Hôm nay,  
Việt Báo Online

Lá Thư từ Đức Quốc: Những thực phẩm này không lành mạnh như bạn nghĩ

02/08/201913:10:00(Xem: 2621)
Lá Thư từ Đức Quốc: Những thực phẩm này không lành mạnh như bạn nghĩ

Le Hoang Thanh
Dẫn nhập: Nhân cuối tuần, tình cờ đọc bản tin liên quan đến thức ăn và sức khỏe nên tôi chuyển ngữ nhanh để giới thiệu cùng quý độc giả. Hy vọng qua đó giúp quý vị lưu ý hơn nữa đến những thực phẩm tuy nói là lành mạnh nhưng trên thực tế nó ẩn chứa nhiều calo và kém chất dinh dưỡng (LNC)


***


Bạn nghĩ rằng bạn ăn uống lành mạnh - và sau đó là điều: một số thực phẩm không tốt như bạn có thể đã nghĩ: nhiều calo, ít chất dinh dưỡng.


1/14 Tất nhiên, mọi thứ đều lành mạnh!


Trái cây, rau, salad - đó đúng là những gì một bữa ăn lành mạnh nên trông như thế. Nhưng đừng để bị lừa: không phải tất cả các loại thực phẩm đều lành mạnh như bạn nghĩ. Trong bộ sưu tập chúng tôi cho bạn thấy được  siêu thực phẩm "bị cáo buộc" và bom calorie ẩn chứa...


2.14 quả hạch (Nuesse)


Chúng là một sự thay thế nhanh nhẹn cho khoai tây chiên và các chất dinh dưỡng làm no đầy: hạt. Ngoài ra, chúng cũng chứa axit béo không bão hòa lành mạnh. Nhưng có rất nhiều: hazelnut, Walnuss (walnut) và đồng loại chứa tới 600 calo mỗi 100 gram.


3/14 sữa hạnh nhân


Chúng phổ biến hơn bao giờ hết: các lựa chọn thay thế cho sữa bò cổ điển. Nhưng đừng để bị lừa: Thông thường, sữa hạnh nhân làm sẵn có chứa đường và kẹo cao su guar (Guargummi). Một số người bị dị ứng với chất xơ này. Và không phải mọi "loại sữa thay thế" đều tự động ít chất béo. Một cái nhìn vào bao bì là đáng giá.


4.14 sinh tố (Smoothies)


Chúng trông rất lành mạnh, nhưng thực sự là vậy? Smoothies được coi là một bữa ăn (trung gian) hoàn hảo với nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Nhưng trong đồ uống cũng có rất nhiều fructose, vì chúng mỗi phần bao gồm một vài miếng trái cây. Điều quan trọng là tận hưởng một cách "tiết kiệm".


5/14 Trái cây khô


Trong ngũ cốc, chúng cho vị ngọt tự nhiên và như một món ăn nhẹ, chúng chỉ đơn giản là sự thay thế hoàn hảo cho sô cô la hoặc bánh quy: trái cây khô. Ngoài ra, chúng cũng tốt cho sự tiêu hóa. Nhưng ở đây cũng vậy, rất nhiều fructose được bao gồm: trong 100 gram trái cây khô ẩn chứa 360 calo (Kalorien).


6/14 Chip rau


Khoai tây chiên là không lành mạnh, đó là chắc chắn. Một thay thế tuyệt vời là khoai tây chiên từ củ cải đường, rau mùi tây hoặc khoai lang ngọt. Thật sao? Thật không may là không, bởi vì ngay cả những con chip này thường được chiên giòn. Trên hết, một số loại rau tự nhiên vốn chứa rất nhiều đường.


7,14 túi salad (Tuetensalat)


Làm thế nào thuận tiện: xà lách, đã được trộn và đóng gói (đóng hộp). Thức ăn nhanh, nhưng tốt cho sức khỏe. Ở đây cũng vậy, chúng tôi phải làm bạn thất vọng: Khi xà lách đóng gói nhanh chóng hình thành trên lá mầm, giá trị thuốc trừ sâu và nâng cao chlorate không phải là hiếm. Nếu sau đó, còn cho thêm Dressing làm xong (Fertig-Dressing / Finish dressing) với nó, có thể nói thực sự lành mạnh không còn nữa.


