Hôm nay,  
Việt Báo Online

Lá Thư từ Đức Quốc: Những thực phẩm này không lành mạnh như bạn nghĩ

02/08/201913:10:00(Xem: 2291)
Lá Thư từ Đức Quốc: Những thực phẩm này không lành mạnh như bạn nghĩ

Le Hoang Thanh
Dẫn nhập: Nhân cuối tuần, tình cờ đọc bản tin liên quan đến thức ăn và sức khỏe nên tôi chuyển ngữ nhanh để giới thiệu cùng quý độc giả. Hy vọng qua đó giúp quý vị lưu ý hơn nữa đến những thực phẩm tuy nói là lành mạnh nhưng trên thực tế nó ẩn chứa nhiều calo và kém chất dinh dưỡng (LNC)


***


Bạn nghĩ rằng bạn ăn uống lành mạnh - và sau đó là điều: một số thực phẩm không tốt như bạn có thể đã nghĩ: nhiều calo, ít chất dinh dưỡng.


1/14 Tất nhiên, mọi thứ đều lành mạnh!


Trái cây, rau, salad - đó đúng là những gì một bữa ăn lành mạnh nên trông như thế. Nhưng đừng để bị lừa: không phải tất cả các loại thực phẩm đều lành mạnh như bạn nghĩ. Trong bộ sưu tập chúng tôi cho bạn thấy được  siêu thực phẩm "bị cáo buộc" và bom calorie ẩn chứa...


2.14 quả hạch (Nuesse)


Chúng là một sự thay thế nhanh nhẹn cho khoai tây chiên và các chất dinh dưỡng làm no đầy: hạt. Ngoài ra, chúng cũng chứa axit béo không bão hòa lành mạnh. Nhưng có rất nhiều: hazelnut, Walnuss (walnut) và đồng loại chứa tới 600 calo mỗi 100 gram.


3/14 sữa hạnh nhân


Chúng phổ biến hơn bao giờ hết: các lựa chọn thay thế cho sữa bò cổ điển. Nhưng đừng để bị lừa: Thông thường, sữa hạnh nhân làm sẵn có chứa đường và kẹo cao su guar (Guargummi). Một số người bị dị ứng với chất xơ này. Và không phải mọi "loại sữa thay thế" đều tự động ít chất béo. Một cái nhìn vào bao bì là đáng giá.


4.14 sinh tố (Smoothies)


Chúng trông rất lành mạnh, nhưng thực sự là vậy? Smoothies được coi là một bữa ăn (trung gian) hoàn hảo với nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Nhưng trong đồ uống cũng có rất nhiều fructose, vì chúng mỗi phần bao gồm một vài miếng trái cây. Điều quan trọng là tận hưởng một cách "tiết kiệm".


5/14 Trái cây khô


Trong ngũ cốc, chúng cho vị ngọt tự nhiên và như một món ăn nhẹ, chúng chỉ đơn giản là sự thay thế hoàn hảo cho sô cô la hoặc bánh quy: trái cây khô. Ngoài ra, chúng cũng tốt cho sự tiêu hóa. Nhưng ở đây cũng vậy, rất nhiều fructose được bao gồm: trong 100 gram trái cây khô ẩn chứa 360 calo (Kalorien).


6/14 Chip rau


Khoai tây chiên là không lành mạnh, đó là chắc chắn. Một thay thế tuyệt vời là khoai tây chiên từ củ cải đường, rau mùi tây hoặc khoai lang ngọt. Thật sao? Thật không may là không, bởi vì ngay cả những con chip này thường được chiên giòn. Trên hết, một số loại rau tự nhiên vốn chứa rất nhiều đường.


