Hôm nay,  
Việt Báo Online

Quán Cuối Tuần: Phút Thư Giãn tại Le V Cuisine

30/11/200700:00:00(Xem: 5046)
Quán Cuối Tuần: Phút Thư Giãn tại Le V Cuisine

Trong một buổi tiệc do hãng rượu Martell tổ chức cách đây vài tuần, tôi đã có dịp ghé qua nhà hàng Le V Cuisinẹ Tại phòng ăn có âm hưởng châu Âu và khu vườn mang dấu ấn quê hương dân tộc, tôi cùng nhiều thương gia và giới báo chí nước ngoài đã thưởng thức những miếng thịt “rib-eye” steak và “escargot” ốc sốt nhồi thật đặc biệt.

Le V. Một mốt nhà hàng “fusion” hỗn hợp giữa các món Ý, Pháp, Nhật, California và Việt Nam, khoác lên mình đặc tính dung hòa các đặc điểm ẩm thực từ mỗi quốc gia. Dĩ nhiên không phải cứ kết hợp là thành công. Ấy vậy mà không ít những bữa tiệc thịnh soạn do các công ty dược phẩm, tổ chức từ thiện, tập đoàn công nghiệp và thương mại như Martell đã được cử hành tại đây. Điều đó ít nhiều cũng nói lên sự trưởng thành và ưu thế của nhà hàng. Với menu đa dạng và luôn đổi mới, Le V bảo đảm sẽ làm vừa lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

Tọa lạc tiện lợi trên đường Brookhurst, gần xa lộ 405, Le V tương đối gần với khu Little Saigon. Nói về phong cách đặc biệt của nhà hàng trước hết phải nói đến “nhà bếp mở” mà chưa có nơi nào có. Lúc đợi, khách có thể quan sát hoạt động tương tác của những phụ tá đầu bếp. Và nếu để ý nghe kỹ, giữa tiếng nhạc nhẹ và tiếng trò chuyện nho nhỏ của khách, bạn sẽ nghe được tiếng xì xèo vang lên từ những cái vỉ nướng. Đôi lúc ở đó lại phựt lên một ngọn lửa cao, sáng rực, bao quanh cái chảo nướng. Đó cũng là lúc khói bốc lên nhiều nhất từ hướng bếp. Thơm đậm đà. Khói bốc cao lên từ lòng chảo, rồi vươn xa đến từng bàn như chào gọi, như mời mọc. Làm cho cái bao tử của bất cứ ai ngồi trong phòng cũng phải “biểu tình.”

Hôm trở lại Le V, chủ nhân đã dẫn tôi dạo một vòng quanh bếp. Tôi ngạc nhiên khi thấy từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới thực phẩm được bày biện, chuẩn bị rất công phu, gọn gàng. Tôi còn được bắt tay với các đầu bếp và phụ tá. Ai cũng cười rất tươi. Được biết đầu bếp phụ tốt nghiệp tại Cordon Bleu của Pháp và có kinh nghiệm nấu trên 30 năm. Đầu bếp chính là Clay Backen, tên Việt là Thông, đã từng cộng tác với khách sạn 5 sao Ritz Carlton nhiều năm qua. Anh ưa nấu theo kiểu Nhật và Ý. Và rất chọn lọc. Chủ trương của anh là thực phẩm rau quả phải tươi, bổ. Đa số những món do anh chế biến, kể cả món Việt Nam, từ trình bày đến gia vị, ảnh hưởng 70% lối văn hóa ẩm thực của người Nhật. Nước sốt anh làm cũng đặc biệt cho từng loại cá: tuna, salmon, và yellowtail.  Ngoài ra có lần tôi cũng đã thấy anh ngâm nga một bản nhạc của Trịnh Công Sơn với cây guitar nhân lúc nhà hàng ít bận rộn. Chủ tiệm, chị Hương cho biết “Bất cứ lúc nào, tiêu chuẩn của Le V Cuisine là phải giữ được sự tao nhã, sạch sẽ, khang trang, và ngăn nắp.”

