Hôm nay,  

Cẩm Nang Gia Đình: CHẤT BÉO CÁ, TRÁI BƠ...

7/16/201100:00:00(View: 22180)

Cẩm Nang Gia Đình: CHẤT BÉO CÁ, TRÁI BƠ...

VB Ngọc Anh

Nói về những chất béo trong thực phẩm mình ăn hằng ngày có hai loại thường dùng trong nhà bếp nhất, đó là cá Catfish và trái Avocado.

Nhiều độc giả thắc mắc về chất béo rất quyến rũ vị giác của hai loại thực phẩm này và lợi hại ra sao. Xin cống hiến chị em bạn gái chúng mình vài hiểu biết về hai loại thức ăn tuy ngon lành hạp khẩu mà béo bổ này.

1- Catfish

Đa số người Việt Nam mình thích ăn đồ biển, nhất là cá, mà loại cá bán ở chợ rất được ưa chuộng là catfish. Cá catfish là loại cá nước ngọt, sống trong những sông ngòi thiên nhiên, cũng như được nuôi ở những trại nuôi cá. Vì loại cá này nấu canh chua, hay kho tiêu rất ngon lành, nên vào mùa có gạo lúa mới, bạn gái chúng ta thường hay lên cân vù vù, ngó cái cân thấy phát ghét. Như vậy bạn gái chúng mình có nên hạn chế bớt ăn cá catfish hay không"

Về cá Catfish, tuy cá này có chứa nhiều chất béo: trong 90 gram chứa 11.3 gram chất béo, trong số có 2.8g chất béo bảo hoà, 4.8 g monounsaturated và 2.8 g polyunsaturated. Vì tỷ lệ Omega-3 không cao, và thay đổi tùy cách nuôi của những trại cá, cho nên nếu xét lợi ích cho tim mạch không thấy nói nhiều như cá Salmon.

Như vậy cũng không nên ăn nhiều cá Catfish quá, vì lợi ích chưa được xác nhận nhiều như cá Salmon.

2- Trái bơ (Avocado)

Trái bơ làm sinh tố uống vào mùa hè vừa béo thơm vừa giải nhiệt ngon lành, nhưng nó béo ngậy, có hại gì cho sức khoẻ hay bị lên cân hay không"

Trong nhóm thực vật, trái avocado hay mình gọi là trái bơ, có chứa chất béo cao nhất: trong 3 oz hay khoảng 90 gram trái bơ, có chứa tới khoảng 15.4 g chất béo. Trong đó, chất béo bão hòa là 2.5g, monounsaturated 9.7g, và polyunsaturated là 2g.

Trong lịch trình ăn kiêng cử cho có một sức khoẻ tốt, chúng ta có thể cần tới 33 gram chất béo loại monounsaturated.

Như vậy, trái bơ chứa chất béo tốt. Chất Oleic acid trong trái bơ có thể giúp làm hạ Cholesterol, vì vậy, ăn trái bơ hằng ngày tốt cho sức khoẻ. Trái bơ cũng có chứa nhiều chất sơ. Trái bơ tốt cho những người bị bịnh diabetes và bịnh tim mạch theo lời khuyên của bác sĩ. Chất béo trong trái bơ chế tạo thành một hợp chất như Avocadomide DEA, Avoca-amido-propalkonium chloride… dùng nhiều trong kỷ nghệ mỹ phẩm.

Ngoài ra, trái bơ còn có chứa nguồn folate và potassium tốt cho sức khoẻ.

Trong vấn đề sức khoẻ, trái bơ có những lợi ích như sau, theo The Doctors Book.

- Giúp điều chỉnh Cholesterol

- Giúp hạ áp huyết (blood pressure )

- Tốt cho sức khoẻ thai nhi (ngăn ngừa bịnh).

