ngon. theo Phụ Nữ TP (PNO).

Đầu tiên là các món rất dễ tìm, giờ giấc nào cũng có để người ta ăn điểm tâm hay làm bữa trưa, bữa tối cũng xong, đó là bánh mì, cơm tấm và hủ tiếu gõ. Về bánh mì thì có vô vàn loại nhân hấp dẫn, từ các loại chả, xíu mại, cá hộp, trứng, phá lấu, thịt gà, heo quay… Sau 30- 4 còn du nhập thêm vài loại bánh mì ngoại, như Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Mỹ, Pháp... để bạn tha hồ lựa chọn.

Còn vể cơm tấm thì như PNO nhận xét, nó phổ biến với người Sài Gòn đến nỗi được người ta ăn từ bữa sáng cho đến bữa tối. Một đĩa cơm tấm thơm ngon, đượm vị thì mỗi món từ sườn, trứng, chả, đồ chua, nước mắm... đến cơm đều luôn được chăm chút kĩ lưỡng. Ở Sài Gòn nổi tiếng ngon là cơm tấm Thuận Kiều, cơm tấm Cali, cơm tấm Bụi Sài Gòn... Về hủ tiếu gõ, tuy không sang trọng nhưng cũng có nhiều người thích ăn. Họ thích kiểu ngồi ghế thấp bên cạnh những chiếc xe hủ tiếu trên vỉa hè, xì xụp tô hủ tiếu với vài lát thịt mỏng dánh, ít hẹ, ớt, rau sống, chan nước lèo thơm trong mà hít hà.

blank
Trong các món ăn vặt hay ăn thay cơm dễ tìm nhất ở Sài Gòn là bánh mì và gần đây là bánh tráng trộn.

Về những món không có nước dùng thì PNO kê ra hàng đầu là phá lấu - một trong những món ăn vặt đặc trưng của người Sài Gòn, đặc biệt là các thế hệ học trò. Món ăn này thường được bán nhiều vào giấc chiều tối cạnh các khu ăn vặt bên cạnh trường học hay các khu ăn vặt nổi tiếng Sài Gòn như Sương Nguyệt Ánh (Q.1), Marie Curie (Q.3), Nguyễn Tri Phương (Q.10)... Một chén phá lấu có giá khá bình dân:từ 15,000 – 20,000 đồng, có thể ăn cùng bánh mì, mì gói thì ngon tuyệt.

Cũng nên ăn lúc chiều, đêm trời mát mẻ như phá lấu là món há cảo hấp nóng hổi. Dân sành ăn thường ghé đến quán há cảo, xíu mại trên đường Vạn Kiếp ( Phú Nhuận), Cô Giang - Đề Thám (Q.1), khu Bàn Cờ và trên đường Ký Hòa trong Chợ Lớn (Q.5)...

Theo PNO, vào Quận 5 rồi thì không nên bỏ qua món bột chiên - một trong những món ngon gốc Hoa rất được người Sài Gòn yêu thích. Rất đắt hàng vào giấc chiều là các xe/quán bột chiên trên đường Võ Văn Tần, góc đường Phùng Hưng - Nguyễn Trãi, ngã 3 Nguyễn Trọng Tuyển - Phan Đình Phùng…Những miếng bột chiên giòn bên ngoài mềm mịn bên trong được áo lớp trứng vàng ươm, ăn kèm đồ chua và nước chấm rất hấp dẫn.

Kế đó là gỏi khô bò, món ăn hòa quyện tuyệt vời của đu đủ, đậu phộng, khô bò và bánh phồng. Thế nhưng quyết định cho một đĩa khô bò ngon nằm ở vị cay nổi bật của nước trộn gỏi. Nổi tiếng ngon trứ danh là các xe, quán gỏi khô bò ở ngã tư Nguyễn Văn Thủ -Nguyễn Bỉnh Khiêm - Đa Kao, góc đường Hai Bà Trưng - Võ Thị Sáu cùng ở Q.1.

blank
Trong các món ăn vặt hay ăn thay cơm dễ tìm nhất ở Sài Gòn là bánh mì và gần đây là bánh tráng trộn.

Bên cạnh đó, bò bía và gỏi cuốn hay đi đôi do bề ngoài giống nhau, cùng phổ biến đến nỗi bạn có thể tìm mua hai món này ở bất kỳ khu ăn vặt vỉa hè, chung cư, trước cổng trường, khu chợ nào. Trong đó nổi tiếng là quán bò bía trên đường CMT8 đối diện công viên Tao Đàn, gỏi cuốn hẻm 359 (Lê Văn Sỹ, Q.3) hay gỏi cuốn Cô Huệ (Châu Văn Liêm, P.14, Q.5)... Cuốn gỏi gói thịt ba chỉ, tôm luộc, tai heo, bún, giá, hẹ, rau sống tươi rói… thường được ăn kèm hai món nước chấm là tương hoặc mắm nêm.

Theo PNO, xuất hiện rộ lên chừng 10- 15 năm gần đây là món ốc và bánh tráng trộn. Những ngày mưa mát lạnh, hay chiều tối luôn là thời điểm được yêu thích để thưởng thức món ốc. Nguyên liệu cho ốc Sài Gòn vẫn các loài ốc, nhuyễn thể như các vùng khác nhưng được chế biến ra hàng chục, có khi là hàng trăm món ốc thơm ngon khác nhau.      Hấp dẫn nhất do được dọn nóng là nghêu hấp Thái thơm cay, hàu nướng phô mai béo ngậy, sò lông nướng mỡ hành hay mì xào ốc đậm vị. Nổi tiếng là các “phố ốc” như ở đường Hoàng Diệu (Q.4), đường Tô Hiến Thành (Q.10) hay trong các con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Trãi (Q.1).

Còn bánh tráng trộn, món này hấp dẫn bởi sự hòa trộn thú vị của bánh tráng với dầu sa tế, mỡ hành, hành phi, ruốc, đậu phộng, trứng cút, khô bò, xoài, rau răm... và tùy mỗi hàng mà có những loại nước trộn pha theo bí quyết riêng. Giá cả bình dân (từ 10,000 -20,000đồng/bịch) cũng là một trong những điểm cộng khiến món ăn vặt này lấy lòng được hầu hết các bạn trẻ. Nổi tiếng ngon là bánh trán trộn ở khu Hồ Con Rùa (Q.1), một dãy xe trên đường Nguyễn Thượng Hiền (Q.1)…

Ý kiến bạn đọc
07/09/201515:07:45
Khách
Khong biet co phai bi am anh boi nguyen lieu lam o VN hoac TQ hay la vi song o day qua lau nen khong con thay hap dan nua ?
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.