Khánh Vân Nguyễn
Mời Tham Dự Kể Chuyện Tình, Chuyện Gia Đình, hay Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Xẻ
Kể Chuyện tình, Chuyện Gia Đình, Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Sẻ… là mảnh sân chung dành cho tất cả quí vị độc giả. Các bạn có thể kể chuyện tình, đời sống hôn nhân, hay chuyện gia đình, chuyện nuôi dạy con, kỷ niệm thời đi học, thời tuổi trẻ, tuổi thơ, những hồi ức, tâm sự … của bạn, hay chia sẻ những bài viết hữu ích nói về tình yêu và đời sống gia đình, quê hương đất nước, … cho tất cả bạn đọc Việt Báo và Việt Báo Online cùng thưởng thức hay học hỏi từ chuyện tình/chuyện gia đình, bài viết của bạn.
Có biết bao nhiêu chuyện để kể, tâm sự, chia xẻ, các chuyện vui, truyện ngắn, truyện dài … Mời bạn viết hay sưu tầm và gửi cho Việt Báo, hoặc eMail cho: giadinh@vietbao.com hay minanguyenha@yahoo.com
Trang Gia Đình/ Chàng&Nàng chờ chuyện tình, chuyện gia đình, hay bài chia sẻ của bạn.
Tuần này là bài viết của bạn Khánh Vân Nguyễn tả một món ăn ngon tuyệt của miền Bắc Việt Nam: món bún riêu. Cám ơn bạn Khánh Vân Nguyễn đã chia sẻ bài viết và kỷ niệm về món bún riêu hấp dẫn với độc giả trang Gia Đình Việt Báo.
Bún riêu
Khánh Vân Nguyễn
Hồi nhỏ, mình thích ăn bún riêu. Mẹ mình biết con không ưa cua đồng nên cải tiến, thay cho riêu là tôm khô giã nhỏ, trộn thịt xay, đập 2 quả trứng vịt đánh đều lên, chờ nước hầm xương sôi ùng ục là vặn nhỏ lửa, đổ cả bát vào. Khi nước sôi lại, một cái màng "riêu" giả nổi lên trên, mỡ màng, ngon lành. Hột lạc xá xào mỡ cho thơm lừng rồi đổ vào nồi canh luôn thể. Mẹ đơm từng con bún, rắc hành lá cắt nhỏ, khẽ chan nước dùng, xắn miếng riêu. Chanh ớt bỏ vào, ăn kèm rau ghém là muống nhà tự chẻ, bắp chuối tự xắt, ít ngọn kinh giới, lạt thì nêm chút nước mắm ngon vì mình không ăn được mắm tôm. Cà chua đỏ tươi cắt miếng to, vị chua chua vừa chín tới, cắn một miếng cà, đùa một gắp bún, gẩy miếng riêu tôm, húp một miếng nước, ngon thấy ông trời.
Lớn, mình ăn đủ loại bún riêu. Lên Sài Gòn, với riêu cua, mình chỉ thấy ngon khi ăn của một cô gánh dạo dọc hẻm gần đường Nguyễn Tri Phương. Cô viên riêu trộn thịt thành mọc, ăn cực thú vị. Giọng rao của cô lạ lắm, "bún rìu đê". Quá 4 giờ, hết nhẵn. Về Bà Rịa, thỉnh thoảng lại nhớ bát riêu xưa. Không hiểu giờ cô còn mạnh giỏi?
Bún riêu ăn ngon một quán nữa ở Gò Vấp. Đường vắng hoe nên ba mẹ con nấu bún thật ngon mà vẫn ế. Mẹ tảo tần, chịu đựng. Hai con trai đeo kính cận đến cả chục độ, học rất giỏi mà hết giờ là buông tay chẻ rau, rửa bát, bưng phụ mẹ. Rau chẻ ăn ngon và giòn hơn bào rất nhiều. Người bán lại có tâm, chỉ lấy phần non, già bỏ sạch. Ăn ngon, thương luôn cái tình của gia đình dường như vắng mặt đàn ông này!
Còn một quán, ngay chợ Bến Thành. Trong một con hẻm. Bún ngon, giá cao, nhưng hơi bớt ngon vì ...phải nuốt vội vàng. Hẻm là nơi qua lại của hai ba gia đình phía sau,dù nó rộng chắc cỡ... 1 mét. Ngồi lâu, cô chủ quán lườm cho đứt mắt. Không biết có ai từng bị chửi.
Lâu lâu bỗng nhớ!
