xUSA TODAY.-Nhằm cắt giảm chi phí và năng lượng, các viên chức trại giam Colorado trong thời gian tới sẽ không còn phải nuôi người tù bằng thịt bò xay nhuyễn, mà sẽ thay thế bằng thịt gà tây bầm.
Nhưng tại tiểu bang chăn nuôi bò, xứ sở của Hội Chăn Nuôi Trâu Bò Quốc Gia (National Cattlemen's Beef Association), người ta tiên đoán rằng họ có thể sẽ phất lá cờ đỏ với hình ảnh một con bò nổi khùng ở đó vào tuần này, trong dịp kỷ niệm lần thứ 100 ngày National Western Stock Show. Đó là cuộc triển lãm bò lớn nhất thế giới của thành phố đầy hãnh diện về kỹ nghệ chăn nuôi bò của Hoa Kỳ có trị giá tới 98.3 tỉ đô.
Phát ngôn viên trại giam Walt Ahrens nói rằng cuộc tranh cãi về thịt bò hay thịt gà tây là "vấn đề chính trị đầy nhạy cảm." Gary Golder, giám đốc hành động của trại giam Colorado, cho biết việc sử dụng thịt gà tây trong trại giam sẽ "là trách nhiệm về tài chính, nhằm giúp tiểu bang "cải thiện sức khỏe của những người tù ăn kiêng."
Mục đích của việc chuyển sang gà tây bao gồm một số lượng lớn bò xay nhuyễn, thường dùng trong món súp, sốt spaghetti và chili. Trại giam vẫn sẽ cung cấp món thịt bò hầm và loại chả bao bột làm sẵn. Số lượng không nhiều: khoảng 57,000 cân thịt mỗi tháng cho khoảng 21,000 tù nhân Colorado.
Tuy nhiên, biện pháp đó cũng không có gì đặc biệt. Nền nông nghiệp, bao gồm ngành chăn nuôi trâu bò, là kỹ nghệ lớn hàng thứ hai của Colorado, sau du lịch và giải trí. Và Colorado là tiểu bang sản xuất thịt bò lớn vào hàng thứ tư của Hoa Kỳ.
Terry Fankhauser của Hội Chăn Nuôi Bò Colorado, đã gặp các viên chức trại giam, nói rằng thực đơn đổi bò lấy gà tây không tiết kiệm gì nhiều, có lẽ vào khoảng 280,000 đô trong tổng số 500 triệu đô ngân quỹ trại giam.
Các trại giam cả nước hiện nuôi sống trên 2.1 triệu tù nhân mỗi ngày, đã phản ứng về sự thay đổi từ thịt đỏ sang thịt gà tây. "Trong 15 năm qua, tất cả mọi người đều có khuynh hướng thay đổi, để giảm bớt chi phí," theo Barbara Wakeen, một nhà cố vấn về dinh dưỡng trại giam ở Ohio.
"Chúng ta có thể bỏ món thịt hầm gà tây xay nhuyễn và làm một món khác có cái vị ngon hơn với thịt bò xay nhuyễn không" Tôi tin chúng ta có thể làm được," Tim Campbell nói. Ông là giám đốc ARAMARK Correctional Services, đang điều hành một bếp ăn có 500 tù nhân.
Một số tù nhân đã không đồng ý ăn thịt gà tây thay thịt bò. Mùa hè vừa qua, tại trại giam quận El Paco, Colorado Springs đã xảy ra một cuộc tuyệt thực ngắn sau khi họ phải ăn món gà tây suốt 5 tối liền.
Gửi ý kiến của bạn