Nhưng có lẽ điều làm tôi hay bất cứ khách sành điệu nào ấn tượng nhất đó là bộ sưu tập rượu của Le V. Chiều dài cái giá máng rượu dài hơn nửa căn phòng và cao gần đụng trần có thể chứa đến dư trăm chai. Cái hay là đó vừa là giá rượu lại vừa được sử dụng như một bình phong ngăn căn phòng thành một góc riêng tư cho những khách không thích sự ồn ào. Điểm sơ qua có lẽ phải liệt kê đến hơn chục loại. Từ các hãng nội địa danh tiếng đến các nhãn hiệu nhập với số lượng hiếm. Anh Phong, cũng là chủ nhân ở đây cho hay hơn 80% rượu được nhập cảng từ Pháp và Ý. Chỉ có khoảng 10% là rượu được làm từ các nông trại nho California. Lý do có nhiều rượu tại đây là vì gu của khách sành điệu rất đa dạng. Ngoài món chính ra, các món khai vị có năm bảy loại rượu riêng đi kèm. Khi tôi ăn món “Spicy Tuna & Sashimi on Crispy rice” anh đã cho tôi uống thử loại Pinot Gris “Ribeuvillé” hảo hạng.  Quả thật nó tương đối nhẹ và hơi ngọt. Trong khi với món tráng miệng “Banana Flambé with Ice Cream and Mint Leaves” thì rượu được rót ra ít hơn trong một cái ly cổ cao và thon nhỏ. Vị nó có phần ngọt hơn loại dành cho món chính.

Đến Le V bạn không nhất thiết phải tìm đến sự mới lạ. Có thể bạn thuộc tuýp người chỉ cần một hình ảnh thân quen để gợi nhớ một ký ức tuổi thơ. Hoặc bạn là một nghệ sĩ đến để tìm nguồn cảm hứng, kích thích suy nghĩ. Dù là lý do gì tôi bảo đảm các bạn sẽ thấy thích ngay với cái khu vườn bên hông quán. Những hàng tre, bụi trúc không hiểu vì cách nào đó chen chúc nhau vươn lên, rồi hơi oằn cong xuống biến thành bóng mát che rợp cái khu vườn xinh xắn này. Xung quanh bàn ghế cũng đều được làm bằng tre. Buổi tối ngồi ngoài trời lạnh thì có máy sưởi. Trên mỗi bàn được tỏa sáng bằng những ánh đèn cầy. Bên trong quán phát ra chuỗi nhạc du dương làm hồn người thư giãn nhẹ nhàng.

Nếu Le V cũng như nhiều nhà hàng khác có nhạc sống mỗi đêm thì không có gì đáng chú ý. Điều tôi muốn nêu lên đây đó là sự có mặt của hai nghệ sĩ Trần Trịnh và Nguyễn Lưu vào mỗi Thứ Sáu và Thứ Bảy. Hôm đó tôi ngồi thả hồn nghe những bản nhạc trữ tình phát lên từ tiếng dương cầm, violin và saxophone từ hai nhạc sĩ. Được biết cả hai là đôi bạn chí thân từ hàng chục năm nay và từng xuất hiện trên khắp nẻo đường, con hẻm của các thành phố lớn, thị trấn nhỏ trên thế giới. Nếu bạn không biết chú “Trần Trịnh” là ai, ít ra có lẽ bạn cũng nên biết chú là tác giả của bản “Lệ Đá” từng nổi tiếng trước đây. Khi tôi hỏi nhạc sĩ Nguyễn Lưu khái niệm về một bản nhạc hay, chú trả lời “DDó là bản nhạc phải đứng vững qua thử thách của thời gian.” Và đó là triết lý hòa tấu của đôi nhạc sĩ mỗi lần họ múa ngón. Chỉ chọn những bài nổi tiếng của thế giới. Tiếp xúc với hai chú, tôi thấy họ nồng nhiệt, vui tính, và trẻ trung mặc dù họ hơn tôi ngót hai, ba thế hệ. Nét lạc quan đó cũng đã ảnh hưởng không ít đối với tôi cùng những thực khách trong quán ngày hôm ấy.

