Xe xôi “Tân Định” trên vỉa hè đường Hai Bà Trưng, quận 3 Sài Gòn.
Lâu nay, có một hàng xôi đã trở nên quen thuộc với người lao động nghèo, học sinh sinh viên… không chỉ vì ngon rẻ mà còn ở cái tình, theo Thanh Niên (TNO).
Bắt đầu dọn hàng lúc 5 giờ chiều, xe xôi gà “Tân Định” trên vỉa hè ở ngã đường Hai Bà Trưng - Nguyễn Hữu Cầu (P.8, Q.3) của vợ chồng cô Trần Thị Hạnh (50 tuổi) tối tối vẫn nghi ngút khói nếp lá dứa thơm nức, hấp dẫn không biết bao nhiêu là người Sài Gòn, cả Việt kiều và khách Tây.
TNO dẫn lời cô Hạnh, tươi cười cho biết đã 30 năm nay không khi nào cô nghỉ bán quá 3 ngày. “Nghỉ lâu khách lại tìm gọi vì nhớ xôi của tôi. Vậy đó! Nên mệt thì mệt chứ bỏ bán không đành”, cô Hạnh cười thố lộ.
Càng về tối, lượng khách đến mua xôi càng đông. Già, trẻ, tây ta đều có đủ. không khí tấp nập hẳn lên. Khách mua từ một vài hộp đến vài chục hộp. Cô Hạnh đứng bán chính, rồi một người xới nếp, hai người đóng hộp, một người giao cho khách, một người giao xôi đi các quận, cứ thế 6 người thoăn thoắt đôi tay, người nào làm việc nấy.
TNO mô tả mỗi hộp xôi thơm ngon sẽ có đầy đủ những thành phần trứng non, da gà chiên giòn, gà xé, xíu mại, đùi gà, cải chua, lòng mề gan luộc, ruốc khô và mỡ hành. Đặc biệt, nước sốt rưới lên xôi được làm từ nước luộc lòng gà, xíu mại nên có vị rất đặc biệt.
Mỗi ngày vợ chồng cô Hạnh bán trên dưới 50 kg nếp. Hết hộp này rồi đến hộp khác, những mẻ xôi đầy ắp chẳng mấy chốc vơi đi. Khách hỏi mua nhiều nhất là xôi thập cẩm thì giá trung bình mỗi hộp đầy ắp là từ 20,000 đến 25,000 đồng.
TNO dẫn lời cô Hạnh, cho biết: “Ngoài xôi thập cẩm ra, tùy vào khách muốn ăn món nào thì mình cho vào hộp, như khách muốn mua xôi chỉ có trứng non thôi, hay xá xíu hoặc chỉ da gà thôi. Nếu khách muốn bỏ thêm các món nhưn ấy vào thì tôi thêm 5000 đồng”.
Thời còn trẻ, gia đình khó khăn nên cô Hạnh phải bôn ba làm thuê làm mướn khắp nơi kiếm sống. Rồi “trời xui đất khiến” cô học được cách làm xôi, từ đó cô chuyển hẳn sang việc bán xôi. Nhờ xe xôi này mà cô nuôi sống cả gia đình, lo cho các con ăn học đến nơi đến chốn. Đặc biệt, con gái lớn của cô là Trang đã tốt nghiệp cả hai trường, một trường cao đẳng, một trường đại học. Đồng thời, em còn được nhiều vị khách nước ngoài biết đến về khả năng nói tiếng Anh như gió. Nhờ vậy, xôi gà Tân Định được nhiều vị khách nước ngoài biết đến.
“Thay vì phải thuê người làm thì nay em ở nhà phụ mẹ bán luôn. Nhiều lúc khách nước ngoài đến mua xôi, mẹ không biết nói nên họ bỏ đi, nay có em bán phụ thì có thêm khách nước ngoài tới mua. Em cũng có chút vốn tiếng Anh đủ xài”, Hoàng Trang cười nói.
TNO cho biết tính đến nay, xôi gà “Tân Định” tồn tại đã hơn 30 năm. “Thời gian trôi qua thật nhanh, mấy đứa nhóc mỗi chiều đi học về tạt ngang đây mua một hộp ăn dọc đường, mấy cô cậu sinh viên tối tối ghé mua hộp xôi về ăn lót dạ ngày nào giờ lớn hết rồi. Nhưng họ vẫn nhớ và tìm đến khi có dịp”, cô Hạnh bồi hồi nói.a
Gửi ý kiến của bạn
