Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Sài Gòn: Kinh Tế Gian Nan, Bắp Luộc Bán Dạo Vẫn Sống

08/04/201200:00:00(Xem: 11072)
SAIGON (VB) -- Bất kể tiệm ăn hàng quán mọc đầy phố, nghề bán rong bắp luộc vẫn thịnh hành ở một số quận Sài Gòn.

Ở Sài Gòn, vào những ngày mưa gió sụt sùi, có việc phải đi ngoài đường mà bụng đói, tiền túi lại ít thì có lẽ thích hợp nhất để qua cơn đói bụng là những trái bắp luộc nóng hôi hổi của những người bán rong.

Theo dân sành ăn bắp, muốn tiết kiệm tối đa thì cứ chọn đại loại bắp ta, lột võ và gỡ bỏ râu bắp là có thể ăn tại chỗ, vừa nhanh gọn vừa ngon miệng mà giá phổ biến chỉ có 10,000 đồng để lựa tới 3 trái. Bắp ta còn gọi là bắp nếp hay bắp vườn (người Nam cứ gọi là bắp dường), hạt bắp nhỏ, hơi ướt như có nhựa (mới gọi là bắp nếp), trái ngắn và nhỏ hơn loại bắp Mỹ. Bắp Mỹ lớn trái hơn, hạt màu vàng sậm hơn, hạt hơi cứng và giá bán cũng hơi cứng hơn : 5000 đồng/trái. Hỏi loại bắp nào ngon hơn thì những người ưa nhấm nháp bắp luộc thường trả lời là tùy ý thích của mỗi người, vì về độ bùi, ngọt thì hai loại bắp ta hay Mỹ gì cũng ngang ngang nhau, chỉ khác nhau về độ cứng, xốp của hạt bắp mà thôi.

vb_bap_luoc_ban_rong_medium

Bắp luộc bán rong đường phố. (Photo VB)
Đúng ra, để làm tăng độ ngọt của hạt bắp, bí quyết của người bán là có thể luộc bắp trong nước có pha chút đường, sau khi luộc xong sẽ cho chút muối vào. Nhưng tốt hơn hết thì người ăn bắp nên bằng lòng với vị ngọt tự nhiên của trái bắp. Năm ngoái, những người ưa ăn bắp luộc (hay nướng) ở Nam Kinh, Trung Quốc đã phải đắn đo, suy nghĩ trước khi ăn vì lo ngại nguy cơ mắc bệnh gan. Lý do là là để tạo thêm vị ngọt và hương thơm cho món khoái khẩu này thì một số gian thương đã ngâm bắp – ít ra là trong một đêm trước khi đem luộc hay nướng - trong dung dịch hóa học tạo ngọt sodium cyclamate, có “công hiệu” gấp 30 lần đường chiết xuất từ thiên nhiên như từ mía, củ cải đường… Các chuyên gia cho rằng nếu thường xuyên sử dụng thức ăn có chứa chất phụ gia làm ngọt và tạo hương như thế thì gan và các cơ quan nội tạng sẽ bị ảnh hưởng.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
(Tin VOA) - Tổ chức Phóng viên Không Biên giới (RSF) vào ngày 13/9 ra thông cáo lên án Việt Nam tiếp tục lạm dụng hệ thống tư pháp để áp đặt những án tù nặng nề với mục tiêu loại trừ mọi tiếng nói chỉ trích của giới ký giả. Trường hợp nhà báo tự do mới nhất bị kết án là ông Lê Anh Hùng với bản án năm năm tù. RSF bày tỏ nỗi kinh sợ về bản án đưa ra trong một phiên tòa thầm lặng xét xử ông Lê Anh Hùng hồi ngày 30 tháng 8 vừa qua. Ông này bị kết án với cáo buộc ‘lợi dụng các quyền tự do dân chủ xâm phạm lợi ích của Nhà nước’ theo Điều 331 Bộ Luật Hình sự Việt Nam
Từ đầu tuần đến nay, cuộc tấn công thần tốc của Ukraine ở phía đông bắc đã khiến quân Nga phải rút lui trong hỗn loạn và mở rộng chiến trường thêm hàng trăm dặm, lấy lại một phần lãnh thổ khu vực đông bắc Kharkiv, quân đội Ukraine giờ đây đã có được vị thế để thực hiện tấn công vào Donbas, lãnh phổ phía đông gồm các vùng công nghiệp mà tổng thống Nga Putin coi là trọng tâm trong cuộc chiến của mình.
Tuần qua, Nước Mỹ chính thức đưa giới tính thứ ba vào thẻ thông hành. Công dân Hoa Kỳ giờ đây có thể chọn đánh dấu giới tính trên sổ thông hành là M (nam), F (nữ) hay X (giới tính khác).
Sau hành động phản đối quả cảm của cô trên truyền hình Nga, nữ phóng viên (nhà báo) Marina Ovsyannikova đã kêu gọi đồng hương của cô hãy đứng lên chống lại cuộc xâm lược Ukraine. Ovsyannikova cho biết trong một cuộc phỏng vấn với "kênh truyền hình Mỹ ABC" hôm Chủ nhật: “Đây là những thời điểm rất đen tối và rất khó khăn và bất kỳ ai có lập trường công dân và muốn lập trường đó được lắng nghe cần phải nói lên tiếng nói của họ”.
Mạng Lưới Nhân Quyền Việt Nam cử hành Ngày Quốc tế Nhân Quyền Lần Thứ 73 và Lễ Trao Giải Nhân Quyền Việt Nam lần thứ 20.
Sau hơn 30 năm Liên bang Xô Viết sụp đổ, nhân dân Nga và khối các nước Đông Âu đã được hưởng những chế độ dân chủ, tự do. Ngược lại, bằng chính sách cai trị độc tài và độc đảng, Đảng CSVN đã dùng bạo lực và súng đạn của Quân đội và Công an để bao vây dân chủ và đàn áp tự do ở Việt Nam. Trích dẫn chính những phát biểu của giới lãnh đạo Việt Nam, tác giả Phạm Trần đưa ra những nhận định rất bi quan về tương lai đất nước, mà hiểm họa lớn nhất có lẽ là càng ngày càng nằm gọn trong tay Trung quốc. Việt Báo trân trọng giới thiệu.
Tác giả Bảo Giang ghi nhận: “Giai đoạn trước di cư. Nơi nào có dăm ba cái Cờ Đỏ phất phơ là y như có sự chết rình rập." Tại sao vậy? Để có câu trả lời, mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của nhà văn Tưởng Năng Tiến.
Người cộng sản là những “kịch sĩ” rất “tài”, nhưng những “tài năng kịch nghệ” đó lại vô phúc nhận những “vai kịch” vụng về từ những “đạo diễn chính trị” yếu kém. – Nguyễn Ngọc Già (RFA).. Mời bạn đọc vào đọc bài viết dưới đây của phó thường dân/ nhà văn Tưởng Năng Tiến để nhìn thấy thêm chân diện của người cộng sản.
Hoan hỷ chào nhau cầu xưa quá bước Dặm đường im kẽ tóc với chân tơ Tan hợp cười òa. Kia vòm mây trắng Và bắt đầu. Và chấm hết. Sau xưa… . 4.2021 (Gửi hương linh bạn hiền Nguyễn Lương Vỵ, lễ 49 ngày)
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.