Hôm nay,  

Hương Bánh Chưng Tết

08/02/200800:00:00(Xem: 3981)

<"xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /> 

 

Bạn,

 

Theo ghi nhận của báo Sài Gòn, không khí ngày Tết bây giờ  không còn thấy cảnh các phụ nữ tất bật những ngày giáp Tết, cảnh già trẻ lớn bé ngồi trông nồi bánh chưng qua đêm, ngoài trời sương lạnh, buốt giá không át được không khí ấm nồng quanh bếp lửa hồng. Tất cả đã trở  thành hoài niệm như cảm nhận của 1 phụ nữ qua bài viết sau đây trích từ báo Tuổi Trẻ điện tử.

 

Những mùa tết thời ấu thơ của tôi (tác giả bài viết) thường trôi qua như nhau với quần áo mới, cùng những phong bao lì xì đỏ chói. Tôi chỉ phân biệt nổi những khác biệt của bao mùa tết đã qua là nhờ vào... hương bánh chưng. Năm đầu tiên biết thế nào là gói bánh chưng thì tôi vẫn còn là đứa bé con chạy lon ton theo chân bà. Tôi ngắm nghía tất cả các khâu làm nguyên liệu để có một chiếc bánh chưng xứ Bắc. Tôi xin bà cho làm thử một chiếc thì bà bảo: "Tay cháu bé thế này chưa gói bánh được đâu, đợi năm sau nhé!". Tôi không chịu, cứ nằn nì mãi, bà mới cho một chân...phơi lá dong. Chả là lá dong mua ở chợ về phải được rửa sạch, hong nắng thật khô, tước phần gân lá rồi mới gấp thành một góc vuông để gói bánh.

 

Lớn hơn một chút, tôi được ngồi cùng các cô các chị đãi đậu xanh. Ngày xưa đậu xanh không được cà vỏ sẵn như bây giờ, tất cả đều phải làm thủ công. Bỏ đậu còn nguyên vỏ vào rổ tre ngâm vào thau nước cho không chìm, vo mạnh tay để vỏ đậu bong ra rồi nghiêng rổ một bên cho vỏ đậu trôi vào thau nước, phần hạt đậu vẫn nằm lại trong rổ. Công việc này không nặng nhọc nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo tay để hạt đậu không theo vỏ trôi vào thau nước. Cứ như vậy, tôi lớn lên cùng với sự hiểu biết ngày một nhiều về những công đoạn để làm nên một chiếc bánh chưng thơm ngon. Tôi dần trở thành "cánh tay phải đắc lực" của bà trong việc chuẩn bị nguyên liệu làm bánh. Tôi có thể vo nếp trộn muối đến tước gân lá, chẻ lạt, ướp thịt và giã đậu. Tôi còn làm luôn những việc nặng nhọc của đàn ông nếu nhà thiếu người như canh lửa, châm nước cho nồi bánh suốt đêm, vớt bánh ra khỏi nồi, đặt dưới mấy tấm ván gỗ, xách từng xô nước dằn lên trên để ép bánh, cuối cùng là xách từng cặp bánh chưng theo bà biếu từng nhà hàng xóm, sui gia. Duy chỉ có một việc đến giờ tôi vẫn không làm được, đó là gói bánh, bà nói người gói bánh chưng phải có đôi bàn tay to khoẻ mới giữ bánh chặt, buộc lạt chắc được, còn tay tôi vừa yếu lại vừa mềm, buộc lạt đầu này chưa xong thì đầu kia đã bung ra, giữ được lá dong bên tay trái thì bên tay phải lá đã xổ tung.

 

Bạn,

 

Tác giả viết tiếp: "Tôi vẫn mãi không gói được bánh chưng còn bà tôi thì càng ngày càng già yếu đi. Tôi lo sợ một mai bà nằm xuống, lo sợ một ngày khi mùa tết về trên bàn thờ tổ tiên của nhà tôi phải chưng một cặp bánh mua từ chợ, vừa nhỏ vừa thô, vừa khô vừa mỏng... Và tết có còn thú vị để tôi ngóng chờ hương lá dong ngai ngái, hương nếp đậu ngọt bùi, hương thịt mỡ ướp nồng từ những chiếc bánh chưng vừa vớt khỏi nồi còn bốc khói""

In Trang
Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
1234567Trang sauTrang cuối

Lời Tòa Soạn: Họa sĩ Duy Thanh vừa từ trần vào giờ 9:30 PM, đêm Chủ Nhật 24/11/2019 tại bệnh viện General Hospital San Francisco, tại thành phố San Francisco, California.

Cuộc chiến thương mại vẫn xảy ra chung quanh hàng Việt Nam xuất cảng…Báo Diễn Đàn Doanh Nghiệp ghi nhận: Sau khi áp thuế chống trợ cấp 12% với ống thép không gỉ từ Việt Nam, Ấn Độ lại tiếp tục điều tra chống trợ cấp đối với ván sợi bằng gỗ.

Trộm kỹ thuật của Hoa Kỳ, Nhật Bản, Anh quốc, Pháp quốc… Lấn chiếm Biển Đông của VN, Philippines… Bây giờ TQ cũng chôm cả văn hóa VN, nói rằng áo dài VN là truyền thống thời trang Trung Hoa…

Xây cầu, rủ nhau xây cầu… Nhà nước xây không nổi, cạn tiền, nên vay tiền quốc tế để xây cầu…

Thiếu thịt heo, đặc biệt là dịp Tết sắp tới… Báo Vietnam Finance ghi nhận: Từ đây đến Tết, mỗi tháng sẽ thiếu khoảng 70.000 tấn thịt heo.

