Cáy

Năm vừa rồi, nghe em tui nói là hai tỉnh Cà Mau, Bạc Liêu mất mùa tôm. Khi xả nước bắt tôm, thì không thấy tôm đâu cả, mà trong lưới trong đăng chỉ toàn là còng.
Con còng con cáy là họ hàng nhà cua, nhưng chỉ nhỏ bằng ngón chân cái mà thôi. Những thửa ruộng biền, những miếng rẫy vùng nước lợ thường bị thuỷ triều lên ngập, thì đầy cua còng, chúng

đào hang lỗ trên bờ, bu quanh những bụi dừa nước. Còn khi gặt lúa xong, nó bám đầy gốc rạ.
Anh em nhà còng có nhiều loại: Còng, quìu, lửa, vó, nha, nhịp ..

Nhưng nói chung, anh nào cũng .. bò ngang như cua.
Người ta có thể chiên dòn ăn với trái bần xắt mỏng, chấm nước mắm tỏi ớt, hoặc kho chong ăn với cơm, nấu canh chua với lá me non. Khi còng nhiều quá, thì họ lùa vịt vô cho nó ăn, tròng đỏ

của hột vịt này sẽ đỏ xậm hơn cục gạch.

Mắm còng làm kỳ công lắm:
-Giã còng với muối và cơm nguội theo liều lượng nhất định, vắt lấy nước xền xệt này, bỏ vô hũ, đậy kín rồi đem ra phơi nắng. Chừng vài tuần là có thể ăn được.

• Băm Nát Rừng Tìm Vàng
• Chuyện Dài Dài Thẩm Mỹ: Chỗ Nào Có Khói Là Có Tiệm Nails
• 3357 Câu Lạc Bộ Tiếng Hát Việt Tổ Chức Đêm Nhạc "Tiếng Nước Tôi" Phần II
• Trump đòi quyền Bộ Trưởng Tư Pháp Rosen lật ngược kết quả bầu cử dù tòa đã bác đơn - Nhật tặng VN 1 triệu liều vắc-xin. Dịch COVID: VN thêm 402 ca mới. Sài Gòn: tự mua vaccine, gần 600.000 người liên quan dịch, có 382 điểm phong tỏa, 33.027 người phải cách ly. Cần Thơ tạm dừng nhiều hoạt động. Hà Nội, Tân Uyên, Biên Hòa khoanh vùng. Cả nước 15.000 điểm tiêm chủng - cựu Dân Biểu Dana Rohrabacher