SAIGON -- Xưa nay Sài Gòn vẫn được xem là thiên đường của các món ăn vặt. Bánh mì, cơm tấm, hủ tiếu gõ, phá lấu, ốc, há cảo, bột chiên, gỏi khô bò, bánh tráng trộn… là những món không thể bỏ qua khi đến thành phố này. Và với dân sành ăn thì cái tên món ăn luôn gắn liền với con đường, khu phố có bán tập trung hay bán món ấy nổi tiếng là ngon. theo Phụ Nữ TP (PNO).
Đầu tiên là các món rất dễ tìm, giờ giấc nào cũng có để người ta ăn điểm tâm hay làm bữa trưa, bữa tối cũng xong, đó là bánh mì, cơm tấm và hủ tiếu gõ. Về bánh mì thì có vô vàn loại nhân hấp dẫn, từ các loại chả, xíu mại, cá hộp, trứng, phá lấu, thịt gà, heo quay… Sau 30- 4 còn du nhập thêm vài loại bánh mì ngoại, như Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Mỹ, Pháp... để bạn tha hồ lựa chọn.
Còn vể cơm tấm thì như PNO nhận xét, nó phổ biến với người Sài Gòn đến nỗi được người ta ăn từ bữa sáng cho đến bữa tối. Một đĩa cơm tấm thơm ngon, đượm vị thì mỗi món từ sườn, trứng, chả, đồ chua, nước mắm... đến cơm đều luôn được chăm chút kĩ lưỡng. Ở Sài Gòn nổi tiếng ngon là cơm tấm Thuận Kiều, cơm tấm Cali, cơm tấm Bụi Sài Gòn... Về hủ tiếu gõ, tuy không sang trọng nhưng cũng có nhiều người thích ăn. Họ thích kiểu ngồi ghế thấp bên cạnh những chiếc xe hủ tiếu trên vỉa hè, xì xụp tô hủ tiếu với vài lát thịt mỏng dánh, ít hẹ, ớt, rau sống, chan nước lèo thơm trong mà hít hà.
Về những món không có nước dùng thì PNO kê ra hàng đầu là phá lấu - một trong những món ăn vặt đặc trưng của người Sài Gòn, đặc biệt là các thế hệ học trò. Món ăn này thường được bán nhiều vào giấc chiều tối cạnh các khu ăn vặt bên cạnh trường học hay các khu ăn vặt nổi tiếng Sài Gòn như Sương Nguyệt Ánh (Q.1), Marie Curie (Q.3), Nguyễn Tri Phương (Q.10)... Một chén phá lấu có giá khá bình dân:từ 15,000 – 20,000 đồng, có thể ăn cùng bánh mì, mì gói thì ngon tuyệt.
Cũng nên ăn lúc chiều, đêm trời mát mẻ như phá lấu là món há cảo hấp nóng hổi. Dân sành ăn thường ghé đến quán há cảo, xíu mại trên đường Vạn Kiếp ( Phú Nhuận), Cô Giang - Đề Thám (Q.1), khu Bàn Cờ và trên đường Ký Hòa trong Chợ Lớn (Q.5)...
Theo PNO, vào Quận 5 rồi thì không nên bỏ qua món bột chiên - một trong những món ngon gốc Hoa rất được người Sài Gòn yêu thích. Rất đắt hàng vào giấc chiều là các xe/quán bột chiên trên đường Võ Văn Tần, góc đường Phùng Hưng - Nguyễn Trãi, ngã 3 Nguyễn Trọng Tuyển - Phan Đình Phùng…Những miếng bột chiên giòn bên ngoài mềm mịn bên trong được áo lớp trứng vàng ươm, ăn kèm đồ chua và nước chấm rất hấp dẫn.
Kế đó là gỏi khô bò, món ăn hòa quyện tuyệt vời của đu đủ, đậu phộng, khô bò và bánh phồng. Thế nhưng quyết định cho một đĩa khô bò ngon nằm ở vị cay nổi bật của nước trộn gỏi. Nổi tiếng ngon trứ danh là các xe, quán gỏi khô bò ở ngã tư Nguyễn Văn Thủ -Nguyễn Bỉnh Khiêm - Đa Kao, góc đường Hai Bà Trưng - Võ Thị Sáu cùng ở Q.1.
