PHOTO: Cơ quan bảo vệ môi trường EPA và các viên chức tiểu bang.
"Hôm nay, chúng tôi bắt đầu một chiến dịch rộng khắp nhằm giúp người dân miền nam California hiểu biết về những nguy cơ do việc ăn phải một số loại cá đánh bắt ở trong khu vực" ông Nastri nói. "Điều quan trọng là chúng ta phải tự tìm hiểu và giúp cho những người khác hiểu về vấn đề an toàn"
"Cá là một phần ăn quan trọng cho sức khoẻ", ông Xuân Võ trong cộng đồng người Việt tại Quận Orange, một đối tác của FCEC, cho biết. "Tuy nhiên, một số loài cá đánh bắt được ở biển bang Los Angeles và quận Orange có thể gây ra những nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe nếu ăn chúng thường xuyên."
Đặc biệt, nồng độ cao của DDT và PCB đã được tìm thấy trong cá Lù Đù trắng (còn gọi là Kingfish hay Tomcod) một phần bởi vì loại cá này ăn và sinh sống ở vùng đáy biển tập trung các chất độc hoá học nêu trên. Cá Lù Đù trắng cũng là một loại cá có mỡ và các chất DDT và PCB thường kết tụ ở các mô mỡ.
Để giảm nguy cơ bị nhiễm các chất DDT và PCB khi ăn các loại cá bắt tại địa phương, mọi người cần chú ý những điều sau:
Þ Chỉ ăn phần nạc của cá.
Þ Trước khi nấu ăn, nên chặt bỏ đầu, ruột, thận, gan và các bộ phận nhiều mỡ như da và khoang bụng.
Þ Khi nướng, luộc, hấp, rán, hãy loại bỏ chất nước béo tiết ra từ cá.
Chủ nhân các chợ và người tiêu thụ cần hỏi rõ nguồn gốc của cá mà họ mua và ăn. Trong khi hầu hết các chợ đều mua cá từ những ngư dân có giấy phép thương mại, hiễu rõ việc đánh bắt cá tại những nơi quy định để tránh sự nhiễm độc, một số chợ nhỏ và cá nhân vẫn mua cá từ những người câu cá không có giấy phép thương mại, đánh bắt cá từ những vùng nhiễm độc và bán cá trái phép.
Chương Trình Hợp Tác Hướng Dẫn về vấn đề Nhiễm Độc Cá là sự cộng tác giữa Cơ Quan Baỏ vệ Môi Trường Hoa Kỳ, các cơ quan Liên bang và Tiểu bang, các sở y tế địa phương, Các tổ chức cộng đồng và tổ chức công cộng.
Để biết thêm thông tin về vấn đề nguy hiểm cho sức khoẻ khi ăn phải cá bị nhiễm độc hay những phương cách giảm thiểu nguy cơ nhiễm độc khi ăn cá, xin hãy vào trang web www.pvsfish.org hoặc gọi điện cho Cộng đồng người Việt ở Quận Orange (VNCOC) qua số (714)839-4441
Cơ quan bảo vệ môi trường (EPA) khởi động một chiến dịch hướng dẫn việc tiêu thụ cá tại miền Nam bang California
LONG BEACH - Tại một buổi lễ chiều nay tổ chức tại Thủy cung Long Beach, Ông Wayne Nastri, người điều hành văn phòng vùng của Cơ quan Bảo vệ Môi Trường Hoa Kỳ đã khởi sự một chiến dịch hướng dẫn những người đánh bắt cá, chủ cửa hàng và người tiêu thụ về sự nguy hiểm khi ăn những loại cá đánh bắt tại địa phương bị nhiễm độc hoá chất DDT và PCB.
