Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Sầu Riêng Cái Mơn Nổi Tiếng Về Sài Gòn, Bán Chạy

30/10/201100:00:00(Xem: 6090)
Sầu Riêng Cái Mơn Nổi Tiếng Về Sài Gòn, Bán Chạy

vb_sau_rieng-large-contentSầu riêng Cái Mơn nổi tiếng.(Photo VB)

SAIGON (VB) -- Lâu nay, theo một số người sành ăn thì do chất lượng trồng, chăm sóc thiếu ổn định, vị ngon có thể hơn kém thất thường, nên trái sầu riêng nổi tiếng nhất trong nước là sầu riêng Cái Mơn chỉ đứng hàng thứ 3 theo thứ tự tăng dần của vị ngon, sau loại trái này xuất từ Thái Lan và Campuchia. Tuy nhiên, “ta về ta tắm ao ta”, nhiều người khác – hầu hết là phụ nữ - vẫn ưa chuộng nhất là giống sầu riêng dính đất đen này (đất miền Tây, dính đất đỏ thì là giống trống ở Long Thành, Lâm Đồng, Ban Mê Thuột đều không ngon bằng). Mặt khác, nếu có kinh nghiệm lựa sầu riêng, người ta vẫn luôn tìm được trái ngon, “cơm vàng, hạt lép” ưng ý. Đại để cách lựa sầu riêng như sau:
-Nhìn gai: gai hơi giống gai mít, trái ngon có nở to đều, ít nhọn. Khi bóp 2 gai kề cận lại với nhau, trái già (ngon) thì gai cứng, trái rụng non thì gai mềm (đó là lý do người bán luôn dùng cái đục gõ để nghe độ nẩy của đục)
-Nhìn mặt cuống: cuống sầu riêng chỉ dài độ ngón tay cái người lớn, có 1 cái khấc lõm đều để tách với cuống khi trái chín trên cây. Nếu lõm tròn đều, có gờ đều xung quanh là trái ngon. Nếu trái có khấc lõm bằng phẳng: bị cắt non. Nếu đầu cuống không lõm đều mà lại bị tưa: có thể do bị gió giật rụng trái. Chú ý là không nên quá tin tưởng vào mùi thơm (như lời mời ngửi của người bán) vì trái rụng non mà để tiếp đất một đêm với sương thì vẫn có mùi thơm lựng.
- Nhìn cách tách vỏ: trái chín tự nhiên thì 5 khe dưới đít trái tự tách nên người bán tách trái rất nhẹ nhàng. Nếu người bán phải dùng sức nhiều thì là trái non bị chai.
-Lựa cơm sầu riêng: Các loại cơm sầu riêng ngon theo thứ tự từ thấp đến cao là: (1) Cơm vàng ráo: màu vàng mỡ gà, ít mùi, vị không quá ngọt, ăn bột. (2) Cơm vàng nhão: màu vàng tươi, óng ả, ngọt hơn, nhão hơn. (3)Cơm sữa: màu hơi ngả kem, nhão & ngọt nhiều, vị giống sữa đặc có đường, đậm mùi. (4) Cơm chao: từ màu kem đến màu xám hoặc cá biệt là có đốm xanh như bị mốc (nhưng không hề có meo mốc), vị từ đắng đến ngọt đậm, mùi nồng, nhão nhoét nhưng lại là loại cực ngon và khó kiếm…
Ngoài ra, người quen ăn hay lựa trái eo vì sẽ dễ có hạt lép hơn trái tròn, vị đậm đà hơn. Hột ăn xong nhớ luộc chín, gọt vỏ nâu để ăn cái lõi. Còn có thể dùng lõi để nấu canh đuôi heo, ăn rất bổ.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Không còn nghi ngờ gì nữa, khẩu trang đã đóng một vai trò trung tâm trong các chiến lược đối đầu với dịch bệnh COVID-19 của chúng ta. Nó không chỉ giúp ngăn ngừa SARS-CoV-2 mà còn nhiều loại virus và vi khuẩn khác.
Hôm thứ Hai (06/07/2020), chính quyền Mỹ thông báo sinh viên quốc tế sẽ không được phép ở lại nếu trường chỉ tổ chức học online vào học kỳ mùa thu.
Đeo khẩu trang đã trở thành một vấn đề đặc biệt nóng bỏng ở Mỹ, nơi mà cuộc khủng hoảng Covid-19 dường như đã vượt khỏi tầm kiểm soát.
Trong khi thế giới đang đổ dồn tập trung vào những căng thẳng giữa Mỹ với Trung Quốc, thì căng thẳng tại khu vực biên giới Himalaya giữa Trung Quốc và Ấn Độ vào tháng 05/2020 đã gây ra nhiều thương vong nhất trong hơn 50 năm.
Ủy ban Tư pháp Hạ viện Mỹ cho biết các CEO của 4 tập đoàn công nghệ lớn Amazon, Apple, Facebook và Google đã đồng ý trả lời chất vấn từ các nghị sĩ Quốc hội về vấn đề cạnh tranh trong ngành công nghệ.