Giống như trái chuối, trái bơ ngon nhất khi chín từ trên cây trước khi hái xuống, cho nên ngoài chợ thường bán những trái bơ đã chín. Khi mua về, cứ để những trái bơ trên bàn ăn, hay bàn trong bếp vài ngày cho mềm trước khi ăn thì ngon nhất.

Trái bơ đã cắt phân nữa rất mau chóng trở thành màu nâu, để tránh màu nâu xấu xí, mình có thể phết một lớp nước chanh tươi lên bề mặt (chỗ đã bỏ vỏ) để giữ lại màu xanh tươi đẹp của trái cây ngon và tốt lành này.

Chúc các bạn một mùa hè tươi đẹp.

VB Ngọc Anh

Print
Send comment
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu.Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Your Name
Your email address
)
First PagePrev Page2345678Next PageLast Page

DB Rick Miller thuộc Đảng Cộng Hòa, đại diện khu vực Sugar Land, đã bị phản ứng gay gắt sau khi ông chụp mũ các đối thủ tranh ghế ông chỉ vì họ là người Mỹ gốc Á trong địa hạt đông ngưởi gốc Á.

Ai quyết tâm đi tìm chân lý và hướng thượng cuộc đời trong tinh thần – Tu là cõi phúc – đều hưởng được sự bình an trong tâm hồn, tức là hưởng được hạnh phúc, Thiên đàng, Niết bàn, Cõi phúc ở trần gian

nữ tài tử Julia Roberts và cựu đệ nhất phu nhân Michelle Obama sẽ có chuyến đi đặc biệt thăm Việt Nam trước khi sang Malaysia dự chương trình "Leaders: Asia-Pacific"

ông có tập Thơ Lửa, cùng làm với Đoàn Văn Cừ, gồm những bài thơ đề cao cuộc kháng chiến chống Pháp, do Cơ quan Kháng chiến Liên khu III xuất bản, được in ở Thái Nguyên năm 1948

James Nguyen Fernandes, 43 tuổi, bị buộc tội 6 vụ tấn công, gồm 2 tội tấn công cố ý sát hại, và 6 tội phạm tội liên quan súng, theo hồ sơ tòa án cho biết.

Cục Cảnh sát Hình sự của Bộ Công an mới đây thừa nhận Việt Nam là một “điểm nóng” của nạn buôn người và di cư bất hợp pháp, với lợi nhuận hàng năm lên đến hàng chục tỉ đôla.

Khi chưa thấy ánh mặt trời, Tôi đã cảm nhận được muôn ngàn đau khổ, Của mẹ cha, Của bà con và của muôn triệu người dân gần xa trong nước, Lúc mẹ ôm bụng bầu chạy từ chỗ nầy sang chỗ khác,

Theo bản tin từ đài KUSI, Dân biểu Cộng Hòa Duncan D. Hunter cho biết ông sẽ nhận một tội sử dụng sai trái quỹ vận động khi ra tòa vào hôm Thứ Ba ngày 3 tháng 12/2019 trước Chánh án Thomas J. Whelan.

Mùa cháy rừng hiện nay nêu bật việc cần phải nhanh chóng đạt được các mục tiêu loại bỏ carbon đầy tham vọng của California, và bản báo cáo ‘Lộ Trình 2045’ đặt ra sơ đồ định hướng để đạt được mục tiêu đó

Tổng Thống Hoa Kỳ Donald Trump hôm Thứ Hai, 2 tháng 12, lên án các nhà Dân Chủ tại Hạ Viện về việc tổ chức điều trần luận tội trong khi ông đang dự hội nghị thượng đỉnh NATO tại London
First PagePrev Page2345678Next PageLast Page
VB Podcast



Kính chào quý vị,

Tôi là Derek Trần, dân biểu đại diện Địa Hạt 45, và thật là một vinh dự lớn lao khi được đứng nơi đây hôm nay, giữa những tiếng nói, những câu chuyện, và những tâm hồn đã góp phần tạo nên diện mạo văn học của cộng đồng người Mỹ gốc Việt trong suốt một phần tư thế kỷ qua.
Hai mươi lăm năm! Một cột mốc bạc! Một cột mốc không chỉ đánh dấu thời gian trôi qua, mà còn ghi nhận sức bền bỉ của một giấc mơ. Hôm nay, chúng ta kỷ niệm 25 năm Giải Viết Về Nước Mỹ của nhật báo Việt Báo.

