SAIGON -- Rằm tháng 7 là một ngày lễ lớn xuất hiện ở một số quốc gia châu Á trong đó có Việt Nam. Ngày lễ này cũng trùng với lễ Vu Lan - lễ báo hiếu cha mẹ. Trong ngày đặc biệt này, không ít gia đình chọn cúng đồ chay và thưởng thức đồ chay. Điều này khiến thực phẩm chay được bày bán ngoài chợ, siêu thị luôn được ưa thích, những quán chay đông nghịt khách, theo Trí Thức Trẻ.
Vào mùa Vu Lan năm nào cũng vậy, sức mua các loại rau củ để chế biến món chay thịnh hành như nấm, cà rốt, củ sắn, cà chua, các loại khoai, bắp, cải ngọt cũng đều hút hàng tại các chợ và siêu thị.
Theo ghi nhận của Trí Thức Trẻ, giá cả nhiều mặt hàng tăng từ 15% - 50% so với trước đây. Tuần trước, giá nấm rơm tại các chợ lẻ là 50,000 đồng/kg, đến ngày 14 ÂL tăng vọt lên 100,000đồng/kg. Các loại rau củ quả thông dụng để chế biến món chay cũng tăng giá, dứa ngày thường 7,000đ/trái tăng lên 12,000 đồng/quả. Rau muống 9000 đồng/mớ, cà chua 25,000 đồng/kg, khoai tây 20,000 đồng/kg, cải thảo 18,000 đồng/kg, cải ngọt 15,000 đồng/kg.
Về các món chay chế biến sẵn (người tiêu dùng mua về là có thể chế biến được đủ các món từ xào, chiên, kho, nấu canh, lẩu… tùy theo khẩu vị, sở thích) thì gà xé chay, bóng cá chay, bò lát chay, thịt cốt lết, cá bạc má... với giá từ 20,000 đồng/gói được tiêu thụ nhiều hơn cả. Cụ thể, chạo đùi gà 27,000 đồng/túi, chả cá viên 25,000 đồng/túi, ruốc nấm hương 67,000 đồng/gói, sườn non chay 250,000 đồng/1kg, cá thu chay 45,000 đồng/gói…
Theo Trí Thức Trẻ, vào những ngày này thì không chỉ vào giờ cao điểm, khách đến quán, tiệm ăn chay hầu như liên tục. Như tại Thuyền Viên, tiệm đồ chay nồi tiếng nằm trên đường Nguyễn Văn Đậu (Q.Phú Nhuận), từ giấc điểm tâm cho đến bữa trưa hay tối, luôn luôn có rất đông khách đến mua về hay chờ cho có bàn trồng bên trong, cốt để thưởng thức các món chay rất ngon của tiệm, như: nem rán giòn, nem cuốn thanh mát, nem hoa quả với vị chuối, xoài, dứa chín ngọt thơm, nem hải sản có vị rong biển, những món nấm như ruốc nấm, súp nấm, gỏi nấm kim, nấm kho ngô…, cùng những món có hình thức giống y món mặn, như: bò kho, bún bò Huế, bún cà ri gà, thịt chiên, lẩu...
Cũng trong những ngày này, cỗ chay được rất nhiều khách ưa chuộng. Rất nhiều hộ gia đình đặt mâm cỗ chay dịp cuối tuần để cả nhà "đổi gió". Được biết giá mỗi mâm cỗ chay sẽ phụ thuộc vào món ăn mà khách chọn. Những mâm cỗ chay từ 8-14 món sẽ có giá dao động từ 450,000-800,000 đồng, cụ thể như thực đơn giá 600,000 đồng sẽ gốm các món hấp dẫn như: gà hấp lá chanh, sườn xào chua ngọt, đậu cuốn rong biển, tôm chiên, nem hải sản, giò lụa, rau xào thập cập, xôi vò, canh nấm… Các thực đơn này đang rất hút khách.
