SAIGON -- Ăn chay vào dịp lễ Vu Lan, Rằm tháng 7 hay Mùa báo hiếu có thể nói đã trở thành một nét văn hóa quen thuộc của rất nhiều người dân Sài Gòn. Có người nói, ra đường những ngày này, muốn tìm quán ăn mặn khó hơn quán chay. Nhiều quán cơm quanh năm bán mặn, những ngày này cũng chuyển sang bán hàng chay, theo Dân Trí.
Không phải Phật tử mới ăn chay, ngày rằm tháng 7, người người ăn chay vì nguyện ước "Cầu bình an cho cha mẹ, ông bà và tưởng nhớ đến ông bà, tổ tiên đã khuất".
Mặt khác, thực phẩm chay ngày càng được ưa chuộng bởi tính kinh tế và xu hướng "ăn xanh", hạn chế thịt, mỡ động vật trong các bữa ăn.
Bà Hồ Minh Tiết, chủ quán cơm chay Thuyền Viên, đường Nguyễn Văn Đậu, Q.Bình Thạnh, bán quán chay gần 30 năm, hồ hởi: “Vào tháng 7 hàng năm, lượng khách đến quán năm sau luôn cao gấp đôi so với năm trước. Ngay từ đầu tháng này, nhiều gia đình đã đặt hàng theo từng món. Trước là ăn chay nhân ngày báo hiếu cha mẹ, tổ tiên, sau là để làm quà biếu”.
Các quán cơm chay trên đường Lê Quang Định (Q.Bình Thạnh) luôn đông nghẹt thực khách, sở dĩ như vậy vì xung quanh khu vực này có rất nhiều ngôi chùa lớn. Lê Hoa, nhân viên phục vụ quán chay Cát Tường nói: “Quán mở cửa từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm nhưng vẫn luôn đông khách. Đông khách quá nên quán phải ngừng giao cơm tại nhà khách hàng, để dồn sức phục vụ khách đến quán”.
Một bà chủ sạp bán thực phẩm chay ở chợ An Đông cho biết: “Đa số người buôn bán mỗi năm họ đều ăn chay vào dịp lễ lớn. Mỗi tháng chọn ngày rằm hay mùng một để ăn chay, vừa cầu buôn may bán đắt và cũng để nhắc mình cần thanh tịnh, giảm bớt sân si”.
Trước nhu cầu lớn lao này của quãng đại quần chúng, tại các cửa hàng bán đồ chay, các siêu thị... có thể nhận thấy các mặt hàng đồ ăn chay khá phong phú, đa dạng, lượng người mua cũng tăng mạnh, đặc biệt là vào đúng Rằm tháng bảy, theo báo Pháp luật&Xã hội.
Trong các siêu thị, tại các kệ trưng bày thực phẩm chay, luôn luôn sẵn có các loại đồ chay đã được chế biến sẵn, vô bao rất tiện lợi, mùi vị cũng ngon không thua kém mùi vị thật. Chị Nga, nhân viên tại siêu thị CoopMart Nguyễn Kiệm cho hay: “Càng đến gần ngày lễ Vu lan, lượng người mua tăng gần gấp bốn lần ngày thường, nhiều hôm các gian hàng chay ở siêu thị không có hàng mà bán. Nhiều người mua về để làm lễ cúng nên lượng tiêu thụ tăng mạnh. So với các sản phẩm cùng loại được chế biến từ động vật, đồ chay rẻ hơn rất nhiều, ngon và an toàn cho sức khỏe.”
Người ta không chỉ ăn chay vì tín ngưỡng mà còn ăn chay vì mục đích ăn kiêng và hợp túi tiền. Trước hết là những người ăn chay trường hay hằng tháng nhiều kỳ.Thu Vân, nhân viên văn phòng cho hay: “Mỗi tháng, mình thường ăn chay 4 lần, gọi là Tứ trai, bởi vì ăn chay tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó giá của một suất cơm từ 10,000 -18,000 đồng nên nó cũng khá hợp túi tiền”. Rồi đến dịp lễ Vu Lan, thực tế đã cho thấy ngoài số người cùng gia đình họ dành riêng ngày Rằm tháng bảy để ăn chay, còn nhiều người khác theo tâm nguyện mà ăn chay trong suốt tháng. Phục vụ cho những người ăn chay suốt tháng nhưng quá bận rộn, không có đủ thì giờ nấu chay, ở các chợ lẻ luôn có những quầy, sạp thường xuyên bán thức ăn chay, đầy đủ các món kho, xào, canh… và cả bánh chay để ăn sáng hay tráng miệng.
Theo trang web Pháp luật &Xã hội, có thể nói, ăn mặn có món gì thì ăn chay có món đó. Các món chay luôn phong phú và đa dạng, như thịt bò hầm, thịt gà cắt lát, xúc xích xốt cà chua, cá rô xốt chua cay, lợn sữa quay... trông rất bắt mắt nhưng giá cũng khá mềm, chỉ bằng 2/3 thực phẩm mặn. Như món ruốc tôm chỉ có 35,000 đồng một gói, tôm sú chay, mực chay cũng chỉ có giá 14,000 đồng/ gói, cá thu xốt tương 18,000 đồng/ hộp. Ngày nay, ngoài bánh Trung thu chay, người ăn chay cũng có… bia chay. Tuy đắt hơn bia thường chút đỉnh nhưng loại bia này không khiến thực khách say xỉn vì không có cồn, lại còn rất thơm ngon.
