Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Lá Thư từ Đức Quốc: Những thực phẩm này không lành mạnh như bạn nghĩ

02/08/201913:10:00(Xem: 3295)

Le Hoang Thanh
Dẫn nhập: Nhân cuối tuần, tình cờ đọc bản tin liên quan đến thức ăn và sức khỏe nên tôi chuyển ngữ nhanh để giới thiệu cùng quý độc giả. Hy vọng qua đó giúp quý vị lưu ý hơn nữa đến những thực phẩm tuy nói là lành mạnh nhưng trên thực tế nó ẩn chứa nhiều calo và kém chất dinh dưỡng (LNC)


***


Bạn nghĩ rằng bạn ăn uống lành mạnh - và sau đó là điều: một số thực phẩm không tốt như bạn có thể đã nghĩ: nhiều calo, ít chất dinh dưỡng.


1/14 Tất nhiên, mọi thứ đều lành mạnh!


Trái cây, rau, salad - đó đúng là những gì một bữa ăn lành mạnh nên trông như thế. Nhưng đừng để bị lừa: không phải tất cả các loại thực phẩm đều lành mạnh như bạn nghĩ. Trong bộ sưu tập chúng tôi cho bạn thấy được  siêu thực phẩm "bị cáo buộc" và bom calorie ẩn chứa...


2.14 quả hạch (Nuesse)


Chúng là một sự thay thế nhanh nhẹn cho khoai tây chiên và các chất dinh dưỡng làm no đầy: hạt. Ngoài ra, chúng cũng chứa axit béo không bão hòa lành mạnh. Nhưng có rất nhiều: hazelnut, Walnuss (walnut) và đồng loại chứa tới 600 calo mỗi 100 gram.


3/14 sữa hạnh nhân


Chúng phổ biến hơn bao giờ hết: các lựa chọn thay thế cho sữa bò cổ điển. Nhưng đừng để bị lừa: Thông thường, sữa hạnh nhân làm sẵn có chứa đường và kẹo cao su guar (Guargummi). Một số người bị dị ứng với chất xơ này. Và không phải mọi "loại sữa thay thế" đều tự động ít chất béo. Một cái nhìn vào bao bì là đáng giá.


4.14 sinh tố (Smoothies)


Chúng trông rất lành mạnh, nhưng thực sự là vậy? Smoothies được coi là một bữa ăn (trung gian) hoàn hảo với nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Nhưng trong đồ uống cũng có rất nhiều fructose, vì chúng mỗi phần bao gồm một vài miếng trái cây. Điều quan trọng là tận hưởng một cách "tiết kiệm".


5/14 Trái cây khô


Trong ngũ cốc, chúng cho vị ngọt tự nhiên và như một món ăn nhẹ, chúng chỉ đơn giản là sự thay thế hoàn hảo cho sô cô la hoặc bánh quy: trái cây khô. Ngoài ra, chúng cũng tốt cho sự tiêu hóa. Nhưng ở đây cũng vậy, rất nhiều fructose được bao gồm: trong 100 gram trái cây khô ẩn chứa 360 calo (Kalorien).


6/14 Chip rau


Khoai tây chiên là không lành mạnh, đó là chắc chắn. Một thay thế tuyệt vời là khoai tây chiên từ củ cải đường, rau mùi tây hoặc khoai lang ngọt. Thật sao? Thật không may là không, bởi vì ngay cả những con chip này thường được chiên giòn. Trên hết, một số loại rau tự nhiên vốn chứa rất nhiều đường.


7,14 túi salad (Tuetensalat)


Làm thế nào thuận tiện: xà lách, đã được trộn và đóng gói (đóng hộp). Thức ăn nhanh, nhưng tốt cho sức khỏe. Ở đây cũng vậy, chúng tôi phải làm bạn thất vọng: Khi xà lách đóng gói nhanh chóng hình thành trên lá mầm, giá trị thuốc trừ sâu và nâng cao chlorate không phải là hiếm. Nếu sau đó, còn cho thêm Dressing làm xong (Fertig-Dressing / Finish dressing) với nó, có thể nói thực sự lành mạnh không còn nữa.


