Hôm nay,  

Gia Chánh Cuối Tuần:

26/11/201100:00:00(Xem: 26277)

Gia Chánh Cuối Tuần:

Xôi Cúc Hấp CÁch Thủy...

Bếp Gas ST 

Thành Phần:

- 1kg gạo nếp,

- 600gr bột nếp,

- 200gr bột gạo,

- 1 cây salade hay thay thế bằng 1 gói rau Spinach 10 oz. hay 284grs,

- 700gr đậu xanh cà,

- 4 muỗng canh dầu ăn,

- ½ muỗng cà phê muối, đường,

- 100gr củ hành ta.

Cách Làm:

Vỏ: Gạo nếp vo sạch ngâm qua đêm. Sáng hôm sau, xả nước lại cho sạch, để vào rổ cho gạo ráo nước. Cho một ít muối vào gạo rồi xóc gạo đều lên. Dùng máy xay sinh tố cho nước và rau vào, xay thật nhuyễn. Bột nếp + bột gạo + nước rau xay + 1 ít muối trộn đều. Để bột nghỉ khoảng chừng 3 tiếng cho bột nở.

Nhân: Đậu xanh ngâm nước qua đêm cho nở. Hôm sau, xả sạch nước, đem nấu chín, rồi giã đậu xanh cho nhuyễn. Chảo đặt lên bếp, mở lửa trung bình, cho dầu vào chảo rồi xắt hành ta vào phi cho thơm. Kế đến, cho đậu xanh + muối + tiêu + đường vào xào cho đến khi nào nắm đậu xanh lại không thấy vỡ là được. Nêm lại cho vừa ăn. Chia nhân thành 20 phần đều nhau, vo viên . Để qua một bên.

Thử xem bột có dính tay không" Nếu dính tay, thì phải dùng 3-4 tờ giấy Paper Tower lót bên dưới cái đĩa hay cái khay. Đổ bột lên, chờ cho giấy hút bớt nước, bột không còn dính tay là được. Nhớ đừng thấm cho bột khô quá, bột sẽ cứng và khó vo viên. Chia bột làm 20 phần đều nhau. Ép bột mỏng ra, cho nhân vào và gói bột bao phủ kín nhân, rồi vo tròn. Nhớ gói bột cho chặt tay, kẻo khi vo viên, dễ bị vỡ nhân ra ngoài . Kế đến, áo bột bằng một lớp nếp.

Trên xửng có lót một lớp giấy bạc, được đục thủng nhiều lỗ, cho dễ lên hơi. Rắc một lớp nếp lên giấy bạc, kế đến, sắp từ từ bột đã vo viên vào. Để bột cách khoảng, khi chín, xôi sẽ không bị dính lại với nhau. Tiếp tục làm như vậy cho đến hết phần bột. Nếp còn dư, rải đều lên mặt trên. Rồi đem hấp cách thủy. Có thể dùng chõ để hấp xôi.

Khi xôi chín, lấy ra từng viên, gói lại bằng giấy nylon gói thức ăn cho xôi khỏi bị khô. Nếu ăn không hết có thể để trong freezer. Khi nào cần ăn, lấy ra, để cho tan đá, rồi đưa vào Microwave hâm nóng ăn vẫn ngon như thường.

Bếp Gas ST 

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
)
Mời Tham Dự Kể Chuyện Tình, Chuyện Gia Đình, hay Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Xẻ Kể Chuyện tình, Chuyện Gia Đình, Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Sẻ … là mảnh sân chung dành cho tất cả quí vị độc giả.
Thịt xào mắm ruốc được xem là món ngon đưa cơm. Cách làm món thịt xào mắm ruốc khá đơn giản nhưng để tạo nên hương vị đậm chất Việt Nam, bạn cần những bí quyết riêng.
Đã từ lâu lắm, chúng ta có được năng khiếu gọi là ‘Hỏi’. Chắc ta cũng biết câu: “Cứ hỏi đi thì bạn sẽ nhận được.”
Bài này dành cho mọi người để đọc và sau đó chia sẻ… có thể giúp cứu vãn cuộc sống.
Hình chụp bé Madelyn trên hàng không mẫu hạm Midway(USS Midway Museum) ở San Diego.
Mời Tham Dự Kể Chuyện Tình, Chuyện Gia Đình, hay Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Xẻ Kể Chuyện tình, Chuyện Gia Đình, Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Sẻ …
Cách làm thịt ba chỉ nướng không khó nhưng dường như nhiều người vẫn gặp các vấn đề như: thịt không đậm đà do không biết cách ướp, không căn chỉnh được thời gian nướng, lúc thì thịt sống, lúc lại bị cháy khô hay thịt cháy xém bên ngoài nhưng không biết cách xử lý…
Thói quen tư tin là một yếu tố tối quan trọng trong cuộc sống mỗi ngày để được vui sống. Giống như những yếu tố cần và đủ khác, nó là vô hình.
Nửa đời về sau, hãy học được cách TRẦM TĨNH. Có đôi khi bị người khác hiểu lầm, đừng tranh luận, hãy lựa chọn giữ im lặng.
Thăm Công Viên Sequoia National Park Gia Đình đến từ Úc đi thăm thắng cảnh tại Công Viên Sequoia National Park. Cảm ơn anh Hưng đã gửi hình.
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.