HQ
Gửi tất cả các bạn thích ăn cơm gà.
VẬT LIỆU:
Cân lượng các vật liệu sẽ dùng cup & thìa cà phê & thìa soup (=3 thìa cà phê). Các Anh chị ở VN có thể thay cup bằng bát ăn cơm.
- 1tsp=thìa cà phê, 1tbsp=1 thìa soup.
Vật liệu cho cơm:
- 2 cups gạo Basmati
- 4 cups nước luộc gà
- 1tbsp minced garlic (tỏi khô bằm nhỏ)
- Muối & Tiêu nêm cho vừa ăn (1tsp muối & 1/2 tsp tiêu).
Nếu muốn ăn cơm khô hơn thì bớt nước, muốn nhão thêm nước.
VN nếu không có Basmati, thì dùng gạo thường.
CÁCH LÀM:
Vo gạo để cho ráo nước, cho vào chảo 2tbsp dầu ăn, thêm tỏi bằm nhỏ xào cho thơm (có thể thêm hành tây băm nhỏ càng ngon) rồi cho gạo vào xào cho săn khoảng 10 phút, rồi đổ nước luộc gà vào nấu cho chín.
- GÀ 1 con, ở VN mua gà mái dầu, ở Mỹ mua gà đi bộ,luộc gà cho vài cục bouillon gà, ở VN nếu không có bouillon thì cho vài cục đường phèn (rock sugar).
Chặt thịt gà bầy lên đĩa để vài cọng ngò lên cho đẹp.
NƯỚC CHẤM (SAUCE):
- 1/2 cup gừng băm nhuyễn
- 2 tsp muối
- 1 tsp dầu mè
- 1 tsp rượu thơm (không có cũng kg sao vẫn ngon như thường) rượu thơm là Dry Sherry
- 2 tbsp dấm đỏ (red wine vinegar)
- 1 tbsp dầu ăn (đừng dùng dầu olive)
- 1 tsp đường
- 1/2 tsp tiêu
Cho tất cả vật liệu, trừ gừng cho sau cùng, vào một lọ nhỏ đậy nắp lắc thật đều rồi cho gừng vào.
Các bạn ở Âu Châu nếu không có gà đi bộ, thì thay thế bằng gà đùi hay dark meat (thighs or drumstick), bỏ da rắc muối tiêu đều lên gà, cho vào lò nướng, đậy kín bằng giấy foil nướng khoảng 20-30 phút, hoặc hấp cách thủy (steam).
Chúc tất cả các bạn ăn ngon miệng.
HQ (sưu tầm)
Gửi tất cả các bạn thích ăn cơm gà.
VẬT LIỆU:
Cân lượng các vật liệu sẽ dùng cup & thìa cà phê & thìa soup (=3 thìa cà phê). Các Anh chị ở VN có thể thay cup bằng bát ăn cơm.
- 1tsp=thìa cà phê, 1tbsp=1 thìa soup.
Vật liệu cho cơm:
- 2 cups gạo Basmati
- 4 cups nước luộc gà
- 1tbsp minced garlic (tỏi khô bằm nhỏ)
- Muối & Tiêu nêm cho vừa ăn (1tsp muối & 1/2 tsp tiêu).
Nếu muốn ăn cơm khô hơn thì bớt nước, muốn nhão thêm nước.
VN nếu không có Basmati, thì dùng gạo thường.
CÁCH LÀM:
Vo gạo để cho ráo nước, cho vào chảo 2tbsp dầu ăn, thêm tỏi bằm nhỏ xào cho thơm (có thể thêm hành tây băm nhỏ càng ngon) rồi cho gạo vào xào cho săn khoảng 10 phút, rồi đổ nước luộc gà vào nấu cho chín.
- GÀ 1 con, ở VN mua gà mái dầu, ở Mỹ mua gà đi bộ,luộc gà cho vài cục bouillon gà, ở VN nếu không có bouillon thì cho vài cục đường phèn (rock sugar).
Chặt thịt gà bầy lên đĩa để vài cọng ngò lên cho đẹp.
NƯỚC CHẤM (SAUCE):
- 1/2 cup gừng băm nhuyễn
- 2 tsp muối
- 1 tsp dầu mè
- 1 tsp rượu thơm (không có cũng kg sao vẫn ngon như thường) rượu thơm là Dry Sherry
- 2 tbsp dấm đỏ (red wine vinegar)
- 1 tbsp dầu ăn (đừng dùng dầu olive)
- 1 tsp đường
- 1/2 tsp tiêu
Cho tất cả vật liệu, trừ gừng cho sau cùng, vào một lọ nhỏ đậy nắp lắc thật đều rồi cho gừng vào.
Các bạn ở Âu Châu nếu không có gà đi bộ, thì thay thế bằng gà đùi hay dark meat (thighs or drumstick), bỏ da rắc muối tiêu đều lên gà, cho vào lò nướng, đậy kín bằng giấy foil nướng khoảng 20-30 phút, hoặc hấp cách thủy (steam).
Chúc tất cả các bạn ăn ngon miệng.
HQ (sưu tầm)
Send comment
