Gạo lức là một loại gạo có màu hơi nâu, và có nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo trắng, thích hợp cho những người thích ăn chay.
Khám phá mới cho biết chất cám bao chung quanh hột gạo có nhiều chất có khả năng chống lại chất xúc tác enzyme HMG-CoA là chất có khuynh hướng gia tăng lượng cholesterol xấu LDL.
Chất xơ, chất dầu, vitamines và chất khóang cũng thấy trong gạo lức , giúp giảm cholesterol xấu trong máu.
Một, hai ngày trong tuần, nên nấu cơm gạo lức cho cả nhà ăn rất tốt cho sức khỏe.
Muốn nấu cơm gạo lức mềm, ngọt và thơm , có thể theo cách sau:
Gạo lức ngâm qua đêm
Đậu pinto, ngâm qua đêm, đong lường độ 1/3 lượng gạo lức, mục đích ngọt cơm (nếu muốn).
Nếp hột tròn, đong lường độ 1/5 gạo lức, mục đích dẻo cơm.
Nửa muổng café dầu olive. Nước nấu nhiều hơn nấu gạo trắng.
Cơm gạo lức nấu cách nầy ăn rất ngon ngọt và thơm.