8/14 dấm balsamic


Sau đó thích Dressing tự chế. Nhưng cũng có những vấp ngã. Nhiều loại giấm balsamic được trộn với caramel để làm cho chúng trông khá tối. Cùng với bột ngô dày, điều này làm tăng lượng calo của dấm balsamic.


9.14 Pesto xanh


Nấu mì và nửa cốc pesto lên đó, bữa ăn trưa tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng. Thật không may: Pesto chứa bom chất béo Parmesan và hạt thông (Pinienkerne / pine nuts). Ngoài ra, pesto có sẵn từ siêu thị thường được làm bằng dầu hướng dương (Sonnenblumenoel/ Sunflower oil) giá rẻ thay vì dầu ô liu chất lượng cao, đôi khi cũng có thêm hương vị nhân tạo và đường. Tự làm pesto chắc chắn sẽ là một sự thay thế.


10/14 Gạo trắng


Xin lỗi, cơm cũng thế?! Tất nhiên không phải gạo nào cũng như gạo nguyên hạt (Vollkornreis/ whole grain rice) khá tốt cho sức khỏe. Nhưng gạo trắng hầu như không chứa chất dinh dưỡng vì nó đã được bóc vỏ. Rốt cuộc, nó có ít calo và làm cho no.


11/14 bánh bột mì


Tất nhiên, các sản phẩm nguyên hạt là tốt cho sức khỏe, đặc biệt là khi so sánh với các loại bột trắng nhẹ và các loại không hạt nhân. Nhưng hãy chú ý đến các thành phần (Inhaltsstoffe / ingredients) khi mua: không phải bánh mì nguyên hạt chỉ chứa đầy đủ ngũ cốc, thường thì bột được trộn với đường.


12/14 mật ong


Mật ong chắc chắn là tốt cho sức khỏe! Nó chứa các chất chống viêm và giảm huyết áp. Nhưng hãy lưu ý: "vàng lỏng" bao gồm 80 phần trăm đường và 20 phần trăm nước.


13/14 Granola / muesli nướng


Bột yến mạch là năng lượng cho bữa ăn sáng. Chúng chứa ít chất béo và làm cho bạn no. Là một granola hoặc nướng, chúng thậm chí còn ngon hơn. Nhưng niềm vui đi kèm với calo: Granola được làm từ các loại hạt, mật ong, dầu và đường.


14/14 Sữa chua ít béo (Joghurt)


Sữa chua (Joghurt) tốt cho sức khỏe và thơm ngon. Nếu bây giờ bạn nghĩ rằng sữa chua ít béo là lựa chọn thay thế tốt hơn, thì bạn đã nhầm. Thường thì nó chứa nhiều đường hơn cả các biến thể thông thường. Ngoài ra, nguy cơ "tự lừa dối" (Selbstbetrug / self-deception) là khá cao: Khi ghi "ít béo" ở trên đó, đôi khi ngưới ta cũng thường trét số lượng lớn hơn.



© Lê Ngọc Châu chuyển ngữ nhanh – (Nam Đức, 02.08.2019)


Url: Theo Teleschau 02.08.2019 (de.style.yahoo.com)

