Quý vị có nghĩ rằng những thức ăn con cái mình ăn tốt cho sức khỏe không" Theo tờ Journal of Pediatrics (Tạp Chí Nhi Khoa), trẻ em trước tuổi đến trường trung bình dùng 65 pound lượng đường bỏ thêm trong thức ăn mỗi năm, nhưng chỉ cân nặng từ 30 - 50 pound. Đây là một trong những bằng chứng cho thấy sự giảm sút trong chất lượng ăn uống của trẻ em. Các nhà nghiên cứu cho biết trẻ em thường ăn những thức ăn mình cần nếu có khả năng lựa chọn những thức ăn lành mạnh. Vì vậy, làm thế nào để quý vị biết con của mình đang ăn uống một cách lành mạnh"
First 5 California nhận thấy rằng trẻ em ở lứa tuổi chập chững và trẻ em nhỏ tuổi ăn thường xuyên, nhưng mỗi lần chỉ ăn một ít, vì vậy cung cấp các bữa ăn nhẹ thường xuyên là điều quan trọng cho sức khỏe của trẻ em ở độ tuổi này. Tuy nhiên, mỗi trẻ em có mức độ thèm ăn khác nhau và thích những loại thức ăn khác nhau. Một số đứa trẻ có thể ăn nhiều hơn so với những đứa trẻ khác, và con của quý vị có thể ăn rất nhiều trong một ngày, nhưng ăn ít hơn ngày hôm sau. Các thức ăn nhẹ giúp trẻ em có đủ lượng calori và chất dinh dưỡng cần thiết.
First 5 California khuyên các phụ huynh nên chọn các loại thức ăn nhẹ bổ dưỡng cho sức khỏe như trái cây tươi, rau, ngũ cốc không ngọt, tortilla (bánh mì ngô kiểu Mê-hi-cô), phô mai và sữa chua. Chất sắt và calcium cũng là hai nguồn dinh dưỡng quan trọng đối với trẻ em nhỏ tuổi.
Những loại thức ăn giàu chất sắt gồm có:
- Các loại đậu khô
- Thịt
- Các loại bánh mì và đồ ăn từ bột giàu hàm lượng vitamin
- Ngũ cốc khô chứa ít nhất 50% hàm lượng cần thiết mỗi ngày của chất sắt được bỏ thêm.
- Các loại rau có lá màu xanh đậm
Những loại thức ăn giàu chất calcium gồm có:
- Các sản phẩm từ sữa ít béo
- Thịt nạc
- Cá đóng hộp còn cả xương (chẳng hạn cá mòi hoặc cá hồi)
- Các loại đậu
- Đậu hủ
- Broccoli (cải hoa xanh)
- Các loại rau có lá màu xanh đậm
- Nước ép cam có thêm hàm lượng calcium
Trẻ em cũng có thể rất kén ăn. Một số trẻ em không thích thức ăn trộn, chẳng hạn như đồ hầm và ninh trong lò. Một số trẻ em không thích đồ ăn được trộn hoặc động đến trong dĩa ăn. Trẻ em cũng có thể ăn một món ăn chỉ một lần, nhưng không chịu ăn lại lần thứ hai. Trẻ em cần phải thử một món ăn nhiều lần trước khi chúng cảm thấy thích món ăn đó. Đây là những hành vi rất bình thường ở trẻ em nhỏ tuổi.
Phụ huynh và những người chăm sóc trẻ em có thể làm cho các bữa ăn bổ dưỡng hơn và thú vị hơn bằng cách áp dụng những lời khuyên sau đây của First 5 California:
- Cho ăn món ăn mới kèm với một món ăn mà con quý vị thích.
- Đặt tên ngộ nghĩnh cho các món ăn, chẳng hạn như gọi broccoli (cải hoa xanh) là"cây con"
- Cho trẻ em ăn những thức ăn cầm tay để tập cho bé khả năng tự lập và vận dụng phối hợp các giác quan.
- Cho phép trẻ em ngừng ăn khi không còn cảm thấy đói.
- Nếu phù hợp, cho phép trẻ em rời khỏi bàn ăn để làm việc khác.
- Đừng đút thức ăn cho trẻ em ở tuổi chập chững và trẻ em nhỏ tuổi trước mặt TV - điều này có thể làm cho trẻ em lo ra.
Vào tháng Ba, First 5 California và các đối tác của mình đã đưa ra một chương trình giáo dục công cộng độc đáo nhắm vào giới phụ huynh, các thành viên gia đình và những người chăm sóc trẻ em thông qua một loạt các quảng cáo truyền hình về bệnh béo phì ở trẻ em. Mục tiêu của chương trình là truyền thông cho các bậc phụ huynh và chăm sóc trẻ em hiểu những lựa chọn về mặt sức khỏe và chất dinh dưỡng của họ đối với trẻ em khi còn nhỏ tích lũy như thế nào trong cơ thể trẻ em mỗi ngày và trong suốt cuộc đời của đứa trẻ.
Để biết thêm thông tin về nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em, xin liên lạc với First 5 California ở số 800-597-9366 (tiếng Hoa), 800-597-9511 (tiếng Đại Hàn), 800-597-9855(tiếng Việt), hoặc 800-543-7025 đối với những thứ tiếng khác. Để biết thêm thông tin về các chương trình địa phương của First 5 California, bao gồm các chương trình về chăm sóc sức khỏe trẻ em, chăm sóc trẻ em, cho con bú, các chương trình tài trợ cộng đồng, hoặc chuẩn bị nhập học, xin liên lạc với First 5 Commission ở địa phương của quý vị, hoặc ghé thăm trang nhà www.ccfc.ca.gov.
*Kranz, Sibyelle Ph.D., Diane Mitchell, MSRD, Anna Maria Siega-Riz, Ph.D., Helen Smiciklas-Wright, Ph.D. "Tác Hại của Việc Tiêu Thụ Lượng Đường Bỏ Thêm Trong Thức Ăn Đối Với Trẻ Em Trước Tuổi Đến Trường ở Mỹ." Journal of Pediatric (Tạp Chí Nhi Khoa) Tháng 1, 2005: 105-111. Số điện thoại liên lạc: Phyllis Hu (310) 289-5527.
Gửi ý kiến của bạn