Le V Cuisine Restaurant

17431 Brookhurst St. Unit A

Fountain Valley, CA 92708

714.593.8511

*Mở cửa từ 11g00 sáng đến 10g tối.

*Mỗi ngày có “happy hour” giảm giá vào lúc 3g-5g chiều

*Menu lunch riêng và tương đối nhanh gọn như Bún Bò Xào, Bò Lúc Lắc

Chủ Nhật của tuần thứ nhì vào mỗi tháng có tổ chức “Wine and Food Tasting” nhằm giới thiệu đến thực khách Việt Nam 7 loại rượu khác nhau và những món ăn chơi đi kèm

21/11/2019(Xem: 229)
Thanh Hoa huyện nổi tiếng hai chàng Trương, Trần chăm học. Thường đóng cửa tạ khách dùi mài kinh sử đến quá nửa đêm hay tới khi trời hừng sáng.
21/11/2019(Xem: 295)
Nước Mỹ đi đầu phá bỏ nhiều khuông mẫu xã hội thường dẫn đến những tranh luận gay gắt: riêng trong cuộc bầu cữ năm 2020 Hoa Kỳ phải tự tra vấn liệu đã sẳn sàng cho một vị Tổng Thống đồng tính hay chưa?
21/11/2019(Xem: 259)
Văn Phòng Giới Trẻ (VPGT) thuộc Cộng Đồng Công Giáo Việt Nam tại Quận Cam sẽ kỷ niệm 30 năm thành lập vào cuối tuần này, 22 tháng 11 tại Nhà Hàng Grand Garden.
21/11/2019(Xem: 310)
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ chức Minh bạch Quốc tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100.
21/11/2019(Xem: 647)
Trong khi cuộc chiến vì tự do dân chủ tại Hồng Kông ngày một suy yếu, hai chính phủ Trung Quốc và Nam Hàn bắt tay nhau về quốc phòng, gây lo ngại TQ sẽ dễ dàng hơn trong việc ức hiếp Việt Nam và Đài Loan.
21/11/2019(Xem: 212)
ROME - Giáo hoàng Francis đã đến Thái Lan, trên đường Á du. Cuộc tông du tại Thái Lan và Nhật bắt đầu ngày Thứ Tư 20-11.
21/11/2019(Xem: 309)
CAIRO - Liên đoàn Arap định họp khẩn cấp về chuyển hướng chính sách của chính quyền Trump để ủng hộ chương trình định cư của Israel, sau 40 năm không công nhận.
21/11/2019(Xem: 237)
TEHRAN - Hàng chục người thiệt mạng trong các cuộc biểu tình bị đàn áp từ hôm Thứ Sáu 15/11.
21/11/2019(Xem: 195)
GENEVA - Bất đồng mậu dịch giữa 2 nước đông Á chưa thể san bằng sau vòng đàm phán thứ nhì tại bản doanh Geneva của “tổ chức mậu dịch thế giới - WTO” trong ngày 19/11.
21/11/2019(Xem: 445)
Heliogen tận dụng phần mềm để điều khiển gương phản chiếu ánh nắng Mặt trời nhắm đến mục tiêu, tạo nguồn nhiệt gấp 3 lần các hệ thống pin Mặt trời thương mại trước đây.
21/11/2019(Xem: 506)
CHICAGO - Giám thị cảnh sát loan báo 1 cậu 15 tuổi tập đàn piano và 1 nhân viên cảnh sát trúng đạn, khi cướp ngân hàng dẫn đầu 1 cuộc rượt đuổi gay cấn trên công lộ.
21/11/2019(Xem: 239)
SAN FRANCISCO - Mặc cho thời tiết đã vào đến giai đoạn cuối thu trong tháng 11, vì nhu cầu phòng ngừa cháy rừng, công ty điện PG&E vẫn phải thực hiện 1 kế hoạch cắt điện tại các khu vực dễ cháy tại các quận trồng nho làm rượu phía bắc Vịnh San Francisco là Sonoma và Napa từ 7 giờ sáng Thứ Tư 20/11.
21/11/2019(Xem: 247)