7,14 túi salad (Tuetensalat)


Làm thế nào thuận tiện: xà lách, đã được trộn và đóng gói (đóng hộp). Thức ăn nhanh, nhưng tốt cho sức khỏe. Ở đây cũng vậy, chúng tôi phải làm bạn thất vọng: Khi xà lách đóng gói nhanh chóng hình thành trên lá mầm, giá trị thuốc trừ sâu và nâng cao chlorate không phải là hiếm. Nếu sau đó, còn cho thêm Dressing làm xong (Fertig-Dressing / Finish dressing) với nó, có thể nói thực sự lành mạnh không còn nữa.


8/14 dấm balsamic


Sau đó thích Dressing tự chế. Nhưng cũng có những vấp ngã. Nhiều loại giấm balsamic được trộn với caramel để làm cho chúng trông khá tối. Cùng với bột ngô dày, điều này làm tăng lượng calo của dấm balsamic.


9.14 Pesto xanh


Nấu mì và nửa cốc pesto lên đó, bữa ăn trưa tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng. Thật không may: Pesto chứa bom chất béo Parmesan và hạt thông (Pinienkerne / pine nuts). Ngoài ra, pesto có sẵn từ siêu thị thường được làm bằng dầu hướng dương (Sonnenblumenoel/ Sunflower oil) giá rẻ thay vì dầu ô liu chất lượng cao, đôi khi cũng có thêm hương vị nhân tạo và đường. Tự làm pesto chắc chắn sẽ là một sự thay thế.


10/14 Gạo trắng


Xin lỗi, cơm cũng thế?! Tất nhiên không phải gạo nào cũng như gạo nguyên hạt (Vollkornreis/ whole grain rice) khá tốt cho sức khỏe. Nhưng gạo trắng hầu như không chứa chất dinh dưỡng vì nó đã được bóc vỏ. Rốt cuộc, nó có ít calo và làm cho no.


11/14 bánh bột mì


Tất nhiên, các sản phẩm nguyên hạt là tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi so sánh với các loại bột trắng nhẹ và các loại không hạt nhân. Nhưng hãy chú ý đến các thành phần (Inhaltsstoffe / ingredients) khi mua: không phải bánh mì nguyên hạt chỉ chứa đầy đủ ngũ cốc, thường thì bột được trộn với đường.


12/14 mật ong


Mật ong chắc chắn là tốt cho sức khỏe! Nó chứa các chất chống viêm và giảm huyết áp. Nhưng hãy lưu ý: "vàng lỏng" bao gồm 80 phần trăm đường và 20 phần trăm nước.


13/14 Granola / muesli nướng


Bột yến mạch là năng lượng cho bữa ăn sáng. Chúng chứa ít chất béo và làm cho bạn no. Là một granola hoặc nướng, chúng thậm chí còn ngon hơn. Nhưng niềm vui đi kèm với calo: Granola được làm từ các loại hạt, mật ong, dầu và đường.


14/14 Sữa chua ít béo (Joghurt)


Sữa chua (Joghurt) tốt cho sức khỏe và thơm ngon. Nếu bây giờ bạn nghĩ rằng sữa chua ít béo là lựa chọn thay thế tốt hơn, thì bạn đã nhầm. Thường thì nó chứa nhiều đường hơn cả các biến thể thông thường. Ngoài ra, nguy cơ "tự lừa dối" (Selbstbetrug / self-deception) là khá cao: Khi ghi "ít béo" ở trên đó, đôi khi ngưới ta cũng thường trét số lượng lớn hơn.