8/14 dấm balsamic


Sau đó thích Dressing tự chế. Nhưng cũng có những vấp ngã. Nhiều loại giấm balsamic được trộn với caramel để làm cho chúng trông khá tối. Cùng với bột ngô dày, điều này làm tăng lượng calo của dấm balsamic.


9.14 Pesto xanh


Nấu mì và nửa cốc pesto lên đó, bữa ăn trưa tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng. Thật không may: Pesto chứa bom chất béo Parmesan và hạt thông (Pinienkerne / pine nuts). Ngoài ra, pesto có sẵn từ siêu thị thường được làm bằng dầu hướng dương (Sonnenblumenoel/ Sunflower oil) giá rẻ thay vì dầu ô liu chất lượng cao, đôi khi cũng có thêm hương vị nhân tạo và đường. Tự làm pesto chắc chắn sẽ là một sự thay thế.


10/14 Gạo trắng


Xin lỗi, cơm cũng thế?! Tất nhiên không phải gạo nào cũng như gạo nguyên hạt (Vollkornreis/ whole grain rice) khá tốt cho sức khỏe. Nhưng gạo trắng hầu như không chứa chất dinh dưỡng vì nó đã được bóc vỏ. Rốt cuộc, nó có ít calo và làm cho no.


11/14 bánh bột mì


Tất nhiên, các sản phẩm nguyên hạt là tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi so sánh với các loại bột trắng nhẹ và các loại không hạt nhân. Nhưng hãy chú ý đến các thành phần (Inhaltsstoffe / ingredients) khi mua: không phải bánh mì nguyên hạt chỉ chứa đầy đủ ngũ cốc, thường thì bột được trộn với đường.


12/14 mật ong


Mật ong chắc chắn là tốt cho sức khỏe! Nó chứa các chất chống viêm và giảm huyết áp. Nhưng hãy lưu ý: "vàng lỏng" bao gồm 80 phần trăm đường và 20 phần trăm nước.


13/14 Granola / muesli nướng


Bột yến mạch là năng lượng cho bữa ăn sáng. Chúng chứa ít chất béo và làm cho bạn no. Là một granola hoặc nướng, chúng thậm chí còn ngon hơn. Nhưng niềm vui đi kèm với calo: Granola được làm từ các loại hạt, mật ong, dầu và đường.


14/14 Sữa chua ít béo (Joghurt)


Sữa chua (Joghurt) tốt cho sức khỏe và thơm ngon. Nếu bây giờ bạn nghĩ rằng sữa chua ít béo là lựa chọn thay thế tốt hơn, thì bạn đã nhầm. Thường thì nó chứa nhiều đường hơn cả các biến thể thông thường. Ngoài ra, nguy cơ "tự lừa dối" (Selbstbetrug / self-deception) là khá cao: Khi ghi "ít béo" ở trên đó, đôi khi ngưới ta cũng thường trét số lượng lớn hơn.



© Lê Ngọc Châu chuyển ngữ nhanh – (Nam Đức, 02.08.2019)


Url: Theo Teleschau 02.08.2019 (de.style.yahoo.com)