CHATAM COUNTY - Tượng người lính Nam quân (là phe Confederate thời nội chiến Nam-Bắc Mỹ) đã bị di chuyển khỏi pháp đình là di tích lịch sử tại quận Chatam (North Carolina).
21/11/2019(Xem: 306)
ATLANTA - Vào hôm Thứ Ba 19/11, cảnh sát bắc Georgia xác nhận tin 1 nữ sinh da trắng 16 tuổi thu thập 5, 6 dao nhà bếp, quan sát khách hành hương và định đâm người da đen đi lễ nhà thờ Bethel.
Tin công nghệ
Khoảng giữa tháng 11/2019, Thượng viện Mỹ nhất trí phê duyệt dự luật bảo vệ nhân quyền ở Hong Kong, cấm bán hơi cay và đạn cao su cho cảnh sát đặc khu.
Theo kế hoạch dự kiến, Habuyasa-2 sẽ tách khỏi bề mặt của thiên thạch Ryugu vào ngày 18/11/2019, để bắt đầu hành trình quay trở về nhà.
Phái đoàn Mỹ rời cuộc đàm phán ở Seoul sau khi Hàn Quốc từ chối trả gần 5 tỷ USD cho việc triển khai lính Mỹ tại Hàn Quốc.
Heliogen tận dụng phần mềm để điều khiển gương phản chiếu ánh nắng Mặt trời nhắm đến mục tiêu, tạo nguồn nhiệt gấp 3 lần các hệ thống pin Mặt trời thương mại trước đây.
Môi trường không trọng lực ngoài vũ trụ có thể gây ra những tác động kỳ lạ và đáng sợ lên cơ thể con người. Một trong số đó là hiện tượng máu chảy ngược
Ngôi nhà nơi Adolf Hitler sinh ra ở Braunau được biến thành đồn cảnh sát để ngăn nó trở thành điểm đến cho những người ủng hộ phát xít.
Khoảng giữa tháng 11/2019, trong buổi hội thảo Universe Developer, GitHub đã công bố chương trình lưu trữ toàn bộ cơ sở dữ liệu của mình cho thế hệ tương lai.
So sánh với bàn phím butterfly được trang bị từ đời MacBook Pro 2016, thiết kế bàn phím scissors (gần giống hệt thiết kế cũ) trên MacBook Pro 16 inch vừa ra mắt không đẹp mắt bằng.
Khoảng giữa tháng 11/2019, trong lúc thị trường chứng khoán Mỹ liên tục lập kỷ lục mới, những người nông dân lại gặp rắc rối với việc thanh toán các hóa đơn.
Quan chức Mỹ, Hàn Quốc đối thoại chia sẻ gánh nặng quân sự sau khi Washington yêu cầu Seoul chi gần 5 tỷ USD cho việc triển khai lính Mỹ.
WHO (World Health Organization – Tổ chức Y tế Thế giới) thông báo đã bắt đầu 1 kế hoạch về việc sản xuất insulin đại trà để hạ giá thành của loại thuốc tối quan trọng cho những người bị căn bệnh tiểu đường.
Ông Shinzo Abe có thể sẽ trở thành vị Thủ tướng cầm quyền lâu nhất của Nhật Bản, nhưng ông cũng có thể chứng kiến nền kinh tế đất nước rơi vào một cuộc suy thoái mà chiến lược chấn hưng tăng trưởng Abenomics của ông khó lòng xoay chuyển được tình thế.
Khoảng giữa tháng 11/2019, ngoại trưởng Mỹ thông báo các lệnh miễn trừng phạt với nhà máy hạt nhân Fordow ở phía nam thủ đô Tehran, Iran sẽ chấm dứt từ ngày 15/12/2019.
Đồ in 3D thường là các mô hình cỡ nhỏ, để phục vụ mục đích nghiên cứu cấu trúc kiến trúc hay để trưng bày và làm đồ chơi, chúng thường mỏng manh dễ vỡ
Ông Putin yêu cầu điều tra và kết án các quan chức tham nhũng khiến dự án xây dựng Trung tâm Vũ trụ Vostochny thất thoát 172 triệu USD.