Vậy là huề… Trận bóng đá mọi người hồi hộp chờ, vậy là huề. Bản in TTXVN kể: Tuyển Việt Nam và tuyển Thái Lan đã cầm hòa nhau 0 - 0 ở lượt trận thứ 5 bảng G vòng loại World Cup 2022 diễn ra trên sân Mỹ Đình tối 19/11.

Nhức nhối vẫn là chuyện mua hàng ngoại về rồi dán thương hiệu hàng Việt… Infonet ghi lời một quan chức về tình hình “Nhập hàng nước ngoài về cắt mác dán nhãn Made in VN: Chúng ta đang tự giết chúng ta!”

Có nên hợp pháp hóa mại dâm để câu du khách? Các quan chức Hà Nội đã “bức xúc” nêu câu hỏi như thế.

Tình hình ung thư của dân mình có những con số đáng ngại: 70% biết có bệnh ung thư khi đã vào giai đoạn cuối… nghĩa là tới lúc khó chữa trị.

Bán nước với giá cắt cổ, hay giá rẻ mạt? Đó là chuyện Hà Nội mua “hớ” có phải không? Báo Tiền Phong kể chuyện nước sông Đuống bán giá khủng: Hà Nội 'hớ' khi chọn nhà đầu tư?
1234567Trang sauTrang cuối
VB Podcast



Kính chào quý vị,

Tôi là Derek Trần, dân biểu đại diện Địa Hạt 45, và thật là một vinh dự lớn lao khi được đứng nơi đây hôm nay, giữa những tiếng nói, những câu chuyện, và những tâm hồn đã góp phần tạo nên diện mạo văn học của cộng đồng người Mỹ gốc Việt trong suốt một phần tư thế kỷ qua.
Hai mươi lăm năm! Một cột mốc bạc! Một cột mốc không chỉ đánh dấu thời gian trôi qua, mà còn ghi nhận sức bền bỉ của một giấc mơ. Hôm nay, chúng ta kỷ niệm 25 năm Giải Viết Về Nước Mỹ của nhật báo Việt Báo.

Khi những người sáng lập giải thưởng này lần đầu tiên ngồi lại bàn thảo, họ đã hiểu một điều rất căn bản rằng: Kinh nghiệm tỵ nạn, hành trình nhập cư, những phức tạp, gian nan, và sự thành công mỹ mãn trong hành trình trở thành người Mỹ gốc Việt – tất cả cần được ghi lại. Một hành trình ý nghĩa không những cần nhân chứng, mà cần cả những người viết để ghi nhận và bảo tồn. Họ không chỉ tạo ra một cuộc thi; họ đã và đang xây dựng một kho lưu trữ. Họ thắp lên một ngọn hải đăng cho thế hệ sau để chuyển hóa tổn thương thành chứng tích, sự im lặng thành lời ca, và cuộc sống lưu vong thành sự hội nhập.

Trong những ngày đầu ấy, văn học Hoa Kỳ thường chưa phản ánh đầy đủ sự phong phú và đa dạng về kinh nghiệm của chúng ta. Giải thưởng Viết Về Nước Mỹ thực sự đã lấp đầy khoảng trống đó bằng sự ghi nhận và khích lệ vô số tác giả, những người đã cầm bút và cùng viết nên một thông điệp mạnh mẽ: “Chúng ta đang hiện diện nơi đây. Trải nghiệm của chúng ta là quan trọng. Và nước Mỹ của chúng ta là thế đó.”


Suốt 25 năm qua, giải thưởng này không chỉ vinh danh tài năng mà dựng nên một cộng đồng và tạo thành một truyền thống.
Những cây bút được tôn vinh hôm nay không chỉ mô tả nước Mỹ; họ định nghĩa nó. Họ mở rộng giới hạn của nước Mỹ, làm phong phú văn hóa của nước Mỹ, và khắc sâu tâm hồn của nước Mỹ. Qua đôi mắt họ, chúng ta nhìn thấy một nước Mỹ tinh tế hơn, nhân ái hơn, và sau cùng, chân thật hơn.

Xin được nhắn gửi đến các tác giả góp mặt từ bao thế hệ để chia sẻ tấm chân tình trên các bài viết, chúng tôi trân trọng cảm ơn sự can đảm của quý vị. Can đảm không chỉ là vượt qua biến cố của lịch sử; can đảm còn là việc ngồi trước trang giấy trắng, đối diện với chính mình, lục lọi ký ức đau thương sâu đậm, và gửi tặng trải nghiệm đó đến tha nhân. Quý vị là những người gìn giữ ký ức tập thể và là những người dẫn đường cho tương lai văn hóa Việt tại Hoa Kỳ.

Với Việt Báo: Xin trân trọng cảm ơn tầm nhìn, tâm huyết, và sự duy trì bền bỉ giải thưởng này suốt một phần tư thế kỷ.
Khi hướng đến 25 năm tới, chúng ta hãy tiếp tục khích lệ thế hệ kế tiếp—những blogger, thi sĩ, tiểu thuyết gia, nhà phê bình, nhà văn trẻ—để họ tìm thấy tiếng nói của chính mình và kể lại sự thật của họ, dù đó là thử thách hay niềm vui. Bởi văn chương không phải là một thứ xa xỉ; đó là sự cần thiết. Đó là cách chúng ta chữa lành, cách chúng ta ghi nhớ, và là cách chúng ta tìm thấy nơi chốn của mình một cách trọn vẹn.

Xin cảm ơn quý vị.

NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.