SAIGON -- Những quán cơm đường phố - gọi vui là cơm bụi - từ lâu đã trở thành quá quen thuộc đối với mọi người, nhất là giới lao động nghèo. Có điều là những quán ăn này đang dần trở thành nỗi "ám ảnh" của nhiều người bởi sự không đảm bảo an toàn vệ sinh về mọi mặt, theo Phụ Nữ TP (PNO).
Trên thực tế, đã có quá nhiều quán ăn bị vạch mặt vì quá mất vệ sinh hay lấy thực phẩm bẩn, độc, nguồn gốc không rõ ràng về chế biến món ăn cho khách. Dù rất nhiều quán, hàng ăn đã bị phạt vạ hay đóng cửa, nhưng trước nhu cầu xã hội, quán cơm bụi vẫn mọc lên như nấm.
Vậy, để trả lời câu hỏi: "Làm thế nào để ăn cơm bụi được sạch sẽ nhất?", PNO dẫn lời anh Nguyễn Văn Hồng (39 tuổi, Quận 1), cho biết “Làm nhân viên văn phòng như tôi, lương ba cọc ba đồng thì cũng chỉ dám ăn cơm bụi thôi, tiền đâu mà dám vào các cửa hàng sang. Từ ngày còn là sinh viên đến nay, tôi đã đi ăn không biết bao nhiêu là quán cơm bụi ở cái đất Sài Gòn này rồi, nhiều lần, phải bỏ dở bữa ăn vì tận mắt chứng kiến sự bẩn thỉu, mất vệ sinh của quán.”
Anh Hồng kể là ở nhiều quán cơm, bát đũa khách ăn xong được dọn ngay ra ngoài hè rửa. Mặc cho khách nhìn thấy, chén bát dơ vừa được nhúng nhanh vào chậu chứa dầu rửa chén rồi ném sang một chậu nước đục ngầu bên cạnh, thế là người ta vớt ra, bất cần xem chén, dĩa đã sạch hay còn bẩn. Cũng chính vì quá nhiều lần chứng kiến những cảnh tượng như thế, mỗi lần đi ăn anh Hồng đều phải thủ theo một túi giấy ướt và việc đầu tiên khi ngồi xuống bàn là hì hục lau chùi bát, đũa cho thật sạch, đồng thời đem theo một chai nước sạch để uống… cho trôi cơm.
Chị Lê Hồng Hạnh (25 tuổi, phường Bến Thành. Quận 1) chia xẻ là những lúc "bất đắc dĩ" phải bước vào quán cơm bụi ăn cho qua bữa, biết thóp là chén bát rất bẩn, chị luôn luôn xin một chút nước sôi để tráng lại bát, dẫu biết là chủ quán rất khó chịu…
PNO nêu thêm kinh nghiệm của chị Đỗ Minh Châu (45 tuổi, Lê Lai, Quận 1), chị cho biết: "Theo tôi thấy, vào hàng ăn, cái bẩn nhất là chiếc đũa. Biết bao nhiêu người dùng qua mà đũa luôn không được rửa sạch, nhất là đũa gỗ. Nhiều lần đi ăn, tôi để ý thấy đầu đũa vẫn còn dính nhớt hay lớp bợn cơm trắng. Chính vì vậy, khi đi ăn cơm bụi, tôi thường ăn ngược đầu đũa, tránh đầu đũa nhỏ là đầu đũa người khác thường ăn. Tôi hy vọng dùng đũa kiểu này sẽ giảm thiểu được sự mất vệ sinh tại quán".
Về việc chọn đồ ăn, chị Châu bày tỏ; “Theo kinh nghiệm của tôi, khi đi ăn quán nên chọn những món đơn giản, ít qua tẩm ướp nhiều, những món càng nhiều nguyên liệu, nguy cơ bẩn độc càng cao. Tôi cũng chọn mấy món như nem, lòng lợn, lòng bò hay mấy món cá biển đông lạnh..., đấy là những món dễ bị làm ẩu, ôi thối nhất".
Theo PNO, kinh nghiệm chọn quán ăn của anh Phạm Văn Tiến (đường Tôn Thất Tùng, Quận 1) rất nên được những ai thường xuyên ăn cơm bụi chú ý. “Người ta vẫn nói là trông mặt mà bắt hình dong, dù chưa rõ bên trong thế nào nhưng tốt nhất, mình cứ chọn quán nào trông sạch sẽ, sáng sủa mà vào. Khi vào quán cũng nên để ý qua cách người ta làm, nếu thấy ổn, vừa mắt mình thì lần sau lại tới. Hơn nữa, nên ăn ở những quán quen, những quán mà mình tin cậy", anh Tiến nói.