Bên cạnh đó, bò bía và gỏi cuốn hay đi đôi do bề ngoài giống nhau, cùng phổ biến đến nỗi bạn có thể tìm mua hai món này ở bất kỳ khu ăn vặt vỉa hè, chung cư, trước cổng trường, khu chợ nào. Trong đó nổi tiếng là quán bò bía trên đường CMT8 đối diện công viên Tao Đàn, gỏi cuốn hẻm 359 (Lê Văn Sỹ, Q.3) hay gỏi cuốn Cô Huệ (Châu Văn Liêm, P.14, Q.5)... Cuốn gỏi gói thịt ba chỉ, tôm luộc, tai heo, bún, giá, hẹ, rau sống tươi rói… thường được ăn kèm hai món nước chấm là tương hoặc mắm nêm.
Theo PNO, xuất hiện rộ lên chừng 10- 15 năm gần đây là món ốc và bánh tráng trộn. Những ngày mưa mát lạnh, hay chiều tối luôn là thời điểm được yêu thích để thưởng thức món ốc. Nguyên liệu cho ốc Sài Gòn vẫn các loài ốc, nhuyễn thể như các vùng khác nhưng được chế biến ra hàng chục, có khi là hàng trăm món ốc thơm ngon khác nhau. Hấp dẫn nhất do được dọn nóng là nghêu hấp Thái thơm cay, hàu nướng phô mai béo ngậy, sò lông nướng mỡ hành hay mì xào ốc đậm vị. Nổi tiếng là các “phố ốc” như ở đường Hoàng Diệu (Q.4), đường Tô Hiến Thành (Q.10) hay trong các con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Trãi (Q.1).
Còn bánh tráng trộn, món này hấp dẫn bởi sự hòa trộn thú vị của bánh tráng với dầu sa tế, mỡ hành, hành phi, ruốc, đậu phộng, trứng cút, khô bò, xoài, rau răm... và tùy mỗi hàng mà có những loại nước trộn pha theo bí quyết riêng. Giá cả bình dân (từ 10,000 -20,000đồng/bịch) cũng là một trong những điểm cộng khiến món ăn vặt này lấy lòng được hầu hết các bạn trẻ. Nổi tiếng ngon là bánh trán trộn ở khu Hồ Con Rùa (Q.1), một dãy xe trên đường Nguyễn Thượng Hiền (Q.1)…
Đầu tiên là các món rất dễ tìm, giờ giấc nào cũng có để người ta ăn điểm tâm hay làm bữa trưa, bữa tối cũng xong, đó là bánh mì, cơm tấm và hủ tiếu gõ. Về bánh mì thì có vô vàn loại nhân hấp dẫn, từ các loại chả, xíu mại, cá hộp, trứng, phá lấu, thịt gà, heo quay… Sau 30- 4 còn du nhập thêm vài loại bánh mì ngoại, như Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp, Mỹ, Pháp... để bạn tha hồ lựa chọn.
Còn vể cơm tấm thì như PNO nhận xét, nó phổ biến với người Sài Gòn đến nỗi được người ta ăn từ bữa sáng cho đến bữa tối. Một đĩa cơm tấm thơm ngon, đượm vị thì mỗi món từ sườn, trứng, chả, đồ chua, nước mắm... đến cơm đều luôn được chăm chút kĩ lưỡng. Ở Sài Gòn nổi tiếng ngon là cơm tấm Thuận Kiều, cơm tấm Cali, cơm tấm Bụi Sài Gòn... Về hủ tiếu gõ, tuy không sang trọng nhưng cũng có nhiều người thích ăn. Họ thích kiểu ngồi ghế thấp bên cạnh những chiếc xe hủ tiếu trên vỉa hè, xì xụp tô hủ tiếu với vài lát thịt mỏng dánh, ít hẹ, ớt, rau sống, chan nước lèo thơm trong mà hít hà.
Trong các món ăn vặt hay ăn thay cơm dễ tìm nhất ở Sài Gòn là bánh mì và gần đây là bánh tráng trộn.
Về những món không có nước dùng thì PNO kê ra hàng đầu là phá lấu - một trong những món ăn vặt đặc trưng của người Sài Gòn, đặc biệt là các thế hệ học trò. Món ăn này thường được bán nhiều vào giấc chiều tối cạnh các khu ăn vặt bên cạnh trường học hay các khu ăn vặt nổi tiếng Sài Gòn như Sương Nguyệt Ánh (Q.1), Marie Curie (Q.3), Nguyễn Tri Phương (Q.10)... Một chén phá lấu có giá khá bình dân:từ 15,000 – 20,000 đồng, có thể ăn cùng bánh mì, mì gói thì ngon tuyệt.
