Sài Gòn: Cơm Dừa Nạo Sẵn

Xưa nay, nước cốt dừa vốn là một thứ phụ gia cần cho các bà nội trợ chế biến nhiều món ăn có vị ngọt béo đặc biệt mà thêm ngon miệng. Phải có nước cốt dừa cả ở một số món mặn (như gà nấu cà ri, cơm nị Ấn Độ, thịt bò/ nai xào lăn…) lẫn món chay ( như cà ri chay, đặc biệt là món khoai lang, đậu hủ, bí đỏ nấu thành nồi “kiểm” ăn với bún). Vài món xôi, chè, bánh đúc, bánh bèo, bành tầm bì…, cũng cần nước “sốt” cốt dừa chan vào. Xưa kia, hễ cần làm nước cốt dừa từ cơm dừa nạo thì với trái dừa khô mua về nhà, bàn tay “nữ công gia chánh” gia chánh của quí bà, quí cô phải vất vả với cái bàn nạo bằng sắt có khía răng nhọn, mà sơ ý là có thể nạo trúng vô tay làm chảy máu. Rồi với sự xuất hiện của cái moteur gắn trục chìa ra một đầu có khía, cơm dừa được nạo ra dễ dàng, nhanh chóng, bày bán ở khắp các ngôi chợ lớn, nhỏ (ảnh). Cứ ra chợ, đến sạp dừa khô là các bà nội trợ có thể mua cơm dừa nạo sẵn (giá phổ biến hiện nay là 2000 đồng/100gram), nếu cần thì ở đây có sẵn cả nước màu kho thịt, cá (làm từ xác cơm dừa) và nước dừa khô đập ra, để nấu cho đúng cách món lẫu mắm, món bò kho chẳng hạn…

• Điện Ảnh Dở Nhất Trong Năm: Tom Green Và Phim 'freddy'
• Coles Tuyên Bố: Chúng Tôi Không Hề Khống Chế Thị Trường
• Penn.: Súng Nổ Ở Hộp Đêm, 1 Bị Bắt, 8 Vô Viện Cấp Cứu
• quận Maricopa đếm lại: Biden 1,040,873 phiếu, Trump 995,404 phiếu, Biden hơn 45,469 phiếu, thú nhận gian lận là bịa đặt - Số ca tử vong tại SG xuống thấp nhất trong tháng. Thứ trưởng Mỹ: tiếp tục giúp vaccine cho VN. VN nói với Mỹ xong, lại phải nói với TQ. Quy định rõ người "app xanh được di chuyển, app đỏ phải ở nhà". VN sản xuất thành công lô vaccine COVID-19 Sputnik V đầu tiên từ bán thành ph