Thời Buổi Khó Khăn, Dân Mỹ Ăn Uống Tiết Kiệm; Các Nhà Hàng Rẻ Tiền, Thức Ăn Tiện Lợi Làm Ăn Phát Đạt
ATLANTA (GA) - Giá xăng và thực phẩm lên cao trong mùa hè vừa qua đã làm thay đổi lối sống của Brian Bintner một cách bi thảm.
Người y tá khoảng 20 tuổi bắt đầu đi làm bằng xe buýt, không đi ăn bên ngoài, và bỏ thức ăn khoái khẩu, món cá của Hồ Superior, với món cá ở miền nam rẻ hơn.
Trước tiên, Bintner khổ sở vì kinh tế bất ổn trong khu vực thành thị mà anh đang sống. Nhưng giờ đây, ngay dù giá cả xuống thấp, anh ta cũng quyết định tiếp tục đời sống giản dị của mình: "Tôi là loại người thưởng thức ăn uống tại nhà, và tự tay giặt quần áo."
Sự thay đổi của Bintner từ một người đàn ông thích đi ăn ngoài phố đến người thích nấu nướng trong nhà, giải thích, ít nhất một phần, tại sao nhiều người Mỹ - gồm 3.6 triệu người mất việc trong năm rồi - tiếp tục trả giá việc khám phá ăn uống của họ ngay dù giá cả xuống thấp trong tháng thứ 2.
Chắc chắn, sự thích nghi với những thứ thức ăn trong thời suy thoái như cá hồi đóng hộp và mì ý là điều không dễ chịu, ngay cả bực bội, đối với nhiều người Mỹ.
David Diamond, cố vấn tiệm tạp hóa tại thành phố New York, nói rằng, "Trước hết, bạn kết luận là bạn không thể có khả năng đi ra ngoài ăn tối, như thế bạn tới tiệm để mua con gà rô ti. Lần sau, bạn nhận thức được rằng con gà rô ti giá $5.99 và con gà sống giá chỉ có $2.99. Nấu nướng có khó khăn gì, đặc biệt nếu bạn rảnh rang vào buổi chiều hôm nay" Đó là cái ngắn hạn làm thay đổi khuynh hướng dài hạn."
Từ Houston tới Boston, toàn bộ sữa và gà đều rẻ hơn một năm trước. Giá thịt bò đang xuống. Bắp xuống 20% hay nhiều hơn nữa tại một số tiểu bang kể từ mùa hè năm ngoái.
Kết quả, số phần trăm người New York quan tâm đến giá cả thực phẩm cao đã thu nhỏ lại từ 73% trong tháng 7 năm 2008 xuống còn 65% trong tháng này, theo Học Viện Nghiên Cứu Siena tại Loudonville, New York, cho biết.
Ephraim Leibtag, kinh tế gia tại Sở Nghiên Cứu Kinh Tế của Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ ở Washington, nói rằng, những người muasắm có thể dự đoán giá các mặt hàng cần thiết sẽ xuống thấp, khi mà sự lạm phát thực phẩm gia đình ở mức 6.6% trong năm ngoái, mức cao nhất trong 18 năm, đang đi xuống ở mức 2% trong năm 2009.
Người thợ sửa ống nước ở Atlanta James Godfrey nói rằng từ khi ông ấy bị mất việc làm cách nay 6 tháng, hamburger và thịt heo đã thay thế món steak và gà trong thực đơn của ông. Ông nói tiếp: "Tôi không thể có khả năng mua những gì mà tôi muốn nữa."
Lợi tức tại hệ thống nhà hàng nhắm đến giới trung lưu xuống thấp 10% trong nhiều nơi trên toàn quốc. Trong khi đó, những nhà hàng như McDonald's thì có vẻ đang làm ăn phát đạt. Những nhà hàng ăn sáng địa phương như Thumb's Up ở Decatur, Georgia, hay Stone Soup Kitchen ở Atlanta thì phúc trình thu hoạch cao hơn đối với các món ăn rẻ tiền tiện lợi như loại bánh xốp.
Các cửa hàng bán giá rẻ .98 xu như Fresh & Easy thì khai báo thu nhập tăng tới 11% trong năm vừa rồi.
Anh thợ xây dựng bị thất nghiệp tại Atlanta Robert Lee có một mục tiêu rõ rệt: cần những gì khẩn cấp. Sau khi trả tiền nhà tháng này, ông ta nói rằng ông chỉ còn $162 trong túi để mua thức ăn cho 4 tuần kế tiếp. Tại tiệm Atlanta Kroger, ông ấy phát hiện một hộp rau trộn 22 ounce giá chỉ có $1. Ông ấy nói rằng, "Tôi chỉ có đủ tiền để mua thức ăn cho một người, nếu tôi mua sắm khôn khéo. Tôi sẽ không đói ngay đâu."
Gửi ý kiến của bạn