Khi những người sáng lập giải thưởng này lần đầu tiên ngồi lại bàn thảo, họ đã hiểu một điều rất căn bản rằng: Kinh nghiệm tỵ nạn, hành trình nhập cư, những phức tạp, gian nan, và sự thành công mỹ mãn trong hành trình trở thành người Mỹ gốc Việt – tất cả cần được ghi lại. Một hành trình ý nghĩa không những cần nhân chứng, mà cần cả những người viết để ghi nhận và bảo tồn. Họ không chỉ tạo ra một cuộc thi; họ đã và đang xây dựng một kho lưu trữ. Họ thắp lên một ngọn hải đăng cho thế hệ sau để chuyển hóa tổn thương thành chứng tích, sự im lặng thành lời ca, và cuộc sống lưu vong thành sự hội nhập.

Trong những ngày đầu ấy, văn học Hoa Kỳ thường chưa phản ánh đầy đủ sự phong phú và đa dạng về kinh nghiệm của chúng ta. Giải thưởng Viết Về Nước Mỹ thực sự đã lấp đầy khoảng trống đó bằng sự ghi nhận và khích lệ vô số tác giả, những người đã cầm bút và cùng viết nên một thông điệp mạnh mẽ: “Chúng ta đang hiện diện nơi đây. Trải nghiệm của chúng ta là quan trọng. Và nước Mỹ của chúng ta là thế đó.”


Suốt 25 năm qua, giải thưởng này không chỉ vinh danh tài năng mà dựng nên một cộng đồng và tạo thành một truyền thống.
Những cây bút được tôn vinh hôm nay không chỉ mô tả nước Mỹ; họ định nghĩa nó. Họ mở rộng giới hạn của nước Mỹ, làm phong phú văn hóa của nước Mỹ, và khắc sâu tâm hồn của nước Mỹ. Qua đôi mắt họ, chúng ta nhìn thấy một nước Mỹ tinh tế hơn, nhân ái hơn, và sau cùng, chân thật hơn.

Xin được nhắn gửi đến các tác giả góp mặt từ bao thế hệ để chia sẻ tấm chân tình trên các bài viết, chúng tôi trân trọng cảm ơn sự can đảm của quý vị. Can đảm không chỉ là vượt qua biến cố của lịch sử; can đảm còn là việc ngồi trước trang giấy trắng, đối diện với chính mình, lục lọi ký ức đau thương sâu đậm, và gửi tặng trải nghiệm đó đến tha nhân. Quý vị là những người gìn giữ ký ức tập thể và là những người dẫn đường cho tương lai văn hóa Việt tại Hoa Kỳ.

Với Việt Báo: Xin trân trọng cảm ơn tầm nhìn, tâm huyết, và sự duy trì bền bỉ giải thưởng này suốt một phần tư thế kỷ.
Khi hướng đến 25 năm tới, chúng ta hãy tiếp tục khích lệ thế hệ kế tiếp—những blogger, thi sĩ, tiểu thuyết gia, nhà phê bình, nhà văn trẻ—để họ tìm thấy tiếng nói của chính mình và kể lại sự thật của họ, dù đó là thử thách hay niềm vui. Bởi văn chương không phải là một thứ xa xỉ; đó là sự cần thiết. Đó là cách chúng ta chữa lành, cách chúng ta ghi nhớ, và là cách chúng ta tìm thấy nơi chốn của mình một cách trọn vẹn.

Xin cảm ơn quý vị.

NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.