Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Gia Chánh Cuối Tuần: Món Cá Nục Kho Thơm...

16/03/201300:00:00(Xem: 13515)
Mùa nầy ngoài chợ có bán cá nục Na-Uy rất ngon. Nếu bạn siêng và thích câu cá, những cá nục chuối câu ngoài cầu tàu lại càng tươi ngon hơn.

Cách làm món cá nục kho thơm (dứa) rất dễ làm và ngon cơm. Gia vị chỉ cần những loại thông thường trong nhà bếp như muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm ngon, thêm trái thơm cắt bỏ mắt, xẻ khoanh hay miếng nhỏ cỡ đốt ngón tay, vài trái ớt sừng trâu đỏ và lon nước dừa coco là đủ để kho nồi cá ngon lành cho bữa cơm tối.

Cách làm cá

Cá nục cắt đuôi, bỏ mang, bỏ ruột, làm sạch để cho ráo nước. Nếu sợ tanh có thể dùng thêm nước cốt chanh tươi chà sạch từ trong ra ngoài khi rửa cá.

Nếu cá to, cắt làm ba, thông thường để nguyên con cá trông đẹp mắt nếu con cá không to lắm.

Cách kho cá

Cá ướp với chút muối, nước mắm ngon, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, để khoảng 30” cho thấm gia vị.

Khi sắp cá vô nồi , lót một lớp thơm dưới đáy nồi, rồi cứ một lớp cá là một lớp thơm, lớp trên mặt cá luôn luôn là thơm. Thả vô nồi vài trái ớt đỏ, có thể cắt sợi hay giữ nguyên trái ớt cũng được.

Đổ lon nước dừa sâm sấp mặt cá, vặn lửa trung bình, kho cho tới khi nước trở màu hơi vàng và sền sệp là được. Khi kho thỉnh thoảng lắc nhẹ nồi để cá chín đều. Sau cùng cho chút dầu ăn vào nồi cá.

Món nầy ăn với cơm nóng và dưa leo rất ngon.

Bếp Gas

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.