Trí Thức Trẻ nhận định rằng ngày nay, ăn chay không chỉ mang ý nghĩa tín ngưỡng, tâm linh mà đã trở thành trào lưu trong cộng đồng vì nhiều người dân có xu thế ăn chay hướng đến mục tiêu cân bằng dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe, bảo vệ môi trường…
Vào mùa Vu Lan năm nào cũng vậy, sức mua các loại rau củ để chế biến món chay thịnh hành như nấm, cà rốt, củ sắn, cà chua, các loại khoai, bắp, cải ngọt cũng đều hút hàng tại các chợ và siêu thị.
Từ cơm chay miễn phí ở chùa cho tới đồ chay ngoaì chợ sôi nổi mùa Vu Lan.
Theo ghi nhận của Trí Thức Trẻ, giá cả nhiều mặt hàng tăng từ 15% - 50% so với trước đây. Tuần trước, giá nấm rơm tại các chợ lẻ là 50,000 đồng/kg, đến ngày 14 ÂL tăng vọt lên 100,000đồng/kg. Các loại rau củ quả thông dụng để chế biến món chay cũng tăng giá, dứa ngày thường 7,000đ/trái tăng lên 12,000 đồng/quả. Rau muống 9000 đồng/mớ, cà chua 25,000 đồng/kg, khoai tây 20,000 đồng/kg, cải thảo 18,000 đồng/kg, cải ngọt 15,000 đồng/kg.
Về các món chay chế biến sẵn (người tiêu dùng mua về là có thể chế biến được đủ các món từ xào, chiên, kho, nấu canh, lẩu… tùy theo khẩu vị, sở thích) thì gà xé chay, bóng cá chay, bò lát chay, thịt cốt lết, cá bạc má... với giá từ 20,000 đồng/gói được tiêu thụ nhiều hơn cả. Cụ thể, chạo đùi gà 27,000 đồng/túi, chả cá viên 25,000 đồng/túi, ruốc nấm hương 67,000 đồng/gói, sườn non chay 250,000 đồng/1kg, cá thu chay 45,000 đồng/gói…
Từ cơm chay miễn phí ở chùa cho tới đồ chay ngoaì chợ sôi nổi mùa Vu Lan.
Theo Trí Thức Trẻ, vào những ngày này thì không chỉ vào giờ cao điểm, khách đến quán, tiệm ăn chay hầu như liên tục. Như tại Thuyền Viên, tiệm đồ chay nồi tiếng nằm trên đường Nguyễn Văn Đậu (Q.Phú Nhuận), từ giấc điểm tâm cho đến bữa trưa hay tối, luôn luôn có rất đông khách đến mua về hay chờ cho có bàn trồng bên trong, cốt để thưởng thức các món chay rất ngon của tiệm, như: nem rán giòn, nem cuốn thanh mát, nem hoa quả với vị chuối, xoài, dứa chín ngọt thơm, nem hải sản có vị rong biển, những món nấm như ruốc nấm, súp nấm, gỏi nấm kim, nấm kho ngô…, cùng những món có hình thức giống y món mặn, như: bò kho, bún bò Huế, bún cà ri gà, thịt chiên, lẩu...
Cũng trong những ngày này, cỗ chay được rất nhiều khách ưa chuộng. Rất nhiều hộ gia đình đặt mâm cỗ chay dịp cuối tuần để cả nhà "đổi gió". Được biết giá mỗi mâm cỗ chay sẽ phụ thuộc vào món ăn mà khách chọn. Những mâm cỗ chay từ 8-14 món sẽ có giá dao động từ 450,000-800,000 đồng, cụ thể như thực đơn giá 600,000 đồng sẽ gốm các món hấp dẫn như: gà hấp lá chanh, sườn xào chua ngọt, đậu cuốn rong biển, tôm chiên, nem hải sản, giò lụa, rau xào thập cập, xôi vò, canh nấm… Các thực đơn này đang rất hút khách.
Trí Thức Trẻ nhận định rằng ngày nay, ăn chay không chỉ mang ý nghĩa tín ngưỡng, tâm linh mà đã trở thành trào lưu trong cộng đồng vì nhiều người dân có xu thế ăn chay hướng đến mục tiêu cân bằng dinh dưỡng, đảm bảo sức khỏe, bảo vệ môi trường…
Gửi ý kiến của bạn
