Gia Chánh Cuối Tuần: Nấu Món Paté Chay
Nguyên liệu:
- Tàu hủ ki loại tốt 600gr.
- Tiêu: ½ m. cafe. Phân nửa xay nhuyển, phân nửa để nguyên hột.
- Đường : 1 m. canh
- Bột ngọt chay: ½ m. café
- Hàn the: chút tị.
- Muối: 1/3 m. café.
Cách làm:
Tàu hủ ki cắt bỏ vành cứng chung quanh, nhúng nước rửa cho sạch rồi dựng bên thành rổ cho ráo.
Ướp tàu hủ ki với đường, bột ngọt, tiêu, muối, hàn the, muối …trộn đều để cho thấm gia vị thời gian 15 phút.
Trải từng miếng ra rồi bắt đầu cuộn tròn độ cườm tay, thình thoảng rải hạt tiêu, bọc bao nilong chung quanh bó bằng vải the, hay lá chuối, cuộn dây giống đòn bánh tét, dùng que nhọn xiên lên thân 10-12 lỗ , đem hấp cách thủy độ 20 phút vớt ra để nguội rồi cất tủ lạnh.
Dùng ăn kèm bánh mì dưa chua cà chua, dưa leo hay chấm muối tiêu chanh hoặc nước tương.
Chúc bạn ăn ngon.
ST
Gửi ý kiến của bạn