Cũng nên ăn lúc chiều, đêm trời mát mẻ như phá lấu là món há cảo hấp nóng hổi. Dân sành ăn thường ghé đến quán há cảo, xíu mại trên đường Vạn Kiếp ( Phú Nhuận), Cô Giang - Đề Thám (Q.1), khu Bàn Cờ và trên đường Ký Hòa trong Chợ Lớn (Q.5)...
Theo PNO, vào Quận 5 rồi thì không nên bỏ qua món bột chiên - một trong những món ngon gốc Hoa rất được người Sài Gòn yêu thích. Rất đắt hàng vào giấc chiều là các xe/quán bột chiên trên đường Võ Văn Tần, góc đường Phùng Hưng - Nguyễn Trãi, ngã 3 Nguyễn Trọng Tuyển - Phan Đình Phùng…Những miếng bột chiên giòn bên ngoài mềm mịn bên trong được áo lớp trứng vàng ươm, ăn kèm đồ chua và nước chấm rất hấp dẫn.
Kế đó là gỏi khô bò, món ăn hòa quyện tuyệt vời của đu đủ, đậu phộng, khô bò và bánh phồng. Thế nhưng quyết định cho một đĩa khô bò ngon nằm ở vị cay nổi bật của nước trộn gỏi. Nổi tiếng ngon trứ danh là các xe, quán gỏi khô bò ở ngã tư Nguyễn Văn Thủ -Nguyễn Bỉnh Khiêm - Đa Kao, góc đường Hai Bà Trưng - Võ Thị Sáu cùng ở Q.1.
Trong các món ăn vặt hay ăn thay cơm dễ tìm nhất ở Sài Gòn là bánh mì và gần đây là bánh tráng trộn.
Bên cạnh đó, bò bía và gỏi cuốn hay đi đôi do bề ngoài giống nhau, cùng phổ biến đến nỗi bạn có thể tìm mua hai món này ở bất kỳ khu ăn vặt vỉa hè, chung cư, trước cổng trường, khu chợ nào. Trong đó nổi tiếng là quán bò bía trên đường CMT8 đối diện công viên Tao Đàn, gỏi cuốn hẻm 359 (Lê Văn Sỹ, Q.3) hay gỏi cuốn Cô Huệ (Châu Văn Liêm, P.14, Q.5)... Cuốn gỏi gói thịt ba chỉ, tôm luộc, tai heo, bún, giá, hẹ, rau sống tươi rói… thường được ăn kèm hai món nước chấm là tương hoặc mắm nêm.
Theo PNO, xuất hiện rộ lên chừng 10- 15 năm gần đây là món ốc và bánh tráng trộn. Những ngày mưa mát lạnh, hay chiều tối luôn là thời điểm được yêu thích để thưởng thức món ốc. Nguyên liệu cho ốc Sài Gòn vẫn các loài ốc, nhuyễn thể như các vùng khác nhưng được chế biến ra hàng chục, có khi là hàng trăm món ốc thơm ngon khác nhau. Hấp dẫn nhất do được dọn nóng là nghêu hấp Thái thơm cay, hàu nướng phô mai béo ngậy, sò lông nướng mỡ hành hay mì xào ốc đậm vị. Nổi tiếng là các “phố ốc” như ở đường Hoàng Diệu (Q.4), đường Tô Hiến Thành (Q.10) hay trong các con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Trãi (Q.1).
Còn bánh tráng trộn, món này hấp dẫn bởi sự hòa trộn thú vị của bánh tráng với dầu sa tế, mỡ hành, hành phi, ruốc, đậu phộng, trứng cút, khô bò, xoài, rau răm... và tùy mỗi hàng mà có những loại nước trộn pha theo bí quyết riêng. Giá cả bình dân (từ 10,000 -20,000đồng/bịch) cũng là một trong những điểm cộng khiến món ăn vặt này lấy lòng được hầu hết các bạn trẻ. Nổi tiếng ngon là bánh trán trộn ở khu Hồ Con Rùa (Q.1), một dãy xe trên đường Nguyễn Thượng Hiền (Q.1)…
- Từ khóa :
- Sài Gòn
- ,
- Hoàng Diệu
- ,
- Tô Hiến Thành
Ý kiến bạn đọc
07/09/201515:07:45
nate
Khách
Khong biet co phai bi am anh boi nguyen lieu lam o VN hoac TQ hay la vi song o day qua lau nen khong con thay hap dan nua ?