© Lê Ngọc Châu chuyển ngữ nhanh – (Nam Đức, 02.08.2019)


Url: Theo Teleschau 02.08.2019 (de.style.yahoo.com)

23/08/2019(Xem: 946)
Cơ quan sinh dục của phụ nữ rất quan trọng. Từ đây biết bao nhiêu danh nhân trên thế giới được chào đời.
19/08/2019(Xem: 1206)
Nếu bạn thường xuyên cảm thấy cần ngủ trong lúc ban ngày, một nghiên cứu mới nói rằng đó có thể là một dấu hiệu cảnh báo sớm của căn bệnh Alzheimer trong tương lai.
19/08/2019(Xem: 1039)
Những “khuynh hướng sức khỏe” đang được thổi phồng có thể thực sự có hại nhiều hơn là có lợi.
19/08/2019(Xem: 463)
Một khám phá mới đã nhấn mạnh vai trò quan trọng của các gen trong rủi ro mắc bệnh tự kỷ.
19/08/2019(Xem: 412)
Một vài thử nghiệm lâm sàng mới đây đã cho thấy một số phương pháp chữa trị ung thư mới đầy hứa hẹn, có khả năng chữa trị cho căn bệnh ung thư não đã cướp đi sinh mạng của Thượng Nghị Sĩ John McCain và Ted Kenedey.
11/08/2019(Xem: 1802)
Chế độ ăn kiêng keto đã giúp rất nhiều người giảm cân, qua chế độ ăn uống nhiều béo
11/08/2019(Xem: 1734)
Bàn chải đánh răng của bạn đã cũ hơn 4 tháng?
11/08/2019(Xem: 723)
Hơn 90% người Mỹ ghét đi máy bay
11/08/2019(Xem: 1676)
Y học ngày càng tiến bộ, tìm ra những phương pháp điều trị tốt hơn, an toàn hơn
11/08/2019(Xem: 499)
Một nhóm bác sĩ nhắc nhở: người lớn cũng phải đi chích ngừa, chứ không phải chỉ có con nít!
11/08/2019(Xem: 600)
Thông thường, nếu muốn có giấc ngủ ngon, bạn sẽ cố gắng không uống một ly cà phê, hoặc là uống thêm một chai bia, hay một ly rượu.
11/08/2019(Xem: 365)
Có nhiều khi ngủ ngon giấc là một điều không thể làm được đối với một số người
11/08/2019(Xem: 519)
Vào hôm Thứ Tư 7 tháng 8, Medicare tuyên bố sẽ chi trả cho việc điều trị một số căn bệnh ung thư máu
09/08/2019(Xem: 1002)
Taichi hoặc Thái Cực Quyền là phương pháp giúp ta vượt qua được cặp âm dương, đúng sai, tốt xấu.
05/08/2019(Xem: 2863)
Thử máu thấy có vẻ đơn giản, nhưng tác dụng của nó thì vô cùng to lớn.
Tin công nghệ
Khoảng cuối tháng 08/2019, các nhà nghiên cứu tại sự kiện dành cho hacker DEF CON đã cảnh báo người dùng hãy tắt Bluetooth để tránh những mối nguy về bảo mật.
Là nơi sinh sống của nhiều loài mãnh thú như sư tử, linh cẩu hay báo đốm, Châu Phi chắc hẳn là một nơi đáng sợ đối với nhiều người. Nhưng ngoài những loài ăn thịt kể trên, ở lục địa đen còn có một thứ gây ám ảnh hơn cả: “hồ sát nhân”, có thể giết chết cả nghìn người chỉ sau một đêm.
Khoảng cuối tháng 08/2019, trang Chicago Tribune và một nhóm các nhà khoa học đã thực hiện nghiên cứu về các thiết bị iPhone và Samsung Galaxy, bao gồm iPhone 7, 8, 8 Plus và X cũng như Samsung Galaxy S8, S9 và J3. Trong bài kiểm tra, các nhà khoa học kiểm tra xem liệu các mẫu điện thoại có phát ra bức xạ tần số vô tuyến nhiều hơn mức cho phép theo chỉ dẫn của FCC hay không.
