Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Gia Chánh Cuối Tuần: Vỏ Dưa Hấu Cùi Trắng...

11/09/201000:00:00(Xem: 7835)

Gia Chánh Cuối Tuần: Vỏ Dưa Hấu Cùi Trắng...

Minh Nga sưu tầm
Dưa hấu đặc biệt là phần cùi trắng mà ta thường bỏ đi, có chứa nhiều chất lycopene, một chất chống oxy hóa thường tìm thấy trong cà chua, cà rốt, dưa hấu, ớt chuông đỏ, ổi đỏ và đu đủ; có tác dụng ngăn ngừa chống lại các bệnh tiêm mạch và đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra vỏ dưa hấu còn giúp trị bệnh phù thủng, viêm thận, viêm hầu họng, thanh nhiệt, lợi tiểu, tiểu đường, giảm cân và đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể .
Salad (gỏi) dưa hấu
o Vỏ dưa hấu cùi trắng (gọt bỏ lớp vỏ xanh).
o Bell pepper, lấy cả hai màu xanh đỏ cho đẹp mắt.
o Giò lụa, thêm tôm luộc nếu muốn .
o Tỏi sống, nước cốt chanh, đường (ít thôi nếu bị tiểu đường hoặc dùng splenda), lá bạc hà, nước mắm, dầu olive.
Vỏ dưa hấu cùi trắng, ớt chuông (có thể thay bằng xoài sống và cà rốt), giò lụa xắt hình đũa. Tôm để nguyên con cho đẹp .
Sau đó ngâm ớt vào nước lạnh cho bớt mùi hăng
Dầu trộn salad:
Hai muổng nước mắm, hai muổng đường, tỏi xắt nhỏ, lá bạc hà xắt nhỏ, một muổng dầu olive, nước cốt chanh . Gia giảm theo số lượng vỏ dưa hấu, ớt xanh .
Trộn tất cả với nhau và chừng 5 phút sau là ăn được .
Ngoài ra theo y học cổ truyền, vỏ dưa hấu cùi trắng (gọt bỏ lớp vỏ xanh) ép lấy nước (dùng máy ép hay xắt nhỏ rồi vắt bằng tay) rồi trộn với :
o Nước ép từ ruột dưa hấu và muối là một loại nước giải khát thanh nhiệt trừ viêm nhọt, tiêu phiền, giải độc …. rất tốt cho mùa hè .
o Vỏ dưa hấu 500g, nước mía ép 200g, đường phèn 20g, vỏ dưa và mía thái nhỏ, ép lấy nước, ngâm với đường phèn uống giải trừ nôn mửa, giã rượu, lợi tiểu, lọc thận.
o Vỏ dưa hấu 150g, khổ qua (mướp đắng) 50g, bí đao 50 g, ép lấy nước ngâm đường phèn hay splenda uống hạ đường huyết, thanh nhiệt, lợi tiểu, bổ thận.
Phụ chú thêm về chất lycopene :
Chất lycopene (carotene) có rất cao trong sốt cà chua (tomato sauce hay paste) hơn là trong cà chua sống, hay vỏ dưa hấu, thường tìm thấy trong loại trái cây có màu đỏ, ngoại trừ cherry và dâu tây. Nhưng ăn vỏ dưa hấu thì lại thêm được tính giải nhiệt và lợi tiểu, rất tốt cho mùa hè.
Sưu tầm.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
Mỗi năm lên tuổi già đi, tưởng đâu đã được an nhàn, nào ngờ đảng Cộng sản Việt Nam vẫn phải tối mắt đấu tranh để tồn tại vì các chứng nan y: Suy thoái tư tưởng; Đạo đức xuống cấp; Tham nhũng; và, Lợi ích nhóm trong trong cán bộ,đảng viên.
Bản thông báo của cảnh sát đưa ra hôm Thứ Năm ngày 5 tháng 12/2019, cho biết cô bé mất tích tên Lara Nguyen, 12 tuổi, cư dân thị trấn Menda. Lần cuối cô bé được nhìn thấy là tại nhà cô bé này ở đường Coppice Street, khoảng 8 giờ sáng hôm Thứ Tư ngày 4 tháng 12/2019.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.
Người Việt Phone
Triển lãm xe hơi New York Auto Show 2020 đã chính thức bị huỷ bỏ.
Hơn 200 nghị sĩ và nhà hoạch định chính sách từ 23 nước ra tuyên bố chung lên án Trung Quốc đề xuất dự luật an ninh Hong Kong và kêu gọi các chính phủ lên tiếng phản đối.
Nhà Trắng thông báo cấm nhập cảnh từ Brazil đối với hầu hết các công dân không phải người Mỹ, sau khi Brazil trở thành điểm nóng thứ hai thế giới về số ca nhiễm Covid-19.
Trường nhìn kính thiên văn cận cảnh rộng khoảng 80 năm ánh sáng, lệch một chút về phía nam và phía đông của Eta Carinae, ngôi sao năng động và bí ẩn nhất của tinh vân.
Thủ tướng Quốc vụ viện Trung Quốc Li Keqiang cho biết, Trung Quốc sẽ khuyến khích người dân Đài Loan tham gia thúc đẩy Trung Quốc “tái thống nhất”.