09/09/2019(Xem: 851)
Thuốc kê toa là một ngành công nghiệp khổng lồ ở Mỹ. Ước tính đến năm 2021, chi tiêu cho thuốc kê toa của người Mỹ sẽ là $610 tỉ.
09/09/2019(Xem: 472)
Dân Mỹ thường vẫn cho rằng câu nói “cười là liều thuốc tốt nhất” là của nhà văn hài Mỹ Bennet Cerf. Tuy nhiên, các chuyên gia lại cho rằng câu này thực sự có nguồn gốc từ Kinh Thánh.
09/09/2019(Xem: 271)
John Hopkins Medicine vừa mở ra một trung tâm nghiên cứu trị giá $17 triệu để nghiên cứu về hiệu quả của những loại thuốc gây ảo giác (psychedelic)
02/09/2019(Xem: 1582)
Cơ thể con người là một cỗ máy hấp dẫn và phức tạp tiếp tục gây bối rối đối với các chuyên gia y học.
02/09/2019(Xem: 1244)
Chế độ ăn kiêng ít calorie thực sự có tác dụng, nhưng khá khó thực hiện. Có một cách có vẻ dễ làm hơn cho những người muốn giảm cân nhưng vẫn thích ăn ngon, đó là “nhịn ăn cách ngày”.
02/09/2019(Xem: 1372)
Bạn có thể đang làm những điều có hại cho sức khỏe mà không hề hay biết. Một vài thói quen như hút thuốc lá, ăn nhiều thức ăn không lành mạnh thì rõ ràng là không tốt.
02/09/2019(Xem: 879)
Uống một ít rượu vang đỏ có thể giúp hệ vi khuẩn (microbiome) có ích trong ruột phát triển- theo một nghiên cứu mới công bố.
02/09/2019(Xem: 550)
Những nhà nghiên cứu Thụy Điển tin rằng họ có thể đã tìm ra được nguyên nhân vì sao những người bị chứng rối loạn hiếu động khó tập trung (ADHD) lại có khuynh hướng chết sớm.
02/09/2019(Xem: 943)
Theo CNN, Một nghiên cứu mới đây chú trọng vào một nhân tố giúp kéo dài tuổi thọ con người: sự lạc quan.
02/09/2019(Xem: 1219)
Phải nói là không có gì làm hỏng những chuyến đi du lịch trọn vẹn bằng việc ... ngộ độc thức ăn.
02/09/2019(Xem: 747)
Những người bị triệu chứng chân không nghỉ (restless legs syndrom- RLS) có nguy cơ tự sát và tự hủy hoại bản thân ba lần cao hơn nhưng người không mắc bệnh.
26/08/2019(Xem: 404)
Một nghiên cứu mới chỉ ra rằng khi chất lượng không khí giảm, những điều kiện phát triển bịnh tâm lý có thể sẽ gia tăng.
26/08/2019(Xem: 1991)
Những nhà khoa học vừa phát triển một loại xét nghiệm máu mới gây chấn động, sẽ tiên đoán với mức độ chính xác cao chừng nào người thử máu sẽ chết
26/08/2019(Xem: 606)
Theo Tổ Chức Y Tế Thế Giới (WHO), mức độ hạt vi nhựa trong nước uống hiện nay là không đáng lo ngại, và cần có thêm những nghiên cứu mới để đánh giá tác động của chúng đến sức khỏe và môi trường.
26/08/2019(Xem: 2757)
Khi nghĩ đến nơi chứa nhiều vi trùng nhất trong căn nhà của mình, bạn sẽ nghĩ ngay đến nhà vệ sinh, hoặc là thùng rác.
Tin công nghệ
Khoảng giữa tháng 09/2019, một sự kiện có tên là "Storm Area 51" (Đột nhập Area 51) được đăng tải trên Facebook nhằm kêu gọi mọi người cùng đi săn người ngoài hành tinh vào ngày 20/09/2019 tại thành phố Rachel, bang Nevada. Sau đó, sự kiện được chuyển thành một bữa tiệc cuối tuần với tên Alienstock. Tuy nhiên, giới chức trách địa phương cho biết có thể họ sẽ kiện những người chịu trách nhiệm cho hành động nguy hiểm của tập thể.
Đóng khung một vùng phát xạ sáng, khung nhìn thiên văn nhìn ra một trường sao xinh đẹp nằm dọc theo mặt phẳng của Dải Ngân Hà, hướng về chòm sao giàu tinh vân Cygnus (Chòm Thiên Nga).