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Không có cách nào để bọc đường tin này: Một nửa người Mỹ lớn tuổi sẽ béo phì rất nghiêm trọng trong vòng hơn 12 năm nữa, theo một phúc trình mới tiên đoán.
Nói đến tuổi già thì ai mà không băn khuăn, lo nghĩ. Già có nghĩa là ốm yếu, bệnh hoạn, xấu xí, mất năng lực, không còn hữu dụng, mất khả năng, phải trong cậy vào người khác, nghèo khó, buồn nãn, cô đơn trong căn phòng hiu quạnh ngày nầy qua ngày nọ để chờ đến lúc ra đi theo ông theo bà...
Ngày nay tại hải ngoại, đạp xe máy hay cỡi ‘ngựa sắt’ là một cái mode xê dịch rất ư là phổ thông, vừa duỡng sanh, rất tốt cho sức khỏe, lý thú cho mọi lứa tuổi kể cả các cụ ông lẫn cụ bà “chưa quá rệu” và vẫn còn ham sống ham vui…
Biết rằng hệ tiêu hóa của chúng ta chứa thường trực trên 400 loại vi khuẩn khác nhau với tổng số trên 100 000 tỉ vi khuẩn. Đây là những vi khuẩn có ích cho cơ thể. Chúng tạo thành hệ vi sinh đường ruột (intestinal flora). Các vi khuẩn nầy giúp ích trong việc làm lên men vài loại glucid như chất cellulose mà cơ thể không hấp thụ được. Cellulose là một chất trong các loài thực vật.
Khi các trường hợp bị nhiễm vi khuẩn corona gia tăng trở lại, có thể là khó khăn đối với những người lớn tuổi để nhìn thấy bất cứ sự chấm dứt nào đối với nhu cầu cách ly xã hội và vì vậy sự cô đơn có thể đến. Cách nay nhiều tháng, họ đã thực hiện theo lời khuyên sức khỏe công cộng để giảm nguy cơ bị lây nhiễm bằng cách ở nhà, biết rằng việc truyền nhiễm có thể có nhiều biến chứng đe dọa tính mạng. Nhưng việc ở trong nhà cũng có nghĩa là cách biệt với gia đình, bạn bè và những nơi họ hoạt động và tham gia.
Hằng năm thành phố Montreal, Canada đều có tổ chức nhiều cuộc lễ hội quốc tế về thể thao. Marathon International de Montreal là một môn chạy dua dai sức quy tụ cả ngàn người đến từ khắp thế giới. Từ người trẻ tuổi đến các cụ ông cụ bà còn gân đều có thể tham dự. . .
Người châu Á biết thưởng thức hương vị của trà từ nhiều ngàn năm về trước. Mãi đến thế kỷ thứ 17, trà mới được dân chúng Âu châu biết tới mà dùng. Các quốc gia sản xuất trà nhiều nhất trên thế giới hiện nay là Ấn Độ, Trung Hoa, Sri Lanka.
Thủy sản có thể bị nhiễm khuẩn Salmonella,Vibrio vulnificus, Vibrio parahaemolyticus hiện diện trong nước bẩn. Virus norwalk (Norovirus) cũng là một vấn đề quan trọng ở sò hến tại Bắc Mỹ. Rối loạn tiêu hóa, đau bụng, tiêu chảy là những biểu lộ thông thường sau khi dùng phải thực phẩm có chứa những mầm bệnh vừa kể. Ngoài ra sò hến cũng có thể bị nhiễm virus viêm gan A (hepatitis A).
Phàm ở đời, ai ai cũng đều muốn mình có được nhiều điều tốt lành cũng như nhiều tiền nhiều bạc, mà càng nhiều chừng nào thì càng tốt và càng sướng chừng đó, phải không các bạn? Bởi vậy cho nên, hễ gặp nhau vào những dịp lễ lớn như Tết, thì người ta hay chúc cho nhau những câu như:“an khang thịnh vượng”, “tấn tài tấn lộc”, “làm ăn phát tài”, “tiền vô như nước ra như keo” vân vân. Tóm lại trong chúng ta, ai cũng đều mong muốn có được cuộc sống thật sự hạnh-phúc!
Vận động hay thể dục hoặc thể thao, là việc mọi người trong chúng ta bất kỳ tuổi tác nào, cũng cần phải thực hiện thường xuyên mỗi ngày để mong duy trì được một sức khỏe tốt. Có rất nhiều cách vận động lắm, nhưng ở đây chúng ta chỉ đề cập đến việc đi bộ và chạy bộ vì có thể được xem là dễ thực hiện nhứt. Đây là hai môn thể thao xưa nhứt thế giới!
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.