Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Những Món Ăn Vặt Phổ Biến Nhất Đất Sài Gòn

07/09/201500:00:00(Xem: 4341)

SAIGON -- Xưa nay Sài Gòn vẫn được xem là thiên đường của các món ăn vặt. Bánh mì, cơm tấm, hủ tiếu gõ, phá lấu, ốc, há cảo, bột chiên, gỏi khô bò, bánh tráng trộn… là những món không thể bỏ qua khi đến thành phố này. Và với dân sành ăn thì cái tên món ăn luôn gắn liền với con đường, khu phố có bán tập trung hay bán món ấy nổi tiếng là ngon. theo Phụ Nữ TP (PNO).

Đầu tiên là các món rất dễ tìm, giờ giấc nào cũng có để người ta ăn điểm tâm hay làm bữa trưa, bữa tối cũng xong, đó là bánh mì, cơm tấm và hủ tiếu gõ. Về bánh mì thì có vô vàn loại nhân hấp dẫn, từ các loại chả, xíu mại, cá hộp, trứng, phá lấu, thịt gà, heo quay… Sau 30- 4 còn du nhập thêm vài loại bánh mì ngoại, như Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Mỹ, Pháp... để bạn tha hồ lựa chọn.

Còn vể cơm tấm thì như PNO nhận xét, nó phổ biến với người Sài Gòn đến nỗi được người ta ăn từ bữa sáng cho đến bữa tối. Một đĩa cơm tấm thơm ngon, đượm vị thì mỗi món từ sườn, trứng, chả, đồ chua, nước mắm... đến cơm đều luôn được chăm chút kĩ lưỡng. Ở Sài Gòn nổi tiếng ngon là cơm tấm Thuận Kiều, cơm tấm Cali, cơm tấm Bụi Sài Gòn... Về hủ tiếu gõ, tuy không sang trọng nhưng cũng có nhiều người thích ăn. Họ thích kiểu ngồi ghế thấp bên cạnh những chiếc xe hủ tiếu trên vỉa hè, xì xụp tô hủ tiếu với vài lát thịt mỏng dánh, ít hẹ, ớt, rau sống, chan nước lèo thơm trong mà hít hà.

blank
Trong các món ăn vặt hay ăn thay cơm dễ tìm nhất ở Sài Gòn là bánh mì và gần đây là bánh tráng trộn.

Về những món không có nước dùng thì PNO kê ra hàng đầu là phá lấu - một trong những món ăn vặt đặc trưng của người Sài Gòn, đặc biệt là các thế hệ học trò. Món ăn này thường được bán nhiều vào giấc chiều tối cạnh các khu ăn vặt bên cạnh trường học hay các khu ăn vặt nổi tiếng Sài Gòn như Sương Nguyệt Ánh (Q.1), Marie Curie (Q.3), Nguyễn Tri Phương (Q.10)... Một chén phá lấu có giá khá bình dân:từ 15,000 – 20,000 đồng, có thể ăn cùng bánh mì, mì gói thì ngon tuyệt.

Cũng nên ăn lúc chiều, đêm trời mát mẻ như phá lấu là món há cảo hấp nóng hổi. Dân sành ăn thường ghé đến quán há cảo, xíu mại trên đường Vạn Kiếp ( Phú Nhuận), Cô Giang - Đề Thám (Q.1), khu Bàn Cờ và trên đường Ký Hòa trong Chợ Lớn (Q.5)...

Theo PNO, vào Quận 5 rồi thì không nên bỏ qua món bột chiên - một trong những món ngon gốc Hoa rất được người Sài Gòn yêu thích. Rất đắt hàng vào giấc chiều là các xe/quán bột chiên trên đường Võ Văn Tần, góc đường Phùng Hưng - Nguyễn Trãi, ngã 3 Nguyễn Trọng Tuyển - Phan Đình Phùng…Những miếng bột chiên giòn bên ngoài mềm mịn bên trong được áo lớp trứng vàng ươm, ăn kèm đồ chua và nước chấm rất hấp dẫn.

Kế đó là gỏi khô bò, món ăn hòa quyện tuyệt vời của đu đủ, đậu phộng, khô bò và bánh phồng. Thế nhưng quyết định cho một đĩa khô bò ngon nằm ở vị cay nổi bật của nước trộn gỏi. Nổi tiếng ngon trứ danh là các xe, quán gỏi khô bò ở ngã tư Nguyễn Văn Thủ -Nguyễn Bỉnh Khiêm - Đa Kao, góc đường Hai Bà Trưng - Võ Thị Sáu cùng ở Q.1.

blank
Trong các món ăn vặt hay ăn thay cơm dễ tìm nhất ở Sài Gòn là bánh mì và gần đây là bánh tráng trộn.

Bên cạnh đó, bò bía và gỏi cuốn hay đi đôi do bề ngoài giống nhau, cùng phổ biến đến nỗi bạn có thể tìm mua hai món này ở bất kỳ khu ăn vặt vỉa hè, chung cư, trước cổng trường, khu chợ nào. Trong đó nổi tiếng là quán bò bía trên đường CMT8 đối diện công viên Tao Đàn, gỏi cuốn hẻm 359 (Lê Văn Sỹ, Q.3) hay gỏi cuốn Cô Huệ (Châu Văn Liêm, P.14, Q.5)... Cuốn gỏi gói thịt ba chỉ, tôm luộc, tai heo, bún, giá, hẹ, rau sống tươi rói… thường được ăn kèm hai món nước chấm là tương hoặc mắm nêm.

Theo PNO, xuất hiện rộ lên chừng 10- 15 năm gần đây là món ốc và bánh tráng trộn. Những ngày mưa mát lạnh, hay chiều tối luôn là thời điểm được yêu thích để thưởng thức món ốc. Nguyên liệu cho ốc Sài Gòn vẫn các loài ốc, nhuyễn thể như các vùng khác nhưng được chế biến ra hàng chục, có khi là hàng trăm món ốc thơm ngon khác nhau.      Hấp dẫn nhất do được dọn nóng là nghêu hấp Thái thơm cay, hàu nướng phô mai béo ngậy, sò lông nướng mỡ hành hay mì xào ốc đậm vị. Nổi tiếng là các “phố ốc” như ở đường Hoàng Diệu (Q.4), đường Tô Hiến Thành (Q.10) hay trong các con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Trãi (Q.1).

Còn bánh tráng trộn, món này hấp dẫn bởi sự hòa trộn thú vị của bánh tráng với dầu sa tế, mỡ hành, hành phi, ruốc, đậu phộng, trứng cút, khô bò, xoài, rau răm... và tùy mỗi hàng mà có những loại nước trộn pha theo bí quyết riêng. Giá cả bình dân (từ 10,000 -20,000đồng/bịch) cũng là một trong những điểm cộng khiến món ăn vặt này lấy lòng được hầu hết các bạn trẻ. Nổi tiếng ngon là bánh trán trộn ở khu Hồ Con Rùa (Q.1), một dãy xe trên đường Nguyễn Thượng Hiền (Q.1)…

Ý kiến bạn đọc
07/09/201515:07:45
Khách
Khong biet co phai bi am anh boi nguyen lieu lam o VN hoac TQ hay la vi song o day qua lau nen khong con thay hap dan nua ?
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.