Khoảng cuối tháng 08/2019, Sở Cảnh sát Chicago (CPD) đang triển khai một chương trình thí điểm cho giải pháp DeX của Samsung trên các xe tuần tra. Phiên bản dành cho xe hơi của Samsung DeX sẽ thay thế cho các máy tính trong xe cảnh sát. Những chiếc xe đầu tiên với công nghệ mới sẽ được CPD ra mắt vào cuối năm 2019.
Trôi qua Cánh tay Orion (Orion Arm) của Thiên hà xoắn ốc Milky Way (hay Dải Ngân hà), đám mây vũ trụ tình cờ phác họa lại đường viền của California trên bờ biển phía tây Hoa Kỳ.
Ngày 19/08/2019, Bộ trưởng Thương mại Mỹ Wilbur Ross xác nhận giấy phép tạm thời của Huawei sẽ được gia hạn đến 19/11/2019. Ông Ross cũng cho biết có thêm 46 chi nhánh của Huawei được bổ sung vào "danh sách đen", nâng tổng số các chi nhánh, công ty con của Huawei nằm trong lệnh cấm lên tới hơn 100 đơn vị.
Khoảng giữa tháng 08/2019, chiếc thẻ tín dụng Apple Card đã chính thức được ra mắt cho người dùng tại Mỹ. Chiếc thẻ làm bằng titan với màu trắng chủ đạo, toát lên một vẻ đẹp sang trọng và đẳng cấp. Tuy nhiên, người dùng sẽ phải cẩn thận để giữ cho chiếc thẻ vẫn sáng bóng như mới sau một thời gian sử dụng.
Khoảng giữa tháng 08/2019, một số nguồn tin cho biết, Singapore bắt đầu triển khai xe buýt tự lái trong tháng 08/2019. Được biết, đây chỉ mới là giai đoạn thử nghiệm dịch vụ mới và thời gian hết thử nghiệm sẽ kéo dài đến ngày 15/11/2019.
Dù mất quá nhiều thời gian để chứng minh, nhưng cuối cùng nhân loại cũng nhận ra rằng quả thực tầm ảnh hưởng của nhựa là rất lớn. Hiện nay, nhựa tồn tại ở khắp mọi nơi: trong bầu không khí chúng ta hít thở, trong những gì chúng ta ăn, và trong nước chúng ta vẫn uống hàng ngày.
Khoảng giữa tháng 08/2019, theo một nghiên cứu mới được đăng tải trên trang Energy Policy, Châu Âu đủ chỗ lắp turbine gió để sản xuất điện cho cả thế giới đến năm 2050
Khoảng giữa tháng 08/2019, theo nguồn tin từ Nikkei, Apple đang trong giai đoạn cuối của việc chứng nhận các màn hình từ BOE Technology Group cho các iPhone vào năm 2020 trong nỗ lực nhằm làm giảm chi phí và sự phụ thuộc vào công ty Hàn Quốc, Samsung Electronics.
Khoảng giữa tháng 08/2019, Intel ra mắt bộ vi xử lý mới nhất, và cũng là bộ vi xử lý trí tuệ nhân tạo đầu tiên của hãng, được thiết kế để sử dụng tại các trung tâm điện toán đám mây lớn. Con chip mới có tên là Nervana NNP-I hay Springhill, được phát triển tại cơ sở Haifa, Israel.
Khoảng giữa tháng 08/2019, Apple Card, chiếc thẻ tín dụng Apple hợp tác cùng ngân hàng Goldman Sachs, đã chính thức được phát hành tại Mỹ.
Khoảng giữa tháng 08/2019, Walmart đã kiện Tesla sau khi các tấm pin Mặt Trời tại 7 cửa hàng của nhà bán lẻ bốc cháy mà nguyên nhân được quy cho các biện pháp bảo vệ an toàn kém. Tesla được cho là đã không phát triển hệ thống điện và năng lượng Mặt Trời đúng cách.
Vi khuẩn kháng kháng sinh đã xuất hiện trên Trái Đất từ hàng tỷ năm trước. Khi các loài vi khuẩn hoặc nấm cạnh tranh không gian sống, chúng sẽ tiết ra chất kháng sinh để tiêu diệt lẫn nhau