Trên thực tế, đã có quá nhiều quán ăn bị vạch mặt vì quá mất vệ sinh hay lấy thực phẩm bẩn, độc, nguồn gốc không rõ ràng về chế biến món ăn cho khách. Dù rất nhiều quán, hàng ăn đã bị phạt vạ hay đóng cửa, nhưng trước nhu cầu xã hội, quán cơm bụi vẫn mọc lên như nấm.
Vậy, để trả lời câu hỏi: "Làm thế nào để ăn cơm bụi được sạch sẽ nhất?", PNO dẫn lời anh Nguyễn Văn Hồng (39 tuổi, Quận 1), cho biết “Làm nhân viên văn phòng như tôi, lương ba cọc ba đồng thì cũng chỉ dám ăn cơm bụi thôi, tiền đâu mà dám vào các cửa hàng sang. Từ ngày còn là sinh viên đến nay, tôi đã đi ăn không biết bao nhiêu là quán cơm bụi ở cái đất Sài Gòn này rồi, nhiều lần, phải bỏ dở bữa ăn vì tận mắt chứng kiến sự bẩn thỉu, mất vệ sinh của quán.”
Khi đi ăn cơm bụi nên chọn những món đơn giản như đậu rán, rau củ luộc, thịt luộc... để giảm nguy cơ bị ăn đồ bẩn, độc, làm ẩu.
Anh Hồng kể là ở nhiều quán cơm, bát đũa khách ăn xong được dọn ngay ra ngoài hè rửa. Mặc cho khách nhìn thấy, chén bát dơ vừa được nhúng nhanh vào chậu chứa dầu rửa chén rồi ném sang một chậu nước đục ngầu bên cạnh, thế là người ta vớt ra, bất cần xem chén, dĩa đã sạch hay còn bẩn. Cũng chính vì quá nhiều lần chứng kiến những cảnh tượng như thế, mỗi lần đi ăn anh Hồng đều phải thủ theo một túi giấy ướt và việc đầu tiên khi ngồi xuống bàn là hì hục lau chùi bát, đũa cho thật sạch, đồng thời đem theo một chai nước sạch để uống… cho trôi cơm.
Chị Lê Hồng Hạnh (25 tuổi, phường Bến Thành. Quận 1) chia xẻ là những lúc "bất đắc dĩ" phải bước vào quán cơm bụi ăn cho qua bữa, biết thóp là chén bát rất bẩn, chị luôn luôn xin một chút nước sôi để tráng lại bát, dẫu biết là chủ quán rất khó chịu…
PNO nêu thêm kinh nghiệm của chị Đỗ Minh Châu (45 tuổi, Lê Lai, Quận 1), chị cho biết: "Theo tôi thấy, vào hàng ăn, cái bẩn nhất là chiếc đũa. Biết bao nhiêu người dùng qua mà đũa luôn không được rửa sạch, nhất là đũa gỗ. Nhiều lần đi ăn, tôi để ý thấy đầu đũa vẫn còn dính nhớt hay lớp bợn cơm trắng. Chính vì vậy, khi đi ăn cơm bụi, tôi thường ăn ngược đầu đũa, tránh đầu đũa nhỏ là đầu đũa người khác thường ăn. Tôi hy vọng dùng đũa kiểu này sẽ giảm thiểu được sự mất vệ sinh tại quán".
Về việc chọn đồ ăn, chị Châu bày tỏ; “Theo kinh nghiệm của tôi, khi đi ăn quán nên chọn những món đơn giản, ít qua tẩm ướp nhiều, những món càng nhiều nguyên liệu, nguy cơ bẩn độc càng cao. Tôi cũng chọn mấy món như nem, lòng lợn, lòng bò hay mấy món cá biển đông lạnh..., đấy là những món dễ bị làm ẩu, ôi thối nhất".
Theo PNO, kinh nghiệm chọn quán ăn của anh Phạm Văn Tiến (đường Tôn Thất Tùng, Quận 1) rất nên được những ai thường xuyên ăn cơm bụi chú ý. “Người ta vẫn nói là trông mặt mà bắt hình dong, dù chưa rõ bên trong thế nào nhưng tốt nhất, mình cứ chọn quán nào trông sạch sẽ, sáng sủa mà vào. Khi vào quán cũng nên để ý qua cách người ta làm, nếu thấy ổn, vừa mắt mình thì lần sau lại tới. Hơn nữa, nên ăn ở những quán quen, những quán mà mình tin cậy", anh Tiến nói.
Gửi ý kiến của bạn
