Gia Chánh Cuối Tuần: Vỏ Dưa Hấu Cùi Trắng...
Minh Nga sưu tầm
Dưa hấu đặc biệt là phần cùi trắng mà ta thường bỏ đi, có chứa nhiều chất lycopene, một chất chống oxy hóa thường tìm thấy trong cà chua, cà rốt, dưa hấu, ớt chuông đỏ, ổi đỏ và đu đủ; có tác dụng ngăn ngừa chống lại các bệnh tiêm mạch và đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra vỏ dưa hấu còn giúp trị bệnh phù thủng, viêm thận, viêm hầu họng, thanh nhiệt, lợi tiểu, tiểu đường, giảm cân và đào thải các chất độc ra khỏi cơ thể .
Salad (gỏi) dưa hấu
o Vỏ dưa hấu cùi trắng (gọt bỏ lớp vỏ xanh).
o Bell pepper, lấy cả hai màu xanh đỏ cho đẹp mắt.
o Giò lụa, thêm tôm luộc nếu muốn .
o Tỏi sống, nước cốt chanh, đường (ít thôi nếu bị tiểu đường hoặc dùng splenda), lá bạc hà, nước mắm, dầu olive.
Vỏ dưa hấu cùi trắng, ớt chuông (có thể thay bằng xoài sống và cà rốt), giò lụa xắt hình đũa. Tôm để nguyên con cho đẹp .
Sau đó ngâm ớt vào nước lạnh cho bớt mùi hăng
Dầu trộn salad:
Hai muổng nước mắm, hai muổng đường, tỏi xắt nhỏ, lá bạc hà xắt nhỏ, một muổng dầu olive, nước cốt chanh . Gia giảm theo số lượng vỏ dưa hấu, ớt xanh .