Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Món Nhậu Từ Côn Trùng

07/09/200100:00:00(Xem: 4240)
Bạn,
Theo báo Tuổi Trẻ, vài năm trở lại đây, hiện tượng săn các món ăn độc chiêu đang ngày càng trở nên phổ biến. Từ các loại thú rừng quí hiếm như gấu, mễn, đến các loài bò sát như rắn và bây giờ đến các loài côn trùng cũng bắt đầu có tên trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn đặc sản. Có những món mà người nhiều trí tưởng tượng nhất cũng không thể nào nghĩ ra là có ngày sẽ nhai ngấu nghiến một chú bò cạp, dế cơm hay một số loài côn trùng khác.

Cũng theo báo TT, từ nhu cầu nói trên, vài tháng trở lại đây, tại hai huyện Bến Cầu và Gò Dầu, tỉnh Tây Ninh bắt đầu xuất hiện một dịch vụ mới. Dịch vụ bắt dế cơm để bán cho các quán nhậu tại địa phương hoặc chuyển về thành phố với số lượng dế tiêu thụ mỗi ngày lên đến vài ngàn con. Thông thường một chuyến đi soi dế cơm sẽ bắt đầu khoảng 19-20 giờ. Công việc của người bắt dế là cầm lòng đèn và đi lang thang giữa đồng. Khi dế đi kiếm ăn chúng sẽ tự đi tìm đến ánh đèn. Lúc đó, người bắt dế chỉ có việc dùng vợt vớt chúng đem về. Đối với một số người dân địa phương, món dế cơm gần như đã trở thành món ăn gia đình và trong các quán nhậu tại Tây Ninh, giá một đĩa dế hảo hạng chỉ 10 ngàn đến 15 ngàn đồng. Tại khu vực chợ Bến Cầu, khi phóng viên báo TT hỏi thăm về việc mua dế cơm đã được nhiều người dân nơi đây nhiệt tình chỉ cho công thức gia truyền chế biến các món dế cơm. Một bà bán hàng cho biết dế cơm không ngon bằng dế mọi (dế than, dế lửa), bà tấm tắc khen: chỉ cần phi mỡ cho thơm rồi thả dế đã làm sạch vào, cho ít nước mắm, thơm lắm.

Báo TT cho biết: ngoài hai món trên, thời gian qua, tại các quán nhậu, làng nướng ở Sài Gòn còn có nhiều món độc chiêu khác như: chuột, ấu trùng của con đuồng sống trên các loại cây như dừa, chà là, dông đất (hay còn có nơi gọi là con bọ sùng), ốc sên, ốc ma, hoặc các loại kỳ nhông, kỳ tôm, cắc ké nướng 1001 kiểu, đều rất được dân sành ăn ưa chuộng. Có những con vật chỉ cần nói đến tên thôi đã có người hét toáng lên vì sợ, nhưng khi chúng được tuyển vào quán nhậu, nhà hàng thì thiên hạ lại đặt cho chúng những cái tên thật ấn tượng, như đuông tắm nước mắt khỉ, chuột đồng tắm nắng với giá cả không phải rẻ. Một chú đuông hình dáng như con sâu to bằng ngón tay đang vùng vẫy trong chén nước mắm có giá từ 8 đến 10 ngàn đồng, hay giá một con đất cũng 6 đến 8 ngàn đồng.