Vi khuẩn kháng thuốc đang là mối đe dọa tới sức khỏe nhân loại, và nếu không có các hành động ngăn chặn tới từ các nhà cầm quyền cũng như việc giảm sử dụng kháng sinh bừa bãi trong xã hội, các chuyên gia lo ngại nhân loại sẽ rơi vào “kỷ nguyên hậu kháng sinh”. Chúng ta không đi một mình, đang kéo theo cả sinh vật biển trên con đường u tối.
Bản đồ thế giới cách đây 240 triệu năm rất khác biệt so với bản đồ thế giới hiện nay. Thời điểm xa xưa, các lục địa hiện nay của Trái đất được nối với nhau trong một siêu lục địa khổng lồ được gọi là Pangea.
Đây cũng không phải là lần đầu tiên Apple Music bị kiện vì việc sử dụng nhạc không bản quyền khi cũng có một vụ kiện tương tự vào tháng 05/2019.
Khoảng giữa tháng 09/2019, với thông báo mới, Facebook trở thành một trong các công ty lớn nhất thế giới ban hành lệnh cấm nhựa đối với nhân viên
Vào một ngày cuối tuần tràn ngập ánh nắng ở Los Angeles, Netflix đã biến bến tàu Santa Monica - một trong những điểm du lịch sầm uất nhất của thành phố, trở thành một nơi có không gian 3 chiều. Bến tàu Santa Monica trở thành thị trấn Indiana vào những năm 1980, nơi bộ phim nổi tiếng "Stranger Things" (tựa tiếng Việt: Cậu bé mất tích) được thực hiện. Những công trình kiến trúc hơn 100 năm tuổi được trang trí để phù hợp với bối cảnh của bộ phim, cùng đu quay khổng lồ nhấp nhánh ánh đỏ bên bờ biển Thái Bình Dương. Đêm trước hôm đó, một bữa tiệc xa hoa đã được tổ chức.
Từ lâu, giới thạo tin đã tin rằng, Samsung sẽ thực hiện một cuộc cách mạng lớn trên Galaxy S11 ra mắt vào đầu năm 2020, sau những thay đổi chưa tích cực trên thế hệ Galaxy S10.
Khoảng giữa tháng 09/2019, một nhóm nhà khoa học tại Đại học Michigan, Mỹ đã phát triển được tấm pin năng lượng Mặt Trời trong suốt như kính cửa sổ. Với khám phá mới, họ kỳ vọng pin năng lượng Mặt Trời sẽ không chỉ là những tấm panel tối màu lắp trên mái nhà, mà thay vào đó có thể trở thành cửa sổ từng ngôi nhà cho ánh sáng chiếu qua, hoặc lắp toàn bộ kính xung quanh những tòa nhà cao tầng, vừa đẹp vừa có thể tạo ra năng lượng sạch.
Khoảng giữa tháng 09/2019, Bob Iger - Giám đốc điều hành của Disney, đồng thời cũng vừa từ chức khỏi Hội đồng quản trị của Apple sẽ ra mắt một cuốn sách vào cuối tháng. Iger đã chia sẻ một số trích đoạn quan trọng về Steve Jobs - đối tác, đồng nghiệp và là người bạn thân thiết của ông.
Tựa những sợi tơ trời – mảnh dẻ và tinh tế - những sợi khí sốc, phát sáng được phủ khắp trời phía Chòm sao Thiên Nga (Chòm Cygnus).
Khoảng giữa tháng 09/2019, có vẻ như Facebook vẫn chưa có ý định từ bỏ phát triển các thiết bị phần cứng, nhằm kết nối mọi người trên thế giới. Hãng đã tiếp tục ra mắt Portal TV, một thiết bị giúp biến chiếc TV thành công cụ chat video.
Lệnh cấm của Mỹ đối với Huawei vẫn đang tiếp tục ảnh hưởng đến công ty, khi tư cách thành viên của họ trong nhiều nhóm lợi ích khác nhau liên tục bị đe dọa
Giá dầu hiện đã qua thời kỳ hoàng kim do sự bùng nổ của ngành khai thác dầu đá phiến, nhu cầu từ Trung Quốc giảm mạnh còn Tổ Chức Các Nước Xuất Khẩu Dầu Mỏ (OPEC - The Organization of the Petroleum Exporting Countries) không đồng ý cắt giảm thêm sản lượng
Galaxy Fold là chiếc smartphone màn hình gập đầu tiên của Samsung. Bên cạnh đó, nó cũng là thiết bị đầu tiên với thiết kế như vậy từ một thương hiệu lớn. Việc phát hành sản phẩm được lên kế hoạch cho tháng 04/2019 nhưng đã phải hoãn lại do một số lỗi kỹ thuật.