Khánh Vân Nguyễn
Mời Tham Dự Kể Chuyện Tình, Chuyện Gia Đình, hay Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Xẻ
Kể Chuyện tình, Chuyện Gia Đình, Kỷ Niệm, Hồi Ức, Chia Sẻ… là mảnh sân chung dành cho tất cả quí vị độc giả. Các bạn có thể kể chuyện tình, đời sống hôn nhân, hay chuyện gia đình, chuyện nuôi dạy con, kỷ niệm thời đi học, thời tuổi trẻ, tuổi thơ, những hồi ức, tâm sự … của bạn, hay chia sẻ những bài viết hữu ích nói về tình yêu và đời sống gia đình, quê hương đất nước, … cho tất cả bạn đọc Việt Báo và Việt Báo Online cùng thưởng thức hay học hỏi từ chuyện tình/chuyện gia đình, bài viết của bạn.
Có biết bao nhiêu chuyện để kể, tâm sự, chia xẻ, các chuyện vui, truyện ngắn, truyện dài … Mời bạn viết hay sưu tầm và gửi cho Việt Báo, hoặc eMail cho: giadinh@vietbao.com hay minanguyenha@yahoo.com
Trang Gia Đình/ Chàng&Nàng chờ chuyện tình, chuyện gia đình, hay bài chia sẻ của bạn.
Tuần này là bài viết của bạn Khánh Vân Nguyễn tả một món ăn ngon tuyệt của miền Bắc Việt Nam: món bún riêu. Cám ơn bạn Khánh Vân Nguyễn đã chia sẻ bài viết và kỷ niệm về món bún riêu hấp dẫn với độc giả trang Gia Đình Việt Báo.
Bún riêu
Khánh Vân Nguyễn
Hồi nhỏ, mình thích ăn bún riêu. Mẹ mình biết con không ưa cua đồng nên cải tiến, thay cho riêu là tôm khô giã nhỏ, trộn thịt xay, đập 2 quả trứng vịt đánh đều lên, chờ nước hầm xương sôi ùng ục là vặn nhỏ lửa, đổ cả bát vào. Khi nước sôi lại, một cái màng "riêu" giả nổi lên trên, mỡ màng, ngon lành. Hột lạc xá xào mỡ cho thơm lừng rồi đổ vào nồi canh luôn thể. Mẹ đơm từng con bún, rắc hành lá cắt nhỏ, khẽ chan nước dùng, xắn miếng riêu. Chanh ớt bỏ vào, ăn kèm rau ghém là muống nhà tự chẻ, bắp chuối tự xắt, ít ngọn kinh giới, lạt thì nêm chút nước mắm ngon vì mình không ăn được mắm tôm. Cà chua đỏ tươi cắt miếng to, vị chua chua vừa chín tới, cắn một miếng cà, đùa một gắp bún, gẩy miếng riêu tôm, húp một miếng nước, ngon thấy ông trời.
Lớn, mình ăn đủ loại bún riêu. Lên Sài Gòn, với riêu cua, mình chỉ thấy ngon khi ăn của một cô gánh dạo dọc hẻm gần đường Nguyễn Tri Phương. Cô viên riêu trộn thịt thành mọc, ăn cực thú vị. Giọng rao của cô lạ lắm, "bún rìu đê". Quá 4 giờ, hết nhẵn. Về Bà Rịa, thỉnh thoảng lại nhớ bát riêu xưa. Không hiểu giờ cô còn mạnh giỏi?
Bún riêu ăn ngon một quán nữa ở Gò Vấp. Đường vắng hoe nên ba mẹ con nấu bún thật ngon mà vẫn ế. Mẹ tảo tần, chịu đựng. Hai con trai đeo kính cận đến cả chục độ, học rất giỏi mà hết giờ là buông tay chẻ rau, rửa bát, bưng phụ mẹ. Rau chẻ ăn ngon và giòn hơn bào rất nhiều. Người bán lại có tâm, chỉ lấy phần non, già bỏ sạch. Ăn ngon, thương luôn cái tình của gia đình dường như vắng mặt đàn ông này!
Còn một quán, ngay chợ Bến Thành. Trong một con hẻm. Bún ngon, giá cao, nhưng hơi bớt ngon vì ...phải nuốt vội vàng. Hẻm là nơi qua lại của hai ba gia đình phía sau,dù nó rộng chắc cỡ... 1 mét. Ngồi lâu, cô chủ quán lườm cho đứt mắt. Không biết có ai từng bị chửi.
Lâu lâu bỗng nhớ!
Khánh Vân Nguyễn
Gửi ý kiến của bạn