Bạn,
Báo TT dẫn lời của một giảng viên động vật học của trường Đại học Khoa học tự nhiên Sài Gòn cho biết: các loài như dế, cào cào, bò cạp, đuông đều có hại cho nông nghiệp. Sức sinh sản của chúng lại rất cao nên việc chúng sẽ bị tuyệt chủng do săn bắt quá nhiều hoàn toàn không thể xảy ra. Vị giảng viên này cho biết thêm: các loài như dế cơm, cào cào là loài đặc biệt có hại cho nông nghiệp vì chúng chuyên ăn rễ và lá cây dễ làm cây bị chết. Còn loại bò cạp cũng là nỗi kinh hoàng của nông dân huyện Củ Chi vì chúng chuyên đào phá và ăn sâu vào các bờ ruộng gây sụp lở. Tuy nhiên, nọc đọc của loài bò cạp cũng là dược liệu để điều chế thuốc chữa chứng thấp khớp mà có thời gian VN đã nuôi bò cạp để lấy nọc xuất cảng sang Nga. Đối với đồng bào các sắc tộc, khi bắt được bò cạp thường cắt đốt cuối cùng ở phần đuôi và hút lấy chất dinh dưỡng ở trong đó. Họ tin rằng điều đó có thể giúp họ khỏe mạnh hơn, chống chọi được với những cơn sốt rét rừng.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Lời Tòa Soạn: Họa sĩ Duy Thanh vừa từ trần vào giờ 9:30 PM, đêm Chủ Nhật 24/11/2019 tại bệnh viện General Hospital San Francisco, tại thành phố San Francisco, California.
Cuộc chiến thương mại vẫn xảy ra chung quanh hàng Việt Nam xuất cảng…Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp ghi nhận: Sau khi áp thuế chống trợ cấp 12% với ống thép không gỉ từ Việt Nam, Ấn Độ lại tiếp tục điều tra chống trợ cấp đối với ván sợi bằng gỗ.
Trộm kỹ thuật của Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh quốc, Pháp quốc… Lấn chiếm Biển Đông của VN, Philippines… Bây giờ TQ cũng chôm cả văn hóa VN, nói rằng áo dài VN là truyền thống thời trang Trung Hoa…
Xây cầu, rủ nhau xây cầu… Nhà nước xây không nổi, cạn tiền, nên vay tiền quốc tế để xây cầu…
Thiếu thịt heo, đặc biệt là dịp Tết sắp tới… Báo Vietnam Finance ghi nhận: Từ đây đến Tết, mỗi tháng sẽ thiếu khoảng 70.000 tấn thịt heo.
Vậy là huề… Trận bóng đá mọi người hồi hộp chờ, vậy là huề. Bản in TTXVN kể: Tuyển Việt Nam và tuyển Thái Lan đã cầm hòa nhau 0 - 0 ở lượt trận thứ 5 bảng G vòng loại World Cup 2022 diễn ra trên sân Mỹ Đình tối 19/11.
Nhức nhối vẫn là chuyện mua hàng ngoại về rồi dán thương hiệu hàng Việt… Infonet ghi lời một quan chức về tình hình “Nhập hàng nước ngoài về cắt mác dán nhãn Made in VN: Chúng ta đang tự giết chúng ta!”
Có nên hợp pháp hóa mại dâm để câu du khách? Các quan chức Hà Nội đã “bức xúc” nêu câu hỏi như thế.
Tình hình ung thư của dân mình có những con số đáng ngại: 70% biết có bệnh ung thư khi đã vào giai đoạn cuối… nghĩa là tới lúc khó chữa trị.
Bán nước với giá cắt cổ, hay giá rẻ mạt? Đó là chuyện Hà Nội mua “hớ” có phải không? Báo Tiền Phong kể chuyện nước sông Đuống bán giá khủng: Hà Nội 'hớ' khi chọn nhà đầu tư?
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Tất cả các ngôi sao đã đi đâu? Cái thường được xem là một lỗ trống trên bầu trời nay được biết là một đám mây phân tử tối.
Một loại vaccine Covid-19 được phát triển bởi Đại học Oxford và AstraZeneca cho thấy khả năng phòng bệnh ở đa số tình nguyện viên được tiêm trong một cuộc thử nghiệm quy mô lớn.
Hãng hàng không British Airways đã bắt đầu bán các sản phẩm là vật dụng trên khoang hạng nhất, bao gồm ly rượu, bát đĩa sành sứ, dép, khăn... phản ánh tác động của Covid-19 đối với hoạt động kinh doanh của hãng.
Các khu mua sắm nổi tiếng thế giới từ Paris, New York cho tới Tokyo đều đang chuẩn bị cho một mùa nghỉ lễ chưa từng thấy.
Hôm thứ Hai (23/11/2020), Tổng thống đắc cử Joe Biden đã có cuộc điện đàm với người đứng đầu EU và NATO, trong nỗ lực phục hồi mối quan hệ xuyên Đại Tây Dương