Sài Gòn: Quán Chè Chỉ Bán Ban Đêm, Đã ½ Thế Kỷ Vẫn Đắt Khách

19/11/201700:00:00(Xem: 3812)
z Xe ban che ngot
Xe chè Lâm Vinh Mậu vào một tối mưa lâm râm…

 
Dù giá bán cao hơn những hàng chè khác nhưng một quán chè ngọt độc đáo, nằm ở số 31 đường Nguyễn Thái Bình, Q.1, vẫn đắt khách dù đã tồn tại nửa thế kỷ qua, theo báo Phụ Nữ TP.

Bảng hiệu của xe chè là Lâm Vinh Mậu nhưng bà con vẫn hay gọi là quán “chè Tàu đêm” vì chỉ bán từ 7 giờ tối đến 12 giờ khuya. Dù được truyền thừa đã 3 đời nhưng các mặt hàng ở đây vẫn là những món phổ biến nhất của chè ngọt kiểu người Tàu Chợ Lớn xưa nay, như: sâm bũ lượng, hạt sen, thạch, bạch quả, hột gà trà, đậu đen, đậu đỏ…

Theo báo Phụ Nữ, khách đến ăn chè phần lớn đều là “mối ruột”, nhiều người ăn chè từ tấm bé, nay đã lớn tuổi vẫn đều đặn ghé quán mua chè. “Ăn chè ở đây rồi thì không ăn được nơi khác nữa đâu”, một bác đã trọng tuổi bộc bạch.

Ông Hưng, chủ xe chè, cho biết là hạt sen, đậu, nhãn nhục, táo, phổ tai, bo bo, ý dĩ, đường,… thứ nguyên liệu nào được chọn kỹ vào loại tốt nhất, mà riêng việc nấu chè đã mất từ 6 đến 8 tiếng/ngày. Khi vào ly, mỗi món chè mỗi sẽ đi kèm với một loại nước đường ngọt khác nhau.

Ly chè của quán Lâm Vinh Mậu trông cũng bình thường, không có nét gì khác với ly chè các nơi khác, nhưng có thể nói ly nào cũng được chủ quán nêm vào một loại “gia vị đặc biệt” - đó là sự tỉ mỉ trong chọn lựa nguyên liệu, sự khéo léo, chính xác khi nấu và tình yêu công việc. Kết quả là rất nhiều khách hài lòng, thích nhấm nháp - nếu không nói là mê  - chè Lâm Vinh Mậu, báo Phụ Nữ nhận định.

Bác Hưng, chủ xe chè, chia sẻ: “Anh em tôi giờ lớn tuổi hết rồi nên bán bây giờ là vì yêu nghề và thích ra đây gặp gỡ khách ăn chè của mình. Vừa bán vừa chuyện trò với khách là niềm vui, là động lực giúp chúng tôi tiếp tục công việc. Vài năm nữa, khi không còn sức khỏe, phải nghỉ bán thỉ chắc sẽ buồn lắm.”

Bao năm trôi qua, khách qua đường đã quen với hình ảnh chiếc xe chè cũ kỹ nằm trên vỉa hè, xung quanh là cả một khu phố toàn nhà cửa hiện đại, hào nhoáng. Có người nói, nhìn cái cách ông Hưng hay người em là ông Long bỏ thêm than, cơi tro, mở quạt cho cái bếp lò lúc nào cũng đỏ lửa là thấy cả một tấm lòng yêu nghề, yêu công việc chất chứa trong lòng họ.

Theo báo Phụ Nữ, trong số khách đến xe chè Lâm Vinh Mậu, có người đến chỉ vì tò mò, cũng có người đến, không chỉ là để ăn thử mà còn muốn thấy, hiểu cho rõ ngọn nguồn, lý do nào mà một ly chè 25,000 đồng, chỉ có lác đác vài hạt sen, miếng củ năng hay dúm bo bo nhỏ xíu lại được thiên hạ tấp nập tìm đến, chờ đợi được ăn?

 


Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.