Khô bò là món ăn chơi "lâu đời" của nhiều lứa tuổi. Tí Nếm nhớ thuở nhỏ được anh chị lớn mua cho một miếng khô bò từ tiệm của chú Ba (người Hoa) gần nhà. Miếng thịt bò khô hẹp và dài, khô quắn, chắc thịt, xậm mầu và điểm một ít ớt đỏ đây đó. Chưa bỏ vào miệng, mùi thịt khô quyện mùi gia vị thật đậm, đưa cay lên tận mắt mũi! Miếng khô bò được cẩn thận xé ra từng miếng nhỏ trước khi bỏ vào miệng, nhai thật kỹ, càng nhai càng ngọt, hương vị đậm đà. Mỗi buổi tối trời mưa sụt sùi, bụng cũng lửng bữa ăn chiều, Tí Nếm thấy nhiều lúc muốn ăn vặt một chút thì không gì bằng một miếng khô bò, sau đó uống một tách trà gừng nữa thì tuyệt.
Trong khu phố Little Saigon của chúng ta cũng có nhiều cửûa hàng bán bò khô phẩm chất chẳng thua gì khô bò năm xưa ở Việt Nam, hơn nữa cách bầy bán rất sạch sẽ và gói ghém cẩn thận. Đặc biệt các cửa hiệu luôn luôn có sẵn nhiều loại khô bò, gia vị khác biệt tùy theo ý thích của từng cá nhân: từ rất cay đến không cay, có nêm cà ri, có vị ngọt, hay vừa ngọt vừa cay, thịt bò cắt theo thỏi vuông hay miếng dài, khô bò mềm…không kể sao cho hết. Tí Nếm đã thử qua gần như tất cả, mặc dù ý riêng thích loại khô bò cay, nhưng phải công nhận đa số đều rất hấp dẫn, lòng không thể cương quyết "phong vương" cho loại khô bò nào.
Những ai đã bước chân một lần vào tiệm khô bò ở khu Little Saigon thì biết ngay những gì vừa đề cập trên đây chỉ là một nửa của thế giới các loại khô. Đúng vậy, thật là thiếu sót nếu không đếm xỉa gì đến các loại khô trái cây. Đây là một khu vườn còn phong phú hơn cả khô bò nữa. Nhiều tên mà Tí Nếm nhắc lại đây có thể làm miệng lưỡi đánh thót và thèm muốn bâng quơ: trước hết là xí muội, rồi ô mai cam thảo, rồi me chua, xoài chua, cà na, mứt tắc, mứt chanh, tầm ruộc…một danh sách thật dài và thật hấp dẫn. Mỗi loại mỗi vị, vừa chua chua, vừa ngọt ngọt, thỉnh thoảng lại đệm một chút cay, đã "dại" ăn thử một miếng là trời bắt phải tiếp tục miếng thứ hai, thứ ba…cho đến khi hết cả gói! Mà cho dù đã lỡ ăn cả gói me chua hay tầm ruộc, vẫn cứ không cảm thấy là tham là thô lậu, vì trong "dáng ăn" loài khô này có "nét thanh" của loài thảo mộc, đôi khi có hương vị của vài vị thuốc Bắc như cam thảo, gừng v.v…
Nói gì thì nói, càng nói càng thấy thèm. Vạch một vòng chu vi nhỏ 1/10 dặm mà tâm là chỗ làm của Tí Nếm, đi hướng nào cũng đụng một tiệm chuyên về các loại khô. Thật là tiện. Tí Nếm xin liệt kê vài tiệm dưới đây và vài chi tiết để tiện cho bạn chuẩn bị tinh thần.
Vua Khô Bò
421 Bolsa Ave. # 106
Westminster, CA 92683
Tel. 714 895-7122
Van's Bakery
8926 Bolsa Ave.
Westminster, CA 92683
Tel. 714 901-1936
Sun Moon
9635 Bolsa Ave.
Westminster, CA 92683
Tel. 714 531-7129
Giá trên mỗi pound (cho một người ăn, bạn có thể mua ¼ pound):
Khô bò: $15, Khô mực: $15-18, Chàbông: $13, Xí muội: $7-8, Cà na: $7, Ô mai cam thảo: $7, Me chua: $7, Xoài chua: $7, Mưtù tắc: $7, Tầm Ruộc: $7, Mứt chanh: $6.99 (Giá theo Vua Khô Bò).
Gửi ý kiến của bạn
