Hôm nay,  
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật
Việt Báo Văn Học Nghệ Thuật

Lươn Bằm Xúc Bánh Tráng

24/07/200400:00:00(Xem: 5539)
Ngọc Huệ Bùi
12334 Euclid St, Garden Grove, CA 92843

Vật liệu:
1 con lươn 1kg
1 chén xả bầm
3 trái ớt chín
150gr đậu phọng rang, 200gr mỡ gáy
Nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột nghệ, ngò om, tỏi khô, hành tím, bánh tráng mè.
Cách làm:
Làm thịt lươn, lạng bỏ da, xương, lấy thịt bầm nhuyễn.
Mỡ gáy đem xắt mỏng bằm chung với thịt lươn.
Xả ớt được bằm chung với nhau thật nhỏ.
Đậu phọng rang vàng bóc vỏ giã dập.
Bánh tráng mè đem nướng vàng để sẵn.
Thịt lươn sau khi bằm đem ướp với 3 củ hành tím, 5 tép tỏi bằm nhỏ+ ½ muỗng cà phê muối+ ½ muỗng cà phê bột ngọt+ chút xíu tiêu trộn thịt lươn và các gia vị cho đều.


Ướp thịt lươn khoảng 1 tiếng khi cần ăn sẽ bắc chảo lên bếp múc vào chảo 3 muỗng soup dầu, dầu nóng đập 5 tép tỏi vào phi cho thơm, tỏi vừa vàng bỏ xả vào trộn đều, xả vừa hơi săn lại cho thêm ½ cà phê nghệ vào chung, trút liền thịt lươn vào chaỏ khi vừa bỏ bột nghệ, dùng sạn trộn thịt lươn thật đều nêm thêm chút đường, nước mắm, khi xào lửa trong bếp phải thật lớn cho thịt lươn chín khô, nêm nếm cho vừa ăn nhắc chảo ra khỏi bếp.
Trình bày:
Lấy đĩa bàn loại đĩa cạn, xắt rau om thành khúc 3cm trải ra đầy mặt dĩa, trút thịt lươn lên rau om, rắc đậu phọng trộn thịt lươn sau cùng rắc vài cọng ngò xanh và ít tiêu. Thịt lươn bằm dùng bánh tráng nướng dòn ăn rất hấp dẫn.

Gửi ý kiến của bạn
Vui lòng nhập tiếng Việt có dấu. Cách gõ tiếng Việt có dấu ==> https://youtu.be/ngEjjyOByH4
Tên của bạn
Email của bạn
Trong mọi hoàn cảnh Anh vẫn không ngừng hoạt động, Anh vẫn cứ đứng ở ngoài nắng - chữ của Mai Thảo. Với tôi, Nhật Tiến - Én Nhanh Nhẹn RS, vẫn cứ mãi là một Tráng Sinh Lên Đường
Lời dịch giả: Đây là bức tâm thư của cựu tổng thống George W. Bush gởi người dân Mỹ trong lúc cả nước đang sôi sục sau cái chết của George Floyd.
NYC với mình như căn nhà thứ hai, thế mà đã hơn một năm rồi mới lên lại. Thường thì hay lên mùa Giáng Sinh, hay Tháng Hai mùa đông để coi tuyết ở Central Park, và tháng Mười Một để coi lá vàng. Lần nầy chỉ mới tháng ba, nhưng có lý do
Xúc động với kỷ niệm. Thơ và nhạc đã nâng cảm xúc về những cái đẹp mong manh trong đời... Đêm Nhạc Người Về Như Bụi, và buổi ra mắt Tuyển Tập 39 Văn Nghệ Sĩ Tưởng Nhớ Du Tử Lê đã hoàn mãn hôm Thứ Ba 14/1/2019.
chiều rớt/xanh/ lưỡi dao, tôi khứng! chờ ... mưa tới. Hai câu cuối trong bài “chiều rớt/xanh/lưỡi dao” anh viết cuối tháng 9/2019 như một lời giã biệt. Và, cơn mưa chiều 7.10.2019 đã tới, anh thay áo mới chân bước thảnh thơi trở về quê cũ. Xin từ biệt anh: Du Tử Lê!
trong nhiều năm qua, lượng khách quốc tế đến Việt Nam tăng trưởng ở mức hai con số, nhưng tỷ lệ quay trở lại thấp (chỉ từ 10% đến 40%) . Chi tiêu của khách du lịch quốc tế tại Việt Nam không cao
Theo bảng xếp hạng chỉ số cảm nhận tham nhũng của Tổ Chức Minh Bạch Quốc Tế năm 2018, Việt Nam đứng hạng 117/ 180 với mức điểm 33/100. Bao giờ mà chế độ hiện hành vẫn còn tồn tại thì “nạn nhũng nhiễu lạm thu” sẽ vẫn còn được bao che và dung dưỡng khắp nơi, chứ chả riêng chi ở Bộ Ngoại Giao
Chính phủ Hoa Kỳ đã hứa tài trợ 300 triệu đô la để làm sạch môi trường bị nhiễm chất độc da cam của phi trường Biên Hòa và hôm 5 tháng 12 là bắt đầu thực hiện việc tẩy rừa tại khu vực này, theo bản tin hôm 6 tháng 12 của báo Tuổi Trẻ Online cho biết như sau.
Hơn 1.000 người có thể đã bị giết bởi lực lượng an ninh ở Iran trong các cuộc biểu tình gần đây, theo một quan chức cấp cao của bộ ngoại giao cho biết hôm Thứ Năm
Bốn người được báo cáo đã bị giết chết hôm Thứ Năm sau một vụ cảnh sát rượt đuổi qua nhiều quận đã kết thúc trong trận đấu súng trên đường Miramar Parkway theo sau một tên cướp có vũ khí tại Coral Gables, tiểu bang Florida.
TIN TỨC
NHẬN TIN QUA EMAIL
Vui lòng nhập địa chỉ email muốn nhận.