Hôm nay,  

Sài Gòn: Quán Chè Chỉ Bán Ban Đêm, Đã ½ Thế Kỷ Vẫn Đắt Khách

19/11/201700:00:00(Xem: 4437)
z Xe ban che ngot
Xe chè Lâm Vinh Mậu vào một tối mưa lâm râm…

 
Dù giá bán cao hơn những hàng chè khác nhưng một quán chè ngọt độc đáo, nằm ở số 31 đường Nguyễn Thái Bình, Q.1, vẫn đắt khách dù đã tồn tại nửa thế kỷ qua, theo báo Phụ Nữ TP.

Bảng hiệu của xe chè là Lâm Vinh Mậu nhưng bà con vẫn hay gọi là quán “chè Tàu đêm” vì chỉ bán từ 7 giờ tối đến 12 giờ khuya. Dù được truyền thừa đã 3 đời nhưng các mặt hàng ở đây vẫn là những món phổ biến nhất của chè ngọt kiểu người Tàu Chợ Lớn xưa nay, như: sâm bũ lượng, hạt sen, thạch, bạch quả, hột gà trà, đậu đen, đậu đỏ…

Theo báo Phụ Nữ, khách đến ăn chè phần lớn đều là “mối ruột”, nhiều người ăn chè từ tấm bé, nay đã lớn tuổi vẫn đều đặn ghé quán mua chè. “Ăn chè ở đây rồi thì không ăn được nơi khác nữa đâu”, một bác đã trọng tuổi bộc bạch.

Ông Hưng, chủ xe chè, cho biết là hạt sen, đậu, nhãn nhục, táo, phổ tai, bo bo, ý dĩ, đường,… thứ nguyên liệu nào được chọn kỹ vào loại tốt nhất, mà riêng việc nấu chè đã mất từ 6 đến 8 tiếng/ngày. Khi vào ly, mỗi món chè mỗi sẽ đi kèm với một loại nước đường ngọt khác nhau.

Ly chè của quán Lâm Vinh Mậu trông cũng bình thường, không có nét gì khác với ly chè các nơi khác, nhưng có thể nói ly nào cũng được chủ quán nêm vào một loại “gia vị đặc biệt” - đó là sự tỉ mỉ trong chọn lựa nguyên liệu, sự khéo léo, chính xác khi nấu và tình yêu công việc. Kết quả là rất nhiều khách hài lòng, thích nhấm nháp - nếu không nói là mê  - chè Lâm Vinh Mậu, báo Phụ Nữ nhận định.

Bác Hưng, chủ xe chè, chia sẻ: “Anh em tôi giờ lớn tuổi hết rồi nên bán bây giờ là vì yêu nghề và thích ra đây gặp gỡ khách ăn chè của mình. Vừa bán vừa chuyện trò với khách là niềm vui, là động lực giúp chúng tôi tiếp tục công việc. Vài năm nữa, khi không còn sức khỏe, phải nghỉ bán thỉ chắc sẽ buồn lắm.”

Bao năm trôi qua, khách qua đường đã quen với hình ảnh chiếc xe chè cũ kỹ nằm trên vỉa hè, xung quanh là cả một khu phố toàn nhà cửa hiện đại, hào nhoáng. Có người nói, nhìn cái cách ông Hưng hay người em là ông Long bỏ thêm than, cơi tro, mở quạt cho cái bếp lò lúc nào cũng đỏ lửa là thấy cả một tấm lòng yêu nghề, yêu công việc chất chứa trong lòng họ.

Theo báo Phụ Nữ, trong số khách đến xe chè Lâm Vinh Mậu, có người đến chỉ vì tò mò, cũng có người đến, không chỉ là để ăn thử mà còn muốn thấy, hiểu cho rõ ngọn nguồn, lý do nào mà một ly chè 25,000 đồng, chỉ có lác đác vài hạt sen, miếng củ năng hay dúm bo bo nhỏ xíu lại được thiên hạ tấp nập tìm đến, chờ đợi được ăn?

 


Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Viện Kiểm Soát Nhân Dân Tối Cao tại Việt Nam đã đề nghị ngưng thi hành án lệnh hành quyết với tử từ Hồ Duy Hải để điều tra lại vụ án này, theo bản tin của Đài Á Châu Tự Do cho biết hôm 2 tháng 12.
Tuần báo OC Weekly đã viết twitter cho biết đóng cửa sau khi chủ nhân là công ty Duncan McIntosh Company đóng cửa tuần báo giấy một ngày trước Lễ Tạ Ơn.
Cha mất rồi. Em buồn lắm, vì không về thọ tang Cha được. Em đang xin thẻ xanh. Sắp được phỏng vấn. Vợ chồng em định năm sau, khi em đã thành thường trú nhân, sẽ về thăm Cha Mẹ. Ngày tạm biệt Cha lên đường đi Mỹ du học bốn năm trước, đã thành vĩnh biệt.
Tôi khẳng định những việc tôi làm là đúng đắn và cần thiết để kiến tạo một xã hội tốt đẹp hơn. Những gì tôi làm không liên can đến vợ con và gia đình tôi. Vì thế, tôi yêu cầu công an Hồ Chí Minh chấm dứt ngay việc sách nhiễu, khủng bố gia đình tôi.
Brilliant Nguyễn là một thanh niên theo trường phái cấp tiến và chủ thuyết Vô Thần (*). Chàng ta không tin ma quỷ đã đành mà cũng chẳng tin rằng có thần linh, thượng đế. Để giảm bớt căng thẳng của cuộc sống, theo lời khuyên của các nhà tâm lý và bạn bè, chàng ta đến Thiền Đường Vipassana ở Thành Phố Berkeley, California để thực hành “buông bỏ” trong đó có rất nhiều cô và các bà Mỹ trắng, nhưng không một ý thức về Phật Giáo
Có những câu chuyện ngày xửa ngày xưa mà chẳng xưa chút nào. Có những chuyện hôm nay mà sao nó xa xưa vời vợi. Chuyện ngày xưa... Có một ngôi chùa ở vùng quê thanh bình, trước mặt là đồng lúarì rào, cánh cò chao trắng đồng xanh. Trong chuà có vị hoà thượng già hiền như ông Phật, lông mày dài bạc trắng rớt che cả mắt...
Ông Gavin Newsom, Thống đốc tiểu bang California, đã tuyên bố ân xá cho hai người đàn ông từng dính vào hai vụ hình sự khác nhau khi họ mới 19 tuổi và đang mong muốn không bị trục xuất về Việt Nam.
Hoang Nguyen, 43 tuổi, bị bắt và bị truy tố về tội trộm sau khi bị cho là đổi nhãn giá trên hơn ba mươi chai rượu vang tuần trước, theo hồ sơ tòa.
Bé ngọc ngà của Mẹ cố thở chút không khí ít oi còn trong buồng phổi. Giây phút cuối. Để ngàn sau dân Hong Kong sống xứng đáng Con Người.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.