Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Lươn Bằm Xúc Bánh Tráng

24/07/200400:00:00(Xem: 5604)
Ngọc Huệ Bùi
12334 Euclid St, Garden Grove, CA 92843

Vật liệu:
1 con lươn 1kg
1 chén xả bầm
3 trái ớt chín
150gr đậu phọng rang, 200gr mỡ gáy
Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột nghệ, ngò om, tỏi khô, hành tím, bánh tráng mè.
Cách làm:
Làm thịt lươn, lạng bỏ da, xương, lấy thịt bầm nhuyễn.
Mỡ gáy đem xắt mỏng bằm chung với thịt lươn.
Xả ớt được bằm chung với nhau thật nhỏ.
Đậu phọng rang vàng bóc vỏ giã dập.
Bánh tráng mè đem nướng vàng để sẵn.
Thịt lươn sau khi bằm đem ướp với 3 củ hành tím, 5 tép tỏi bằm nhỏ+ ½ muỗng cà phê muối+ ½ muỗng cà phê bột ngọt+ chút xíu tiêu trộn thịt lươn và các gia vị cho đều.


Ướp thịt lươn khoảng 1 tiếng khi cần ăn sẽ bắc chảo lên bếp múc vào chảo 3 muỗng soup dầu, dầu nóng đập 5 tép tỏi vào phi cho thơm, tỏi vừa vàng bỏ xả vào trộn đều, xả vừa hơi săn lại cho thêm ½ cà phê nghệ vào chung, trút liền thịt lươn vào chaỏ khi vừa bỏ bột nghệ, dùng sạn trộn thịt lươn thật đều nêm thêm chút đường, nước mắm, khi xào lửa trong bếp phải thật lớn cho thịt lươn chín khô, nêm nếm cho vừa ăn nhắc chảo ra khỏi bếp.
Trình bày:
Lấy đĩa bàn loại đĩa cạn, xắt rau om thành khúc 3cm trải ra đầy mặt dĩa, trút thịt lươn lên rau om, rắc đậu phọng trộn thịt lươn sau cùng rắc vài cọng ngò xanh và ít tiêu. Thịt lươn bằm dùng bánh tráng nướng dòn ăn rất hấp dẫn.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Một tuyệt phẩm thi ca gồm những bài thơ dị thường chưa bao giờ xuất hiện bất cứ đâu, viết bởi một thi sĩ dị thường. Tựa: Tuệ Sỹ Ba ngôn ngữ: Việt - Anh - Nhật Dịch sang tiếng Anh: Nguyễn Phước Nguyên Dịch sang tiếng Nhật: G/s Bùi Chí Trung Biên tập: Đào Nguyên Dạ Thảo
Mùa thu là cơ hội bước sang trang mới khi nhiệt độ bắt đầu dịu lại. Trong mùa này, người dân California không cần mở điều hòa không khí lớn hết cỡ và cũng còn quá sớm để lo chạy máy sưởi.
Garden Grove xin mời cộng đồng tham gia chương trình đóng góp tặng quà cuối năm nhằm mang lại niềm vui, hy vọng và giúp đỡ cho những trẻ em địa phương không có quà trong mùa lễ Noel.
Ngồi niệm Phật miên man, dù cố tâm vào Phật hiệu nhưng hôm nay vẫn không sao “ nhập” được, đầu óc nó cứ văng vẳng lời anh nó lúc sáng: - Tu hú chứ tu gì mầy!
Một đường dây buôn người bán qua TQ do một phụ nữ Việt là nạn nhân buôn người trước đây tổ chức vừa bị phát hiện và bắt 2 người tại tỉnh Nghệ An, miền Trung Việt Nam, theo bản tin hôm 5 tháng 12 của Báo Dân Trí cho biết.
Điều trần luận tội đầu tiên của Ủy Ban Tư Pháp Hạ Viện đã nhanh chóng nổ ra cuộc đấu đá nội bộ đảng phái hôm Thứ Tư, 4 tháng 12 năm 2019, khi các nhà Dân Chủ cáo buộc rằng Tổng Thống Donald Trump phải bị truất phế khỏi chức vụ vì tranh thủ sự can thiệp của nước ngoài vào cuộc bầu cử ở Hoa Kỳ và đảng Cộng Hòa giận dữ vặn lại không có căn cứ cho hành động quyết liệt như vậy.
Đó là cuộc khảo sát của công ty tài chánh WalletHub đối với 182 thành phố khắp Hoa Kỳ, để xếp thứ tự an toàn nhất cho tới bất an nhất. Cuộc nghiên cứu dựa trên 41 thước đo liên hệ tới an toàn
Cảnh sát đã bắn chết một người đàn ông cầm dao tại El Monte, Nam California hôm Thứ Hai.
Một phần thưởng 50,000 đô la được đưa ra để bắt một người đàn ông của thành phố Burnaby đã bị truy nã trước đây vì tội rửa tiền như một phần của nhóm tội phạm có tổ chức người Việt Nam hoạt động tại Canada và Hoa Kỳ.
DB Rick Miller thuộc Đảng Cộng Hòa, đại diện khu vực Sugar Land, đã bị phản ứng gay gắt sau khi ông chụp mũ các đối thủ tranh ghế ông chỉ vì họ là người Mỹ gốc Á trong địa hạt đông ngưởi gốc Á.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.