Không phải Phật tử mới ăn chay, ngày rằm tháng 7, người người ăn chay vì nguyện ước "Cầu bình an cho cha mẹ, ông bà và tưởng nhớ đến ông bà, tổ tiên đã khuất".
Tưng bừng thức ăn chay.
Mặt khác, thực phẩm chay ngày càng được ưa chuộng bởi tính kinh tế và xu hướng "ăn xanh", hạn chế thịt, mỡ động vật trong các bữa ăn.
Bà Hồ Minh Tiết, chủ quán cơm chay Thuyền Viên, đường Nguyễn Văn Đậu, Q.Bình Thạnh, bán quán chay gần 30 năm, hồ hởi: “Vào tháng 7 hàng năm, lượng khách đến quán năm sau luôn cao gấp đôi so với năm trước. Ngay từ đầu tháng này, nhiều gia đình đã đặt hàng theo từng món. Trước là ăn chay nhân ngày báo hiếu cha mẹ, tổ tiên, sau là để làm quà biếu”.
Các quán cơm chay trên đường Lê Quang Định (Q.Bình Thạnh) luôn đông nghẹt thực khách, sở dĩ như vậy vì xung quanh khu vực này có rất nhiều ngôi chùa lớn. Lê Hoa, nhân viên phục vụ quán chay Cát Tường nói: “Quán mở cửa từ 6 giờ sáng đến 10 giờ đêm nhưng vẫn luôn đông khách. Đông khách quá nên quán phải ngừng giao cơm tại nhà khách hàng, để dồn sức phục vụ khách đến quán”.
Tưng bừng thức ăn chay.
Một bà chủ sạp bán thực phẩm chay ở chợ An Đông cho biết: “Đa số người buôn bán mỗi năm họ đều ăn chay vào dịp lễ lớn. Mỗi tháng chọn ngày rằm hay mùng một để ăn chay, vừa cầu buôn may bán đắt và cũng để nhắc mình cần thanh tịnh, giảm bớt sân si”.
Trước nhu cầu lớn lao này của quãng đại quần chúng, tại các cửa hàng bán đồ chay, các siêu thị... có thể nhận thấy các mặt hàng đồ ăn chay khá phong phú, đa dạng, lượng người mua cũng tăng mạnh, đặc biệt là vào đúng Rằm tháng bảy, theo báo Pháp luật&Xã hội.
Trong các siêu thị, tại các kệ trưng bày thực phẩm chay, luôn luôn sẵn có các loại đồ chay đã được chế biến sẵn, vô bao rất tiện lợi, mùi vị cũng ngon không thua kém mùi vị thật. Chị Nga, nhân viên tại siêu thị CoopMart Nguyễn Kiệm cho hay: “Càng đến gần ngày lễ Vu lan, lượng người mua tăng gần gấp bốn lần ngày thường, nhiều hôm các gian hàng chay ở siêu thị không có hàng mà bán. Nhiều người mua về để làm lễ cúng nên lượng tiêu thụ tăng mạnh. So với các sản phẩm cùng loại được chế biến từ động vật, đồ chay rẻ hơn rất nhiều, ngon và an toàn cho sức khỏe.”
Tưng bừng thức ăn chay.
Người ta không chỉ ăn chay vì tín ngưỡng mà còn ăn chay vì mục đích ăn kiêng và hợp túi tiền. Trước hết là những người ăn chay trường hay hằng tháng nhiều kỳ.Thu Vân, nhân viên văn phòng cho hay: “Mỗi tháng, mình thường ăn chay 4 lần, gọi là Tứ trai, bởi vì ăn chay tốt cho sức khỏe. Thêm vào đó giá của một suất cơm từ 10,000 -18,000 đồng nên nó cũng khá hợp túi tiền”. Rồi đến dịp lễ Vu Lan, thực tế đã cho thấy ngoài số người cùng gia đình họ dành riêng ngày Rằm tháng bảy để ăn chay, còn nhiều người khác theo tâm nguyện mà ăn chay trong suốt tháng. Phục vụ cho những người ăn chay suốt tháng nhưng quá bận rộn, không có đủ thì giờ nấu chay, ở các chợ lẻ luôn có những quầy, sạp thường xuyên bán thức ăn chay, đầy đủ các món kho, xào, canh… và cả bánh chay để ăn sáng hay tráng miệng.
Theo trang web Pháp luật &Xã hội, có thể nói, ăn mặn có món gì thì ăn chay có món đó. Các món chay luôn phong phú và đa dạng, như thịt bò hầm, thịt gà cắt lát, xúc xích xốt cà chua, cá rô xốt chua cay, lợn sữa quay... trông rất bắt mắt nhưng giá cũng khá mềm, chỉ bằng 2/3 thực phẩm mặn. Như món ruốc tôm chỉ có 35,000 đồng một gói, tôm sú chay, mực chay cũng chỉ có giá 14,000 đồng/ gói, cá thu xốt tương 18,000 đồng/ hộp. Ngày nay, ngoài bánh Trung thu chay, người ăn chay cũng có… bia chay. Tuy đắt hơn bia thường chút đỉnh nhưng loại bia này không khiến thực khách say xỉn vì không có cồn, lại còn rất thơm ngon.
Gửi ý kiến của bạn