EPA và một nhóm các cơ quan khác được gọi chung là Chương Trình Hợp Tác Hướng Dẫn về vấn đề Nhiễm Độc Cá sẽ dành vài năm tới để hướng dẫn người dân miền nam California về những nguy cơ sức khoẻ liên quan đến việc ăn cá bị nhiễm độc, đặc biệt là cá Lù Đù Trắng, đánh bắt ngoài khơi của Quận Los Angeles và Quận Orange. Mục tiêu của chiến dịch này là thúc dục mọi người "Hiểu biết về cá để giảm nguy cơ", qua việc phát truyền đơn thông tin và phổ biến bằng 10 thứ tiếng nhắm vào người tiêu thụ, những chợ nhỏ trong cộng đồng, và người đánh bắt cá tại các cầu cảng địa phương hay bờ đỗ tàu. Chiến dịch nằm trong chương trình của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ nhằm đề cập đến những nguy cơ sức khỏe con người do nhiễm độc cá gây ra ở vùng Lục địa bán đảo Palos Verdes .
Những người ăn phải cá nhiễm độc sẽ có những nguy hiểm về vấn đề sức khoẻ nghiêm trọng như ung thư, bệnh gan, và các bệnh khác về hệ thống miễn dịch và nội tiết. Trong thời gian mang thai và cho con bú, người mẹ có thể truyền độc tố DDT và PCB và các chất độc hoá học khác sang cho con mình. Bởi vì chất độc hoá học này ảnh hưởng đến sự phát triển, nên trẻ em, thanh thiếu niên và phụ nữ đang ở độ tuổi sinh đẻ rất nhậy cảm với sự nguy hại của các hoá chất độc này và nên hết sức cẩn thận.
"Hôm nay, chúng tôi bắt đầu một chiến dịch rộng khắp nhằm giúp người dân miền nam California hiểu biết về những nguy cơ do việc ăn phải một số loại cá đánh bắt ở trong khu vực" ông Nastri nói. "Điều quan trọng là chúng ta phải tự tìm hiểu và giúp cho những người khác hiểu về vấn đề an toàn"
"Cá là một phần ăn quan trọng cho sức khoẻ", ông Xuân Võ trong cộng đồng người Việt tại Quận Orange, một đối tác của FCEC, cho biết. "Tuy nhiên, một số loài cá đánh bắt được ở biển bang Los Angeles và quận Orange có thể gây ra những nguy cơ nghiêm trọng đối với sức khỏe nếu ăn chúng thường xuyên."
Đặc biệt, nồng độ cao của DDT và PCB đã được tìm thấy trong cá Lù Đù trắng (còn gọi là Kingfish hay Tomcod) một phần bởi vì loại cá này ăn và sinh sống ở vùng đáy biển tập trung các chất độc hoá học nêu trên. Cá Lù Đù trắng cũng là một loại cá có mỡ và các chất DDT và PCB thường kết tụ ở các mô mỡ.
Để giảm nguy cơ bị nhiễm các chất DDT và PCB khi ăn các loại cá bắt tại địa phương, mọi người cần chú ý những điều sau:
Þ Chỉ ăn phần nạc của cá.
Þ Trước khi nấu ăn, nên chặt bỏ đầu, ruột, thận, gan và các bộ phận nhiều mỡ như da và khoang bụng.
Þ Khi nướng, luộc, hấp, rán, hãy loại bỏ chất nước béo tiết ra từ cá.
Chủ nhân các chợ và người tiêu thụ cần hỏi rõ nguồn gốc của cá mà họ mua và ăn. Trong khi hầu hết các chợ đều mua cá từ những ngư dân có giấy phép thương mại, hiễu rõ việc đánh bắt cá tại những nơi quy định để tránh sự nhiễm độc, một số chợ nhỏ và cá nhân vẫn mua cá từ những người câu cá không có giấy phép thương mại, đánh bắt cá từ những vùng nhiễm độc và bán cá trái phép.
Chương Trình Hợp Tác Hướng Dẫn về vấn đề Nhiễm Độc Cá là sự cộng tác giữa Cơ Quan Baỏ vệ Môi Trường Hoa Kỳ, các cơ quan Liên bang và Tiểu bang, các sở y tế địa phương, Các tổ chức cộng đồng và tổ chức công cộng.
Để biết thêm thông tin về vấn đề nguy hiểm cho sức khoẻ khi ăn phải cá bị nhiễm độc hay những phương cách giảm thiểu nguy cơ nhiễm độc khi ăn cá, xin hãy vào trang web www.pvsfish.org hoặc gọi điện cho Cộng đồng người Việt ở Quận Orange (VNCOC) qua số (714)839-4441
Send comment
