Chi phí phế bỏ thức ăn dư thừa của các nhà hàng tại Hoa Kỳ ước luợng 1 tỉ MK/na(m - đối với người dân Hongkong, có thể nói rằng họ có đôi mắt lớn hơn bao tử, có nghĩa là thường tiêu thụ không hết bữa ăn ở tiệm. Bà Vivian Lo, viên chức cơ sở Swire Properties cho biết thức ăn bị phí phạm tại đây là 1000 kilogram/nga`y.
Tính chung đặc khu Hongkong, thực phẩm chiếm 1/3 trong hơn 9000 tấn rác hàng ngày - thức ăn dư thừa phân hủy tại các bãi rác cũng tạo ra hiện tượng nhà kính mà ít ai biết tới, bằng cách phát sinh khí methane và carbon dioxide.
Giới kinh doanh nhà hàng chỉ biết hi vọng vào ý thức của thực khách - có nơi dọa sẽ phạt tiền về thức ăn thừa để thu lại chi phí phế bỏ. Điều này quả là có vẻ chối tai.
Gửi ý kiến của bạn
